La maggior parte di noi prende la saliera quando vuole insaporire il cibo. Ma consumare la giusta quantità di sodio è importante anche per la salute. Ottenere abbastanza sodio è cruciale per il tuo sistema digestivo e per mantenere l’equilibrio dei fluidi nelle tue cellule.
Purtroppo, la quantità di sale di cui il nostro corpo ha bisogno è significativamente inferiore alla quantità media che gli americani consumano ogni giorno. Secondo l’American Heart Association, l’assunzione giornaliera raccomandata di sale per un adulto è di soli 1.500 milligrammi. Eppure la maggior parte degli americani consuma più di 3.400 milligrammi al giorno.
Questo eccesso di indulgenza è in gran parte dovuto al consumo di cibi elaborati, che spesso contengono elevate quantità di sodio. Alcuni dei maggiori colpevoli dell’alto contenuto di sodio sono le zuppe in scatola, i pasti surgelati e le noci salate.
Sebbene sappiamo tutti che mangiare troppo sale non ci fa bene, potresti essere sorpreso di apprendere gli effetti dannosi che un eccesso di sale può avere sul tuo corpo. Ecco quattro cose che non sapevi su cosa succede quando mangi troppo sale.
Potresti disidratarti
La maggior parte delle persone associa il consumo di troppo sale alla ritenzione idrica; ma se non sei ben idratato quando il sale entra nel tuo corpo, potresti presto sperimentare i sintomi della disidratazione. Il sodio ha bisogno di acqua per bilanciarsi, quindi mangiare troppo sale può attingere alle riserve d’acqua del tuo corpo, portando a mal di testa, nausea, vertigini, sete estrema e vomito.
La tua funzione cognitiva può ridursi nel tempo
Uno studio canadese condotto nel 2011 ha scoperto che una dieta ricca di sodio ha influenzato la funzione cognitiva in adulti anziani sedentari. Mentre le ragioni esatte per cui il sale potrebbe influenzare negativamente il cervello non sono del tutto note, i ricercatori hanno raccomandato l’esercizio fisico come mezzo per controbilanciare gli effetti.
Potresti essere a maggior rischio di calcoli renali
Mangiare troppo sale può mettere a dura prova i tuoi reni, lasciandoti più suscettibile alle malattie renali e ai calcoli renali. I calcoli renali sono causati da un eccesso di calcio urinario, che aumenta con una dieta ad alto contenuto di sodio. Poiché l’eccesso di calcio nelle urine può anche essere una causa di perdita ossea, mangiare troppo sale potrebbe anche metterti a rischio di osteoporosi.
Il tuo rischio di cancro allo stomaco aumenta
L’alta assunzione di sale può distruggere il tuo stomaco – dal renderti più suscettibile alle ulcere, al possibile essere collegato alle morti per cancro allo stomaco. Una teoria è che il sale può ridurre il rivestimento di muco nello stomaco, portando a un tessuto gastrico malsano.
Per fortuna ci sono diversi modi semplici per ridurre l’assunzione di sodio senza sacrificare la convenienza del sapore.
3 consigli per ridurre l’assunzione di sale
Mentre l’acquisto di prodotti freschi è il modo migliore per eliminare il sodio in eccesso, ci sono altri modi per ridurre il contenuto di sodio senza cambiare completamente il tuo modo di fare acquisti. Cerca le versioni a basso contenuto di sodio delle tue zuppe in scatola preferite e fai in modo di sciacquare le verdure in scatola prima di servirle.
Fai le tue salse, marinate e condimenti
Spesso, questi tipi di alimenti contengono quantità inutili di sodio e sono facili da replicare a casa con ingredienti più freschi. L’uso di ingredienti acidi – limone, lime e aceto – spesso può distrarre dal bisogno di sale.
Misura prima di agitare
Piuttosto che agitare il sale sul cibo, prova ad agitarlo prima nella tua mano o in un cucchiaio per vedere la quantità esatta che stai per mettere nel tuo piatto. Prova ad aggiungerne sempre meno ogni volta che mangi un cibo per riaddestrare le tue papille gustative.
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