18 Must-Try Asian Grilling and BBQ Recipes

L’estate è ufficialmente arrivata. La scuola è finita, i giardini sono in piena fioritura e il calore dei giorni di sole tanto mancati è finalmente di nuovo percepito. A chi non piace?

È il periodo dell’anno in cui le griglie all’aperto vengono rispolverate per poter organizzare delle grigliate in compagnia. Che si tratti di un pranzo veloce in famiglia sul ponte o di una cena all’aperto in giardino con molti amici, è qualcosa che la maggior parte di noi (se non tutti) non vede l’ora di fare ogni estate.

Per rendere quest’anno ancora più memorabile, perché non dare una svolta alle solite, in qualche modo troppo familiari, ricette per barbecue e grigliate? Ho una carrellata di ricette asiatiche di grigliate e barbecue da provare per aiutarvi.

Qui ci sarà sicuramente qualcosa per tutti, ma è anche una grande idea provarle tutte! Abbiamo tutta l’estate. ENJOY 🙂

18 Must-Try Asian Grilling and BBQ Recipes

Petto di pollo alla griglia con salsa di fagioli neri

Perfettamente cotto il pollo con crosta croccante e saporita, carne succosa e tenera, e celeste aroma di fumo. Yum!

Patate cinesi grigliate

Cucinate le migliori patate grigliate affettandole finemente, grigliate fino a formare vesciche in superficie e di consistenza cremosa. Aggiungete cumino e peperoncino in polvere per renderla più piccante. Sicuramente un contorno da provare per la tua festa!

Negima Yakitori

Tenera coscia di pollo e spiedini di scalogno marinati in una salsa Yakitori ricca, appiccicosa e da leccarsi le dita è un punto fermo nella diffusione del BBQ di Hapa Nom.

Grilled Corn with Miso Butter

Il mais fresco e naturalmente dolce è un meraviglioso contorno sia per i bambini che per gli adulti ai barbecue. Questa ricetta di Just One Cookbook usa il burro di miso per modificare il solito mais grigliato in qualcosa di più gustoso e interessante.

Bulgogi Korean BBQ Short Ribs

Impara la salsa segreta per fare le perfette costolette coreane al barbecue! Per gentile concessione di Kevin is Cooking.

Melanzane grigliate con salsa Yu Xiang

Fidati di me quando ti dico che puoi facilmente avere questo piatto di melanzane perfettamente cotte, con una superficie croccante e una polpa burrosa, senza il fastidio che ti aspetti. Date un’occhiata alla mia ricetta per un contorno vegetariano che è abbastanza soddisfacente da essere servito come piatto principale!

Marinata di salmone all’arancia e zenzero

Questa è una ricetta facile, tipo cinque minuti di preparazione, e salutare da fare alla griglia (o sul fornello). La marinata di Pickled Plum fa il trucco, lasciando il pesce perfettamente umido e trasudante di sapori dolci e brillanti.

Pollo alle cinque spezie alla griglia

Utilizza questa miscela di strofinamento secco per il pollo più succoso e saporito sulla griglia! Nessuna marinata necessaria.

Pollo alla griglia Masala e Lemongrass

Questo piatto saporito utilizza cosce di pollo disossate e senza pelle per un tempo di cottura più breve, e yogurt a basso contenuto di grassi per bloccare l’umidità della carne. Veloce, facile, sano e delizioso, proprio come piace a noi e a Roti n Rice!

Salsa tailandese al Cile grigliato (Nam Prik Num)

Una salsa celestiale affumicata e saporita che rende perfetto un dip, una salsa per tacos, un condimento per noodle o per il fritto. Delizioso!

Spiedini di agnello dello Xinjiang (新疆烤串, chuar)

Questi spiedini di carne tenera, succosa e molto saporita sono splendidamente carbonizzati e conditi con cumino e peperoncino in polvere. Sicuramente uno dei miei migliori consigli per le feste estive, perfetto con birra fredda e chiacchiere non-stop con gli amici!

Alette di pollo alla soia al miele grigliate

Un facile spuntino perfetto per una grigliata estiva o per una serata al cinema nel weekend!

Asparagi grigliati allaoisin

Richiede solo due ingredienti; gli asparagi sono perfettamente carbonizzati, saporiti e teneri. Potete grigliarli o cuocerli al forno.

Frittelle al curry rosso tailandese con lime

Curry rosso tailandese. Lime. Ali di pollo. Alla griglia. Oh, solo il pensiero di questa ricetta ricca di sapore di The Domestic Goddess Wannabe mi fa battere il cuore (o la pancia, forse?).

Chicken Inasal

Per qualcosa che viene dalla capitale dello zucchero delle Filippine, questa ricetta indigena non è affatto il tipico BBQ dolce e appiccicoso. Invece, secondo Adora’s Box, ciò che Inasal offre è la semplicità, un bellissimo aroma, un sapore agrumato e un vero gusto affumicato di carne su carbone. Amanti della birra, questo è anche un ottimo accompagnamento per la birra!

Cha Siu Kebab 叉烧肉 (BBQ cinese)

BQ cinese + fumosità del carbone = perfezione.

Manzo alla griglia alla citronella

Molti ringraziamenti a Eat, Little Bird per aver condiviso questo leggero snack vietnamita da servire con bevande fredde. È semplicemente perfetto per l’estate. A proposito, questa ricetta può essere trasformata in polpette di hamburger alla griglia, polpette e salsicce. Che figata!

Fish Tikka

Un pizzico di sapore affumicato sotto una marinata piccante, più il calore intenso della griglia, trasforma il pesce tenero in qualcosa di piuttosto speciale. Per questo motivo, il pesce e le grigliate sono il duo preferito di Fun Food Frolic in questo periodo dell’anno. Non potremmo essere più d’accordo!