“Non posso immaginare un mondo senza cipolle”- Julia Child
La cipolla può non essere la verdura preferita di tutti, ma è sicuramente benefica. La prossima volta che sbucci le cipolle e inizi a piangere, pensa a tutti i grandi benefici per la salute che stai ottenendo. Contengono molte fibre e antiossidanti. Sono anche ricche di vitamine B e C, e sono piene di zolfo, ferro, potassio, fosforo, calcio e manganese. Ogni 100 grammi di cipolla contiene circa 45 calorie.
- Una parola sulle lacrime
- Ecco 10 sorprendenti benefici delle cipolle:
- Aiuta a ridurre il dolore dopo una puntura d’ape
- Abbassa il colesterolo cattivo
- Aumenta la fornitura di glutatione
- Fermano il raffreddore
- Può aiutare a tenere sotto controllo lo zucchero nel sangue
- Rimuove le macchie scure (melasma) dalla pelle
- Le cipolle sono ricche di quercetina
- Detossificare con le cipolle
- Le cipolle possono aiutare a prevenire il cancro
- Aiuta a mantenere la salute del cervello
Una parola sulle lacrime
Le lacrime mantengono gli occhi in ottime condizioni, agendo come un lubrificante che aiuta anche ad uccidere batteri e tossine. Senza lacrime, i nostri occhi non funzionerebbero affatto! Se tagliare le cipolle ti fa davvero piangere a dirotto, potresti provare ad accendere il ventilatore a soffitto del tuo fornello, se il tuo piano di lavoro è vicino. Questo può reindirizzare l’enzima lacrimogeno (solfato di allile) lontano dai tuoi condotti lacrimali.
PubblicitàUn altro trucco è quello di congelare le cipolle per circa 15 minuti prima di iniziare a tritarle o tagliarle a dadini. L’unico problema qui è che saranno più difficili da tagliare.
Ecco 10 sorprendenti benefici delle cipolle:
Aiuta a ridurre il dolore dopo una puntura d’ape
Quando si viene punti da un’ape, può essere un’esperienza dolorosa e gonfia. Applicare del ghiaccio e prendere un antidolorifico può essere utile. Ma ecco un consiglio che forse non avete provato: Applicare una cipolla appena tagliata sulla zona interessata per ridurre il dolore, secondo il dottor Eric Block della State University of New York di Albany.
Abbassa il colesterolo cattivo
Studi dell’Università cinese di Hong Kong mostrano che le cipolle (specialmente quelle rosse) possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo cattivo. Gli studi dimostrano che consumare mezza cipolla cruda al giorno può aiutare ad aumentare il colesterolo buono HDL del 30%. Anche l’erba cipollina, l’aglio e lo scalogno sono efficaci. Vengono tutti dalla famiglia Allium.
PubblicitàAumenta la fornitura di glutatione
Il glutatione è uno degli antiossidanti più importanti. Il nostro corpo ne produce ancora di più mangiando molte cipolle e anche altre verdure, come il cavolfiore e i broccoli. Questo antiossidante può allontanare il cancro, le malattie cardiache e persino il morbo di Alzheimer.
Fermano il raffreddore
Cosa hanno in comune l’imperatore romano Nerone e il presidente George Washington? Entrambi erano assolutamente convinti che il modo migliore per fermare un raffreddore e sviluppare il mal di gola fosse mangiare una cipolla! La vitamina C è il colpevole responsabile.
Può aiutare a tenere sotto controllo lo zucchero nel sangue
Le cipolle contengono disolfuro di allile propile (olio di cipolla). Questo olio agisce in modo simile a come l’insulina aiuta a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue. Ricerche limitate mostrano che aiuta a ridurre il glucosio nel sangue.
PubblicitàRimuove le macchie scure (melasma) dalla pelle
Miscelando il succo di cipolla (ottenuto tritando e poi spremendo) con una quantità uguale di aceto di sidro di mele si possono rimuovere le macchie scure sulla pelle, se applicato due volte al giorno. Il melasma o iperpigmentazione è spesso causato dal sole, dai contraccettivi o dalla gravidanza. A volte viene chiamato “maschera della gravidanza”. Sia le cipolle che l’aceto di sidro di mele aiutano a bilanciare il pH della pelle.
Le cipolle sono ricche di quercetina
È ormai assodato nei circoli medici che il flavonoide quercetina è essenziale per allontanare, o curare, le seguenti fastidiose condizioni di salute:
- Coaguli di sangue
- Bronchite
- Febbre da fieno
- Diabete
- Asma
Detossificare con le cipolle
Uno degli aspetti più preoccupanti del nostro ambiente è quanto siamo esposti ad alcuni metalli pericolosi (piombo, cadmio e mercurio). Questi metalli fanno molti danni nel nostro corpo. Abbiamo bisogno di liberarcene disintossicandoci. Il modo migliore per farlo è trovare cibi che abbiano metionina e cistina, che sono aminoacidi contenenti zolfo. Questi agiscono come una calamita per i metalli nocivi e ci aiutano ad espellerli. Indovinate un po’? Le cipolle hanno un sacco di questi aminoacidi, quindi sono davvero un ottimo modo per disintossicarsi.
PubblicitàLe cipolle possono aiutare a prevenire il cancro
Uno dei tumori più comuni tra gli uomini colpisce la ghiandola prostatica. Gli studi pubblicati nel Journal of the National Cancer Institute mostrano che il consumo regolare di verdure della famiglia degli allium (scalogni, aglio e cipolle) può aiutare a ridurre l’incidenza del cancro alla prostata. Studi simili mostrano che i tassi di cancro allo stomaco e al seno possono anche essere ridotti mangiando cipolle.
Aiuta a mantenere la salute del cervello
Chi non è preoccupato per la perdita di memoria e l’acutezza del cervello? Gli studi dimostrano che il consumo di cipolle può aiutare quando il cervello è danneggiato da un ictus o da un coagulo. Sembra giocare un ruolo importante nella nostra salute mentale.
La prossima volta che prendi in mano una cipolla puzzolente, pensa a tutti i benefici per la salute. Forse piangerai meno quando comincerai ad affettarla, tritarla e tagliarla a dadini!
Foto di riferimento: Walmart Corporate via flickr.com