A legjobb sertésszelet pác receptje extra szaftossá és ízletessé teszi a sertésszeleteket. Az enyém olívaolaj, szójaszósz, fűszeres barna mustár és egy csipetnyi csípős szósz keveréke a csípősségért. Tökéletes grillezéshez, sütéshez, grillezéshez, bárhogyan is szeretné elkészíteni! És csak nézd meg ezt a fantasztikus kérget.
Szereted a sertésszeleteket? Én igen. Az enyémet akkor szeretem, ha kívülről megpirult, belülről pedig szép szaftos, jó fűszerezéssel. Bármilyen módon elkészítem őket – grillen, grillsütőben, sütőben sütve, serpenyőben sütve -, és mindegy, hogyan sütöm, a legjobb módja annak, hogy ezt a fantasztikus ízt ÉS ezt a csodálatos szaftosságot egy jó páccal érjem el.
Igen!
A jó pác a megoldás. A legjobb sertésszelet pác extra szaftossá és ízletessé teszi a szeleteket. Pontosan ez az, amit itt hoztam nektek, barátaim. Kísérleteztem különböző pácokkal különböző húsdarabokhoz, és ma elhozom nektek a kedvenc sertésszelet pác receptemet.
Ez szójaszósz, fűszeres barna mustár, olívaolaj, almaecet és Worcestershire szósz keveréke, valamint barna cukor, fűszerek, sok friss fokhagyma, és egy extra király összetevő – HOT SAUCE! Csak egy csipetnyi csípősséget ad hozzá.
Ez a pác tökéletes grillezéshez, sütéshez, grillezéshez, bárhogyan is szeretné megsütni a karajt. Figyelje meg a csodálatos kérget a bordákon, amikor elkészül. Csodálatos.
Mondjuk el a pácot, és hogy miért jó a pác használata a sertéskarajnak.
- A sertéskaraj pácolásának előnyei
- Mennyi ideig kell pácolni a sertésszeleteket?
- Sertésszelet pác hozzávalói
- Hogyan készítsük el ezt a pikáns sertésszelet pácot – a recept lépései
- Milyen belső hőmérsékletű sertéskaraj?
- Sütőben sütött sertésszelet
- Sertésszelet grillezve
- Panírozott/sautérozott sertésszelet
- BBQ szószok sertéshúshoz
- Kóstolja meg néhány népszerű sertésszelet receptemet
- Kóstold meg a többi nagyszerű marinád receptemet
- Zingy sertésszelet pác recept
- Hozzávalók
- Instrukciók
- Jegyzetek
A sertéskaraj pácolásának előnyei
A pácolás fontos ízépítő elem. Egy jó pác, mint ez a pikáns sertéskaraj pác, segít nedvességet adni a sovány húsdaraboknak, valamint megpuhítja a húst. Az íz és a nedvesség mellett a pácok segítik az emésztést, és segítenek csökkenteni a húsok magas hőmérsékleten történő sütése során keletkező rákkeltő anyagokat.
Mennyi ideig kell pácolni a sertésszeleteket?
A legjobb ízhatást akkor éri el, ha 24 órán át pácolja a sertésszeleteket. Azonban akár egész éjszaka is pácolhatja, vagy reggel felverheti a pácot, és egész nap pácolhatja a karajt, amíg az este folyamán készen nem áll a főzésre.
Még akkor is ízletes eredményt kap, ha legalább 1 órán át pácolja. Még ha csak egyetlen órád van a pácolásra, akkor is megéri megtenni.
Sertésszelet pác hozzávalói
A pác elkészítéséhez gyűjtsd össze a következő hozzávalókat.
- Olivaolaj
- Szójaszósz
- Fűszeres fokhagyma
- Light Brown Sugar
- Worcestershire szósz
- Hot Sauce – Használj egy jó Louisiana-stílusút, például Crystal vagy Tabasco, vagy használja a kedvencét
- Fűszeres barna mustár
- Almaecet
- Chilipehely
- Fekete bors
Ez a pác négy darab 8 unciás sertéskarajhoz, csontos sertéskarajhoz vagy csont nélküli sertéskarajhoz elegendő. Használhat más hozzávalókat és fűszereket is, például hagymaport és citromlevet, de én ezeket a hozzávalókat részesítem előnyben.
Hogyan készítsük el ezt a pikáns sertésszelet pácot – a recept lépései
Keverjük össze a sertésszelet pác hozzávalóit. Először is keverjük össze az olívaolajat, a szójaszószt, a fokhagymagerezdeket, a világos barna cukrot, a Worcestershire-szószt, a csípős szószt, a fűszeres barna mustárt, az almaecetet, a chilipelyhet és a fekete borsot egy kis tálban. Használhat egy nagy, zárható zacskót vagy műanyag zacskót is.
Marinálja a sertésszeleteket. Tegye a sertésszeleteket a tálba vagy zacskóba, és merítse bele a páclébe. Pácolja legalább 1 órán át, vagy akár 24 órán át a legjobb ízhatás érdekében.
Felejtse el a pácot, és főzze meg a sertésszeleteket. Amikor készen áll a sütésre, vegye ki a sertésszeleteket, és dobja el a pácot. Süsse meg a sertésszeleteket, ahogyan szeretné!
A sertésszeleteket többféleképpen is elkészítheti. Itt vannak a sütési utasítások.
Milyen belső hőmérsékletű sertéskaraj?
Nem számít, hogyan süti meg a sertéskarajt, legalább 145 fokos belső hőmérsékletűre kell sütnie, ha közepesen átsült, vagy 160 fokosra, ha jól átsült.
A ThermoWorks cég ThermoPop húshőmérőjét használom (partner vagyok). Remekül működik! Majdnem kész!
Itt van több módszer a sütéshez.
Sütőben sütött sertésszelet
Csont nélküli szelethez/1 hüvelyk vastag:
- A sütőt előmelegítjük 475 fokra.
- A sertésszeleteket egy sütőtálba helyezzük, és kb. 25 percig sütjük, félidőben egyszer megfordítva, amíg a sertéshús eléri a minimum 145 fokos belső hőmérsékletet közepes vagy 160 fokos belső hőmérsékletet jól átsütve.
- Vegye ki a szeleteket, és tálalás előtt hagyja pihenni néhány percig.
Csont nélküli sertésszelethez/3/4 hüvelyk vastagságú:
- A sütőt melegítse elő 400 fokra.
- Tegye a sertésszeleteket egy sütőedénybe, és süsse őket körülbelül 25 percig, félidőben egyszer megfordítva, amíg a sertéshús eléri a minimum 145 F fokos belső hőmérsékletet közepes vagy 160 F fokos belső hőmérsékletet jól átsütve.
- Vegye ki a szeleteket, és hagyja pihenni néhány percig tálalás előtt.
Sertésszelet grillezve
A grillezett sertésszelet pácban pácolt, 3/4 hüvelyk vastag sertésszelethez:
- Fűtse fel a grillt közepesen magas hőfokra, és enyhén olajozza be a rácsot.
- Tegye a sertésszeleteket a grillre, és fedje le. Grillezze 3-4 percig.
- Fordítsa meg a sertésszeleteket, és grillezze további 1-2 percig. Szerezze meg a szép grillnyomokat!
- Visszavegye a hőfokot közepesen alacsonyra (vagy ha faszénen süt, helyezze a szeleteket kevésbé közvetlen hőre), és kenje meg a szeleteket egy kevés barbecue-szósszal.
- Folytassa a grillezést még néhány percig, amíg a sertéshús minimális belső hőmérséklete eléri a 145 fokot közepes vagy a 160 fokot jól átsült hús esetében.
- Vegye ki a szeleteket, és tálalás előtt hagyja pihenni néhány percig.
Panírozott/sautérozott sertésszelet
Sertésszelet páclében pácolt, 3/4 hüvelyk vastag sertésszelethez:
- Melegítsen egy serpenyőben közepesen magas hőfokra egy kevés olajat.
- Adja hozzá a sertésszeleteket, és mindkét oldalon 4-5 percig pirítsa.
- Folytassa a pácolást még néhány percig, amíg a sertéshús eléri a minimum 145 fokos belső hőmérsékletet, ha közepesen átsült, vagy 160 fokot, ha jól átsült.
- Vegye ki a karajt, és tálalás előtt hagyja pihenni néhány percig.
MEGJEGYZÉS: Ez a sertéspác bármilyen sertéshúshoz használható, nem csak a karajhoz. Használja sertéskaraj pácnak, sertéslapocka pácnak, vagy bármelyik kedvenc sertéshús darabjának pácaként.
Ez az, barátaim! Remélem, élvezni fogjátok a sertéskarajokat! Szóljatok, hogy ti hogyan készítitek el őket! Bárcsak ott lehetnék veled.
Kóstold meg a sertésszeleteket ezeknek a fantasztikus bbq szószoknak bármelyikével!
BBQ szószok sertéshúshoz
- Carolina Mustár BBQ szósz
- Parack-Bourbon barbecue szósz
- Fűszeres mézes BBQ szósz
- Mangó…Habanero BBQ szósz
- Fehér BBQ szósz (Alabama White Sauce)
Kóstolja meg néhány népszerű sertésszelet receptemet
- Sertésszelet grillezve Carolina Mustáros BBQ szószal
- Sertésszelet grillezve ananászos-Gochujang mázzal
- Sült sertésszelet fehérbabpürével
- Sült sertésszelet papaya salsa-val
- Sült sertésszelet avokádóval
- Sült sertésszelet avokádóval
- Sertésszelet avokádóval
- Sertésszelet avokádóvalBurgonyával
- Kóstold meg ezt a nagyszerű sertésgallér receptet a Vindulge barátaimtól
Kóstold meg a többi nagyszerű marinád receptemet
- Zesty Carne Asada marinád
- Édes és fűszeres Teriyaki… Marinád
- Jerk Marinád
- Pikáns BBQ csirkemarinád
- Jacked Up Steak Marinád
- London Broil Marinád
- Salmon Marinád
Kérdése van? Kérdezz! Szívesen segítek. Ha tetszik ez a recept, remélem, hagysz egy kommentet néhány SZTÁRral. Továbbá kérlek, oszd meg a közösségi médiában. Ne felejtsetek el megjelölni minket a #ChiliPaprikásMegőrülés címszóval. Biztos vagyok benne, hogy meg fogom osztani! Köszönöm! – Mike H.
Recept nyomtatása
Zingy sertésszelet pác recept
Hozzávalók
- 1/3 csésze olívaolaj
- 1/3 csésze szójaszósz
- 4-5 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 3 evőkanál világos barna cukor
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 2 evőkanál csípős szósz Használj egy jó Louisiana-stílust, mint a Crystal vagy a Tabasco, vagy használja a kedvencét
- 1 evőkanál fűszeres barna mustár
- 1 evőkanál almaecet
- 1 teáskanál chilipehely
- ½ teáskanál fekete bors
- A FŐzéshez:
Instrukciók
-
Keverjük össze az összes hozzávalót egy nagy tálban. Használhat egy nagy, zárható zacskót vagy műanyag zacskót is.
-
Adja a sertésszeleteket a tálba vagy zacskóba, és merítse bele a páclébe.
-
Minimum 1 órán át, de a legjobb ízhatás érdekében akár 24 órán át is pácolhatja.
-
Amikor elkészül, vegye ki a sertésszeleteket, és dobja ki a páclét. Főzze meg a karajt, ahogyan szeretné!
Jegyzetek
- A sütőt melegítse elő 475 fokra.
- Tegye a sertésszeleteket egy sütőtálba, és süsse körülbelül 25 percig, félidőben egyszer megfordítva, amíg a sertéshús eléri a minimum 145 fokos belső hőmérsékletet, ha közepes, vagy 160 fokot, ha jól átsült.
- Vegye ki a szeleteket, és tálalás előtt hagyja pihenni néhány percig.
Csont nélküli sertésszelethez/3/4 hüvelyk vastag:
- A sütőt előmelegítjük 400 fokra.
- A sertésszeleteket egy sütőedénybe helyezzük, és kb. 25 percig sütjük, félidőben egyszer megfordítva, amíg a sertéshús eléri a minimum 145 fokos belső hőmérsékletet a közepes vagy 160 fokos belső hőmérsékletet a jól átsült húshoz.
- Vegyük ki a szeleteket, és hagyjuk pihenni néhány percet tálalás előtt.
Grillezett sertésszelet A 3/4 hüvelyk vastag sertésszeleteket:
- Fűtse fel a grillt közepesen magas hőfokra, és enyhén olajozza be a rácsot.
- Tegye a sertésszeleteket a grillre, és fedje le. Grillezze 3-4 percig.
- Fordítsa meg a sertésszeleteket, és grillezze további 1-2 percig. Szerezzen szép grillnyomokat!
- Visszavegye a hőfokot közepesen alacsonyra (vagy ha faszénen süt, helyezze a szeleteket kevésbé közvetlen hőre), és kenje meg a szeleteket a barbecue-szósszal.
- Folytassa a grillezést még néhány percig, amíg a sertéshús eléri a minimum 145 fokos belső hőmérsékletet a közepes vagy 160 fokos belső hőmérsékletet a jól átsült sertéshús esetében.
- Vegye ki a szeleteket, és tálalás előtt hagyja pihenni néhány percig.
Serpenyőben sült/sózott sertésszelet A sertésszeleteket 3/4 hüvelyk vastagságúra sütjük:
- Melegítsünk egy kevés olajat egy serpenyőben közepesen magas hőfokra.
- Tegyük bele a sertésszeleteket 8-10 percre, félidőben megfordítva.
- Folytassa a párolást még néhány percig, amíg a sertéshús eléri a minimum 145 fokos belső hőmérsékletet, ha közepesen átsült, vagy 160 fokot, ha jól átsült: Szénhidrátok: 573 kcal | Szénhidrátok: 573 kcal | Szénhidrátok: 573 kcal: 13g | Fehérje: 51g | Zsír: 34g | Telített zsír: 8g | Koleszterin: 151mg | Nátrium: 1498mg | Kálium: 998mg | Cukor: 10g | A-vitamin: 150IU | C-vitamin: 6.9mg | Kalcium: 42mg | Vas: 2.4mg
