A zab egészséges és finom. Nagy mennyiségű rostot és tápanyagot tartalmaz, így a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen összetevője.
A zab a tápanyagtartalmán kívül természetesen édes, és remek desszertek készíthetők belőle. Ezért használja oly sok szakács a receptjeiben.
Mint azt már a bejegyzés címéből is tudod, azért vagyok itt, hogy megmutassam, hogyan készíthetsz ízletes desszertet zab felhasználásával: Zabpelyhes sütiket!
RAGYJUK a desszerteket (személy szerint én személyesen arról vagyok ismert, hogy tévénézés közben csak néhány sütit eszem meg). De amikor a kereskedelmi forgalomban kapható sütik csomagolását olvassuk, nem tudunk nem aggódni.
Olyan sok összetevő van rajta, bonyolult nevekkel – amelyek többségét nem tudjuk kiejteni. Azt már tudjuk, hogy a csomagolt élelmiszerek nem a legegészségesebbek számunkra. A házi sütik készítése biztos módja annak, hogy pontosan tudjuk, mi van a sütiben.
Ez a bejegyzés arról szól, hogyan készíthetünk zabpelyhes sütit sütőpor nélkül.
Ezért a receptért nem kell több, mint a szokásos hozzávalók, amelyek a legtöbb embernek vannak a kamrájában. Nincs sütőporod? Ne aggódj, nem nélkülözhetetlen.
Sütőpor helyettesítők
Néhányan úgy gondolják, hogy a sütőpor minden receptben elengedhetetlen, de az igazság az, hogy nem az!
Itt megmutatjuk, hogyan lehet a legjobban helyettesíteni a sütőport.
Ez a recept nem igényel sütőport. Helyette egy evőkanál kukoricakeményítőt és egy evőkanál citromlevet adok hozzá.
Ez a süti két rész zabot tartalmaz, így nem pelyhes, hanem ropogós, ami a kedvenc textúrám a zabpelyhes sütiknél (olyan, mintha egy almás ropogós tetejét ennénk, mmmm).
Pro tipp: Hagyjuk a tésztát fél órát pihenni, hogy a zabpehely hidratálódjon.
Ha nincs citromlé, akkor keverjünk össze két rész szódabikarbónát, 2 rész borkőtejszínt és egy rész kukoricakeményítőt.
Ha nincs borkőtejszín, akkor a szódabikarbónát csak néhány csepp citromlével keverheti össze, és ennek is emelő hatása lesz.
A viaszpapír helyettesítői
A legjobb megoldás a viaszpapír használata, de van néhány más lehetőség is.
Ha van teflontálcája, akkor azt be kell zsírozni. Ha normál fémtálcád van, zsírozd meg, és borítsd be vékonyan liszttel, mintha tortát akarnál sütni.
Van egy másik lehetőség is, amit sokan nem ismernek, és eléggé környezetbarát.
A füzetek és iskolai könyvek borítására használt védőpapír, amelyet mindannyian leveszünk és kidobunk, tökéletes a sütéshez.
Amikor legközelebb füzetet vásárol magának vagy gyermekének, mentse el a borítópapírt. Győződjön meg róla, hogy a legjobb eredmény érdekében a legvilágosabb oldalon használja.
Használhat szilikon sütőszőnyeget is, ha van, amit a sütőlap fölé helyezhet. A mi kedvenc szilikon sütőszőnyegünk ez a Di Oro cégtől.
Hogyan tároljuk a zabpelyhes sütiket
Ha annyira szereted ezeket a ropogós zabpelyhes sütiket, mint mi, és ha úgy döntesz, hogy megduplázod a receptet, itt vannak a tárolási javaslatok:
Légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten legfeljebb 4 napig tarthatod őket. Ha tovább szeretné tartani őket, lefagyaszthatja őket.
Fagyasztáshoz:
- Tegyük a hideg sütiket egy viaszpapírral borított tálcára, külön-külön, és fagyasszuk két órán át.
- Tegyük a sütiket egy cipzáras zacskóba, és tegyük vissza a fagyasztóba.
- Egy hónapig is eltarthatóak.
A felolvasztáshoz:
- Szobahőmérsékleten olvaszd fel.
- Melegítsük a sütőben 100 °C-on 5 percig, a sütiknek friss íze lesz.
Hogyan készítsünk zabpelyhes sütit sütőpor nélkül
1. lépés: Melegítsük elő a sütőt 300 °C-ra. Készítsünk elő egy sütőlapot, borítsuk be viaszpapírral vagy a korábban ismertetett lehetőségek bármelyikével.
Szakasz 2: Egy keverőtálban adjuk hozzá a vajat és a cukrot. Elektromos (vagy kézi) keverőgéppel addig verjük, amíg homogén állagú nem lesz (kb. 5 perc). Ezután adjuk hozzá a tojást, a vaníliaesszenciát és a narancshéjat. Keverjük még néhány percig.
4. lépés: Szitáljuk át a búzalisztet, majd adjuk hozzá a kukoricalisztet és a citromlevet. Keverjük addig, amíg minden jól össze nem áll.
5. lépés: Adjuk hozzá a zabpelyhet, és egy nagy fakanállal keverjük jól össze az egészet.
6. lépés: Adjuk hozzá a mazsolát, és ismét keverjük össze.
7. lépés: Egy fagylaltos kanállal rendezzük el a sütiket a tálcán, egymástól egy hüvelyk távolságra.
8. lépés: Egy kanál hátuljával óvatosan nyomkodjuk meg a sütiket, hogy kissé ellapítsuk őket. Ha kívánja, szórjon rá egy kis teljes kiőrlésű zabpelyhet (az esztétikum és a hozzáadott textúra miatt, win-win!)
9. lépés: Süsse az előmelegített sütőben 15-20 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Ingredients
- ½ csésze vaj szobahőmérsékleten
- ¾ csésze cukor
- 1 tojás szobahőmérsékleten
- 1 teáskanál vanília esszencia
- 2 csésze zabpehely
- 1 csésze búzaliszt
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 teáskanál narancshéj
- 1 teáskanál citromlé
- ½ csésze csokoládé vagy mazsola (opcionális)
- 2 evőkanál egész zabliszt
.
Instrukciók
1. Melegítsük elő a sütőt 150 °C / 300 ° F. Készítsünk elő egy sütőlapot, viaszpapírral borítva, vagy a bejegyzés elején leírt lehetőségek bármelyikével.
2. Egy keverőtálban adjuk hozzá a vajat és a cukrot. Elektromos keverővel addig verjük, amíg homogén állagú keveréket kapunk, körülbelül 5 percig. Ezután adjuk hozzá a tojást, a vaníliaesszenciát, a narancshéjat, és még néhány percig verjük.
3. Szitáljuk át a vajat és a cukrokat, a búzalisztet, a kukoricakeményítőt és a citromlevet. Keverjük addig, amíg minden jól összeáll. Végül adjuk hozzá a zabpelyhet, és egy nagy fakanállal keverjünk össze mindent jól.
4. Fagylaltos kanállal rendezzük el a sütiket a tálcán, egymástól 5 cm távolságra.
5. A süteményeket a tálcán rendezzük el. Egy kanál hátuljával óvatosan nyomkodjuk meg a kekszeket, hogy kissé ellapítsuk őket. Ha kívánjuk, szórjunk rá egy kevés teljes kiőrlésű zabpelyhet.
6. Süssük 150 °C-ra előmelegített sütőben 20 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Táplálkozási információk:
Alkalom: 14Adagolási méret: 1
Mennyiség adagonként:Kalória: 228Kalória: 228Teljes zsír: 10gTelített zsír: 6gTranszzsír: 0gTelítetlen zsír: 3gKoleszterin: 32mgNátrium: 63mgSzénhidrátok: Fehérje: 4g
Folyamatban van: Snickerdoodles tatárkrém nélkül