Vegán kukoricakenyér öntet:

Ez a vegán kukoricakenyér-öntet kukoricakenyérdarabkákkal felszívja a hagyma, a zeller és a fűszerek ízét, és nedvesen, pelyhesen sül meg. Tökéletes kiegészítője a hálaadási vagy ünnepi menünek!

Nedves és pihe-puha töltelék nélkül nem hálaadás! Amikor felnőttem, hálaadás napján nem sokat segítettem anyukámnak a hálaadásnapi vacsora elkészítésében.

Minket, gyerekeket távol akart tartani a konyhából, hogy ő varázsolhasson. Arra emlékszem, hogy egy zacskó csomagolt tölteléket használt, és a hagyományos módon töltötte a madár belsejébe.

Amikor rám került a sor, hogy elkezdjem elkészíteni a hálaadási vacsorát, a töltelékkel kapcsolatban a fejemet vakartam!

Nem akartam csomagolt tölteléket venni. Nem volt vegán, és feldolgozott összetevőkből állt.

Nem tudtam a madárba tölteni, mert az nyilvánvalóan nem volt vegánbarát. Szóval, hogyan tudtam volna olyan tölteléket készíteni, amit az asztalnál mindenki élvezhet?

Ekkor kezdtem el kutakodni, és előálltam ezzel a vegán kukoricakenyér töltelék receptjével!

A hálaadás nálam valószínűleg nagyon másképp néz ki, mint a legtöbbeknél. A családom nem vegán. Ők a hagyományos recepteket akarják, beleértve a pulykát is. Én vagyok azonban az, aki elkészíti az ételt az apámnak, a testvéremnek, a sógoromnak, a férjemnek és a gyerekeknek.

Ez egy kicsit kényszerhelyzetbe hoz, mivel csak vegán ételeket szeretnék készíteni. De az elmúlt néhány hálaadásnapi étkezés során már kiküszöböltem a csorbát!

A férjem készíti a pulykát, én pedig a köreteket (amelyek mindegyike vegán)! Mindenki boldog!

Megtaláltam a módját, hogy nedves, pihe-puha és hagyományosan ízesített vegán kukoricakenyeres tölteléket készítsek anélkül, hogy a madárba kellene tenni, ami azt jelenti, hogy én is élvezhetem!

Mi a különbség a vegán töltelék és a vegán öntet között?

A tölteléket hagyományosan a pulykába téve készítik, míg az öntetet egy lábasban sütve.

Ezzel a definícióval ez a recept egy vegán kukoricakenyéröntet! Azonban nagyon sokan azért hívjuk tölteléknek, mert így ismerjük, az öntet pedig összetéveszthető a salátaöntetekkel! Ha tehát az öntet szó összezavarta, ne bosszankodjon, ez a recept egy töltelék!

Miért fogja szeretni ezt a vegán kukoricakenyéröntetet…

• A hagyományos hálaadási töltelék minden ízével és állagával rendelkezik.
• Gluténmentes kukoricakenyérrel készült, így alkalmas a gluténmentes barátai és családtagjai számára is.
• Nagyon könnyű és egyszerű elkészíteni!
• Könnyű és bolyhos textúra
• Egyszerű összetevők
• Tökéletes a hálaadási vagy ünnepi étkezéshez!
• Senki sem fogja tudni, hogy vegán!

Szükséges hozzávalók

Itt a hozzávalók listája, amelyeket a töltelék elkészítése előtt össze kell gyűjtened. A pontos mérésekért görgess le az aljára, hogy megtaláld a receptkártyát.

• Gluténmentes kukoricakenyér (kockára vágva)- Ezt a vegán gluténmentes kukoricakenyér receptet előre elkészítettem, és hagytam néhány napig állni és száradni, mielőtt elkészítettem az öntetet.
• Apróra vágott hagyma – Használhat vörös vagy fehér hagymát is. Én fehér hagymát használtam, mivel az volt kéznél. Azt mondanám, hogy a fehér hagyma hagyományosabb egy töltelékreceptben.
• Zeller- Használjon körülbelül 4 bordányi zellert, és vágja finomra.
• Zöldségleves- Használhat saját házi készítésű vagy boltban vásárolt zellert. Ha boltban vásároltat használ, keressen olyat, amelyiknek alacsony a nátriumtartalma.
• Szárított bazsalikom – ehhez a recepthez szárított fűszernövényeket ajánlok. Az íze koncentráltabb, de ha frisset használ, duplázza meg a mennyiséget.
• Szárított kakukkfű
• Szárított rozmaring
• Friss petrezselyem – A finomra vágott petrezselyem egy részét tálalás előtt díszítésként a tetejére szórhatja.
• Só és bors – Ha boltban vásárolt zöldséglevest használ, nem kell sok további sót hozzáadni. Ízlés szerint adjunk hozzá borsot.

Szerszámok és felszerelés

• Vágódeszka
• Vágókés
• Nagy serpenyő
• Főzőedény

Hogyan készül a vegán kukoricakenyéröntet – lépésről lépésre

1. lépés: Szárítsuk ki a kukoricakenyeret. Ezt megteheted úgy, hogy 1-2 napig kint hagyod állni és szikkadni. Ha nincs ennyi időd, vágd kockákra a kukoricakenyeret, és tedd a 250 fokra állított sütőbe, és süsd 30-40 percig.

2. lépés: Melegítse elő a sütőt 350 fokra. 1/4 csésze zöldséglevest tegyen a közepesen magas hőfokra állított nagy serpenyőbe. Adja hozzá a hagymát és a zellert. Pároljuk puhára, körülbelül 3-5 percig.

3. lépés: Adjuk hozzá a bazsalikomot, a kakukkfüvet, a rozmaringot és a petrezselymet. Keverjük össze, hogy bevonja a hagymát és a zellert. Főzzük még egy percig.

Adjuk hozzá a maradék zöldséglevest és a friss petrezselymet. Forraljuk fel.

4. lépés: Adjuk a szárított és felkockázott kukoricakenyeret egy nagy tálba. Lassan kanalazzuk a húslevest a zsemlemorzsára. Fokozatosan keverjük össze.

Megjegyzés: Nem akarunk túl sok húslevest hozzáadni, de túl keveset sem. A túl sok húslevestől a kukoricakenyér szétesik és pépes lesz. A túl kevés húslevestől a töltelék száraz lesz. Annyi húslevest kanalazzunk bele, hogy a zsemlemorzsa bevonja, de megőrizze a formáját. Lehet, hogy nem használjuk fel az összes húslevest.

5. lépés: Tegyük át a kukoricakenyeret egy 8×8 hüvelykes vagy hasonló méretű tepsibe. Süssük 25-30 percig fedetlenül 350 fokon, vagy amíg a teteje megbarnul.

Top tippek a vegán kukoricakenyéröntet elkészítéséhez

• Használjon szárított kukoricakenyeret. Minél szárazabb, annál jobb! A kukoricakenyér hajlamosabb morzsolódni, mint a hagyományos kenyér, ezért azt szeretné, ha minél szárazabb lenne, hogy felszívja a húslevest anélkül, hogy pépes lenne.
• A vegán gluténmentes kukoricakenyeret 2 nappal korábban készítse el, és vágja kockákra. Ezután hagyja szobahőmérsékleten állni, hogy megszáradjon.
• Ha nincs ideje saját vegán kukoricakenyeret készíteni, használhatja ezt az egyszerű, három összetevőből álló vegán kukoricakenyér muffin receptet, amely dobozos keveréket használ. Ez a keverék azonban nem minősített gluténmentes.
• Lassan adjuk hozzá a húslevest a felkockázott kukoricakenyérhez. Ne öntse az egészet egyszerre a tetejére.

Variációk

• A szikkadt teljes kiőrlésű kenyér és a kukoricakenyér kombinációját használja, hogy más textúrát kapjon.
• Adja hozzá kedvenc fűszereit a húsleveshez, például zsályát!

Tálalási javaslatok

Tálalja ezt a receptet a hálaadási vacsorához a barátokkal és a családdal. Bár a tölteléket hagyományosan a pulykához tálalják, én főételként a vegán töltött makktököt ajánlom, és köretként vagy vegán áfonyaszószt.

Tárolás és megőrzés

Tárolja a maradékot a hűtőszekrényben egy lefedett, légmentesen záródó edényben. Amikor újra felmelegítésre kész, tegye át egy mikrohullámú sütésre alkalmas tálba, és melegítse fel a mikrohullámú sütőben.

A vegán kukoricakenyér töltelék 3-4 napig eltartható. Valószínűleg tovább is eltartható, de én az óvatosság oldalára állok, amikor az ételek újramelegítéséről van szó.

Nézd meg ezeket a többi vegán hálaadási receptet!

• Gluténmentes vegán hálaadási éttermi terv
• Vegán sütőtökös tészta krémes mártással
• Vegán gluténmentes-Free Pumpkin Pie Bars
• Vegán sütőtök leves
• Vegán krumpli ragu
• Vegán édesburgonya ragu
• Vegan Corn Casserole by Detoxinista

Vegán kukoricakenyéröntet

Ez a vegán kukoricakenyéröntet kukoricakenyér darabkákkal szívja magába a hagyma ízét, zellert és a fűszereket, és nedvesen és habosra sül. Tökéletes kiegészítője a hálaadási vagy ünnepi menünek!

5 szavazatból 5 szavazat

Print Pin Save Recipe Saved Recipe

Course:

Kulcsszó: vegán kukoricakenyér öntet, vegán kukoricakenyér töltelék

Elkészítési idő: 15 perc

Főzési idő: 30 perc

Teljes idő: 45 perc

Adagok: 1 db:

Kalória: 10

Kalória: 10 db: Hozzávalók

• 1 8×8-as tepsi vegán gluténmentes

Összetevők

• 1 8×8-as tepsi vegán gluténmentes-kukoricakenyér szárítva és kockákra vágva (kb. 8 csésze)
• 1 közepes hagyma kockára vágva
• 4 borda zeller apróra vágva
• 2 1/4 csésze zöldségalaplé elosztva
• 1/2 tk szárított bazsalikom
• 1/2 tk. szárított kakukkfű
• 1/2 teáskanál szárított rozmaring
• 1/2 csésze friss petrezselyem apróra vágva
• só és bors ízlés szerint

Instrukciók

• Sárítsuk ki a kukoricakenyeret. Ezt úgy teheted meg, hogy 1-2 napig kint hagyod állni és szikkadni. Ha nincs ennyi időd, vágd kockákra a kukoricakenyeret, és a 250 fokra állított sütőben süsd 30-40 percig.
  
• Melegítse elő a sütőt 350 fokra. 1/4 csésze zöldségalaplevet tegyen a nagy serpenyőjébe közepesen magas hőfokon. Adja hozzá a hagymát és a zellert. Pároljuk puhára, körülbelül 3-5 percig.
  
• Adjuk hozzá a bazsalikomot, a kakukkfüvet és a rozmaringot. Keverjük össze, hogy bevonja a hagymát és a zellert. Főzzük még egy percig. Adjuk hozzá a maradék zöldséglevest és a friss petrezselymet. Forraljuk fel.
  
• Tegyük a szárított és felkockázott kukoricakenyeret egy nagy tálba. Lassan kanalazzuk a húslevest a zsemlemorzsára. Fokozatosan keverjük össze, hogy összeálljon. Nem akarunk túl sok húslevest hozzáadni, de nem is akarunk túl keveset. A túl sok húslevestől a kukoricakenyér szétesik és pépes lesz. A túl kevés húslevestől a töltelék száraz lesz. Annyi húslevest kanalazzunk bele, hogy a zsemlemorzsa bevonja, de megőrizze a formáját. Nem biztos, hogy az összes húslevest felhasználja.
  
• A kukoricakenyeret tegye át egy 8×8 hüvelykes vagy hasonló tepsibe. Süssük 25-30 percig fedetlenül 350 F-on, amíg a teteje megbarnul.
  

Video

Jegyzetek

• Száraz kukoricakenyeret használjon. Minél szárazabb, annál jobb! A kukoricakenyér hajlamos jobban morzsolódni, mint a hagyományos kenyér, ezért a lehető legszárazabb legyen, hogy felszívja a húslevest anélkül, hogy pépes lenne.
• A vegán gluténmentes kukoricakenyeret 2 nappal korábban készítse el, és vágja kockákra. Ezután hagyja szobahőmérsékleten pihenni.
• Ha nincs ideje saját vegán kukoricakenyeret készíteni, használhatja ezt az egyszerű, három összetevőből álló vegán kukoricakenyér muffin receptet, amely dobozos keveréket használ. Ez a keverék azonban nem minősített gluténmentes.
• Lassan adjuk hozzá a húslevest a felkockázott kukoricakenyérhez. Ne öntsd az egészet egyszerre a tetejére.

Táplálkozás

Kalória: 167kcal | Szénhidrátok: Kalória: 28g | Fehérje: 3g | Zsír: 5g | Telített zsír: 2g | Koleszterin: 27mg | Nátrium: 510mg | Kálium: 137mg | Rost: 2g | Cukor: 9g | A-vitamin: 516IU | C-vitamin: 5mg | Kalcium: 76mg | Vas: 1mg

Tűzd ki ezt a receptet későbbre!