Vágóhidak: The Horrifying Secrets About How Meat is Made

“Ha a vágóhidakon üvegfalak lennének, mindannyian vegetáriánusok lennénk.”

A Beatle és évtizedek óta vegetáriánus Paul McCartney évek óta kiáll az állatok jogaiért.

Az idézet rövid, de sokat mond. Az emberek nem akarják tudni az igazságot.

A legtöbb ember, még a húsevők is, szeretik az állatokat. A halászokon és vadászokon kívül nehéz lesz találni olyat, aki önként bántja vagy megöli az állatokat. És még ha megkérdezed a legnagyobb húsevőt, akit ismersz, hogy szereti-e az állatok szenvedését, valószínűleg azt fogja mondani, hogy nem.

Az emberek és a hús közötti kapcsolat hiánya egyszerűen megdöbbentő. Az urbanizáció elvitte az embereket a farmokról a városokba, ahol nincs kapcsolatuk az állatokkal.

A vágóhidakat távol tartják, és nem próbálnak látogatókat vonzani. Bár egyesek engedélyezik a túrákat, a fényképezés és a videózás általában tilos.

A húsipar és a nagy élelmiszeripar mögött álló vállalatok tudják, hogy a nagyközönség semmi közük a vágóhidakhoz, csak a belőlük származó termékekhez (levágott állatokhoz).

Sőt, egyes helyeken még törvények is vannak, amelyek védik a cégeket abban a küldetésükben, hogy minél több titkot tartsanak meg. Ezek a vállalatok harcoltak az úgynevezett ag-gag törvények elfogadásáért, amelyek büntetik azokat, akik fel akarják fedni a vágóhidak és a gyári farmok falain belüli borzalmakat.

Az USA-ban több mint 2500 vágóhíd van

Ez államonként átlagosan 50.

Ez a mondat 2019. január 19-én íródott. Az Egyesült Államokban, kevesebb mint három héttel az új év kezdete után, több mint 400 millió szárazföldi állatot öltek le a vágóhidakon.

Az év végére ez a szám csak az Egyesült Államokban több mint nyolcmilliárd szárazföldi állat lesz, a tengeri állatokkal együtt pedig több mint 55 milliárd.

Ez az összes érző lény száma, amelyet 2019 első 19 napja alatt megöltek.

Melyik állam öli a legtöbb állatot húsért?

Nebraska több állatot öl meg, mint bármely más állam az Egyesült Államokban. Megközelítőleg 11,5 milliárd font (5,2 milliárd kiló) meggyilkolt állat kerül ki Nebraskából évente. Ez az USA vágóhús-kínálatának mintegy 8,7%-a.

Szorosan Nebraska után Texas és Észak-Karolina következik.

De egyetlen állam sem mentes a bűnösségtől. Vágóhidak tarkítják az USA térképét és az egész világ országait.

Mi a vágóhíd?

A vágóhíd egy nagy hatékonyságú létesítmény, ahol az állatokat levágják, hogy húsukat emberi fogyasztásra szedjék.

A vágóhidak régebben sokkal kisebbek voltak, kevesebb szabályozással és hatékonysággal működtek. Mielőtt az ipari forradalom elkezdte kiüríteni a vidéki területeket a sűrűn lakott városok javára, sok kis gazdaság vágta le a saját állatait. A húst aztán eladták az ismerősöknek a közösségükben.

Amint egyre több ember özönlött a városokba, a hús iránti kereslet megnőtt, és a városokban vágóhidak nyíltak.

A fő problémát azonban az egészségügyi és higiéniai aggályok jelentették. Az állatok elhelyezése és levágása ilyen közel ahhoz, ahol ennyi ember élt, felháborodást váltott ki.

Új törvények születtek, és a vágóhidak elkezdtek a perifériára terjeszkedni, szem elől és ész elől.

A vágóhidak elnéptelenedésének és a társadalom urbanizálódásának kombinációja elindította azt, ami mára óriási szakadássá vált az emberek és az élelmiszereik között.

Ez a kapcsolat megszakadása pontosan az, amit a húsipar akar, mivel így a fogyasztóik nagyobb valószínűséggel esznek húst, és nem gondolnak a termékekre úgy, mint levágott állatokra.

A törvények azért vannak, hogy megvédjék az állatokat: De mi folyik valójában a vágóhidakon belül?

A legtöbb, amit a vágóhidak belsejéről tudunk, titkos videókból és egykori vágóhídi alkalmazottakból származik.

Míg sok vágóhíd elhatárolódik másoktól, akiket videóra vettek az állatok bántalmazása és kínzása miatt, a végeredmény a világ minden egyes vágóhídján ugyanaz. Az állatokat a lehető leggyorsabban és leghatékonyabban ölik meg.

A vágóhídon a tehenek nem tehenek, a sertések nem sertések, és a csirkék nem csirkék. Ők árucikkek, amelyeket gyorsan fel kell darabolni élelmiszerré, ami végül eljut a fogyasztóhoz.

Nem érző lények: termékek.

A vágóhidakon brutálisan bántalmazzák az állatokat

Mindenki látta a címlapokat. A legtöbb ember azonban nem hajlandó megnézni a felvételeket.

Mindig ez történik. Aktivisták beszivárognak a vágóhidakra és rögzítik a színfalak mögött zajló borzalmakat.

Egyszerűen az “állatbántalmazás a vágóhidakon” kifejezésre keresve több tízezer találatot kapunk a Google News-ban.

Mi még rosszabb, az irányító testületek és azok, akik felelősek a szabályok és előírások végrehajtásáért ezekkel a visszaélésekkel kapcsolatban, általában szemet hunynak afölött, hogy mi folyik odabent.

Az Egyesült Államokban az USDA (az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma) által kiadott szabványos jegyzőkönyv általában egy úgynevezett Interjútájékoztató (Memorandum of Interview). Ez lényegében egy divatos kifejezés valamire, ami kevesebb, mint egy pofon. Nem jár bírsággal, senki sem veszíti el az állását, a működés és az üzletmenet a szokásos módon folytatódik.

Sztuningpisztolyokat és marhacsapdákat használnak, hogy mozgásra bírják őket

Mivel a vágóhídi dolgozók a lehető leghatékonyabb munkahelyre törekednek, kegyetlen módszereket alkalmaznak a dolgok felgyorsítására.

És amikor több ezer tehénnel vagy sertéssel van dolguk, amelyeket mind gyorsan kell levágni, a legutolsó dolog, amit akarnak, az a szűk keresztmetszet, amikor az állatokat a közelgő halálba vezetik.

A vágóhídi dolgozók sokkolót és marhavezető pisztolyt használnak, hogy sokkolják és alázatra verjék az állatokat. Ha egy tehén túl lassan jár, vagy egy disznó megpróbál elszaladni, a munkások sokkolva engedelmességre kényszerítik az állatokat.

A vágóhidakon kínozzák és bántalmazzák az állatokat

A vágóhidakon létező kegyetlenségek széles skálája – a fülük megjelölésétől és az azonosítás céljából történő felszeletelésétől kezdve az állatok arcba lövéséig – a képzeletet felülmúlóan gonosz és hatalmas.

A beépített kamerák felvételein látható, ahogy a dolgozók rugdossák, ütik és falhoz csapkodják az állatokat. Az állatokat láncra verik és végigvonszolják a vágóhídi műveleteken, és a marhacsutkától a lapátig terjedő eszközökkel verik őket.

Még mielőtt megérkeznének a vágóhídra, teherautókba pakolják őket, és nagy távolságokat tesznek meg velük. Ezek az állatok az életüket féltik ezeken a teherautókon, és még olyan esetek is előfordultak, amikor a sertések az autópályákon a mozgó teherautókról leugrottak, miközben megpróbáltak megmenekülni szerencsétlen sorsuk elől.

Még a mitikus “humánus” vágóhidak esetében is féktelen visszaélések és az állatokkal való rossz bánásmód tapasztalható.

Az Agripocessors híres esete csak azt mutatja, hogy az érző lények megölésének humánusnak címkézése nem más, mint marketing és hazugság.

Az Agriprocessors volt a világ legnagyobb glatt kóser vágóhídja, amelyet végül bezártak, miután éveken át sokkoló visszaélésekkel teli eseteket tapasztaltak. A kóser vágóhidak célja, hogy minimalizálják az állatok szenvedését és a lehető “leghumánusabb” élményt nyújtsák.

A PETA éveken át vizsgálta az Agriprocessers-t és néhány vizsgálati feljegyzésük rendkívül nehezen olvasható.

A vágóhidakon uralkodó körülmények szörnyűek

A vágóhidak minden aspektusa mintha egy disztópikus fikciós mű egyik oldaláról származna.

A nagy mezőgazdasági és az élelmiszeripar csak az állatokon való nyerészkedésre és az emberek húsfüggőségére koncentrál. Teljesen figyelmen kívül hagyják az állatokat, mint érző lényeket.

Amikor az állatot terméknek és nem élőlénynek tekintik, az emberi bánásmód gondolata egyszerűen megszűnik létezni. Néhány vágóhíd ujjal mutogat, és azt mondja, hogy ők mások. Azonban nem szabad elfelejteni, hogy egyetlen vágóhíd sem létezik a világon anélkül, hogy ne folyna vér a kezükön.

Nem csak az állatok érintettek, hanem a dolgozók is

Az állatok milliárdjaiban évente zajló elképzelhetetlen szenvedésen túl a vágóhidakon dolgozókat is érinti a munkájuk.

A vágóhídi dolgozók nem azzal a késztetéssel ébredtek egy nap, hogy brutálisan megöljenek teheneket és sertéseket.

Az élelmiszeripari vállalatok általában olyan vidéki területeken nyitnak vágóhidakat, ahol a helyi lakosságnak kevés munkalehetősége van.

És bár a legtöbb ember boldogan választana bármilyen más munkát a vágóhídi vágóhídi munkán kívül, sokaknak nincs választási lehetőségük, és el kell tartaniuk a családjukat.

Míg a legtöbb embernek könnyű azt mondani, hogy soha nem vennének részt egy olyan kegyetlen dologban, mint a vágóhídi munka, naiv dolog távolról megpróbálni megérteni mindenki helyzetét.

Az emberek még soha nem voltak kitéve ilyen brutalitásnak

A vágóhídi dolgozókat általában durva ébredés éri, amikor elkezdik az új munkát.

Sok vágóhídi dolgozó zsibbasztónak és traumatizálónak írja le a felesleges munkát. Megpróbálnak minél többet kizárni, mivel teljesen érzéketlenné válnak a valósággal szemben, amellyel minden pillanatban szembesülnek, miközben dolgoznak.

Egy volt (és névtelen) vágóhídi dolgozó által írt dermesztő véleménycikkben azt írják, hogy még mindig “öngyilkossági gondolatai vannak a céhtől. Még most is erről álmodom, és nem tudok ránézni a szupermarketben becsomagolt döglött állatokra”.

A legtöbb vágóhíd a nap 24 órájában, a hét minden napján működik. Az Oxfam által kiadott jelentés kimutatta, hogy néhány legnagyobb élelmiszeripari vállalatnál sok dolgozótól megtagadták a munkaközi szüneteket. Egyes dolgozók még odáig is elmentek, hogy pelenkát viseltek munka közben, mert még a mosdót sem használhatták műszak közben.

A kegyetlen munkakörülmények mellett a vágóhídi dolgozók nagyon kevés fizetést kapnak. A Bureau of Labor Statistics szerint csak az Egyesült Államokban félmillió ember dolgozik vágóhidakon. Az átlagos munkások körülbelül 12 dollárt keresnek óránként és kevesebb, mint 28 000 dollárt évente adózás előtt. Figyelembe véve az ilyen jellegű munka lelki és fizikai traumáját, a kompenzáció alacsony, és a dolgozók kevésbé hajlandóak és motiváltak az állatokkal való jó bánásmódra.

Azokat a borzalmakat, amelyekkel ezek a dolgozók nap mint nap szembesülnek, kombinálja a gyors tempójú, kaotikus munkakörnyezet nyomásával. Nem csoda, hogy sok vágóhídi dolgozó súlyos lelki sérülésekkel kerül ki a másik végéről.

Pszichológiai trauma és PTSD a vágóhídi dolgozóknál

A súlyos fizikai sérülések és az alacsony fizetés kockázatán túl a vágóhídi dolgozók rendkívüli pszichológiai traumát is szenvednek a munkájuk miatt.

A PTSD Journal szerint a vágóhídi dolgozókat arra képzik ki és “bérlik fel, hogy állatokat öljenek, például sertéseket és teheneket, amelyek nagyrészt szelíd teremtmények. Ennek a műveletnek az elvégzése megköveteli a dolgozóktól, hogy elszakadjanak attól, amit csinálnak, és az előttük álló teremtménytől. Ez az érzelmi disszonancia olyan következményekhez vezethet, mint a családon belüli erőszak, szociális visszahúzódás, szorongás, drog- és alkoholfogyasztás, valamint PTSD.”

A 2000-es évek elején az Egyesült Királyság húsiparát súlyosan érintette a száj- és körömfájás. Sok munkás elvesztette a munkáját, de néhányan külön fizetést kaptak azért, hogy bemenjenek és minél több állatot leöljenek. Meg kellett próbálniuk megszabadulni a betegségtől, amely gyorsan terjedt az állatok között.

Az egyik munkás, “Brad”, a VICE-nak mesélt a vágóhídi munkásként szerzett tapasztalatairól. “Naponta 300-400 tehenet öltél meg, heteken keresztül. Én rakodó voltam, így a tetemeket a tűzre rakodtam, ami az egyetlen módja annak, hogy elpusztítsuk a betegséget. Csak égő testek halmai és halmai voltak, nagy fekete, savas füst és grillszag terjengett a levegőben. Folyton oda kellett menni, hogy meggyőződjünk róla, hogy a holttestek még mindig égnek. A legtöbbjük nem élte túl; a végén sírva fakadtak, és el kellett menniük.”

Hogyan lehet megállítani ezt a brutális visszaélést?

Sokféleképpen lehet aktívan csökkenteni a vágóhidakon leölt állatok számát.

A visszaélések megszüntetésének számos módja sok időt vesz igénybe. Ez elriaszthatja a legtöbb embert, aki gyors változásokat szeretne elérni a rendszerben.

Sok olyan eset van, amikor volt vágóhídi dolgozók vegánokká és állatjogi aktivistákká váltak, akik segítenek felnyitni az emberek szemét az általuk tapasztalt szörnyűségekre.

Vegánná válás a vágóhídi halálesetek csökkentése érdekében

Míg a vegánság az ideális módja az állati szenvedés megszüntetésének, nem reális azt gondolni, hogy minden ember csak úgy vegán lesz.

Az emberi szokásokat rendkívül nehéz megtörni. És bár a húsevés emberi szokássá vált, valójában ennél sokkal többről van szó. Ez nem olyan, mint az ujjpercek törése vagy a körömrágás.

A húsevés kulturális dolog. Olyasmi, amit az emberek számtalan generáción keresztül csináltak, még akkor is, ha már nem kellene.

A húsevés hagyományos és kulturális aspektusa beleivódott az emberi viselkedésbe. A legtöbb embert arra kérni, hogy hagyja abba, olyan lenne, mintha egy vallásos embert arra kérnénk, hogy ne legyen többé hite.

Nem fog mindenki vegánná válni. Fontos, hogy ezt megértsük, hogy ne taszítsuk el az embereket. Azt akarjuk, hogy kipróbáljanak más lehetőségeket, amelyek az állattenyésztés és a szenvedés potenciális megszűnéséhez vezethetnek. Nem akarunk megosztottságot.”

Technológia, innováció, növényi alapú húsok és tiszta hús

Nagyon sokan fogadnak a technológiára és az innovatív megoldásokra, hogy egyszer s mindenkorra véget vessenek az állattenyésztésnek.

A The End of Animal Farming: How Scientists, Entrepreneurs, and Activists Are Building an Animal-Free Food System Jacy Reese fenomenális könyve.

Reese szemfelnyitó utazásra viszi az olvasót arról, hogy a Szilícium-völgyi gondolkodásmód hogyan változtathatja meg az élelmiszerrendszerünket.

Az olyan cégek, mint a Beyond Meat és az Impossible Foods élen járnak olyan “hús” termékek létrehozásában, amelyek növényekből származnak, de íze olyan, mint az igazinak. A célpiacuk nem vegánokból áll (bár ők is nagy hasznot húznak belőle). A húsevők a célcsoportjuk.

A növényi alapú húsipari vállalatokon kívül létezik tiszta hús is, amely segíthet megszüntetni az állattenyésztést úgy, ahogyan ma ismerjük. A tiszta hús valójában hús. Az olyan vállalatok, mint a Memphis Meats, éjjel-nappal azon dolgoznak, hogy olyan húst hozzanak létre, amely megegyezik azzal a hússal, amelyet ma világszerte fogyasztanak az emberek. Az egyetlen különbség az, hogy ezt a húst laboratóriumban állítják elő állati sejtek felhasználásával, nem pedig egy olyan vágóhídról, ahol gyári tenyésztésű állatokat ölnek.

A tiszta hús mozgalom segíthet abban, hogy sokkal több ember térjen át a növényi alapú étrendre. Ugyanakkor az emberek képesek kielégíteni régi szokásaikat, amelyekről nehéz leszokni.

Következtetés

Nagyon valószínű, hogy a jövő generációi visszatekintve a vágóhidakra csak a fejüket fogják rázni.

A vágóhidak hatékony gépezetekké fejlődtek, amelyek egyetlen célt szolgálnak. Arra tervezték őket, hogy minél több állatot öljenek meg a lehető leggyorsabban.

A vágóhidak belátható időn belül nem fognak eltűnni. De a vállalatok világszerte fáradhatatlanul dolgoznak azon, hogy végül végleg bezárják kapuikat.

Dollármilliárdokat fektetnek be az élelmiszertermelés új módjaiba. Ez elvonja a húsfogyasztókat a status quo-tól egy új, humánusabb világba. Olyan szeretettel és tisztelettel kell bánnunk az állatokkal, amilyet megérdemelnek.

Mi a véleménye a vágóhidakról? Mit teszel azért, hogy az idejüket korlátozzuk?