Egy egyszerű, régimódi recept a tojásos tészta elkészítéséhez. Mindössze 4 hozzávaló, és nincs szükség keverőre vagy gépre, hogy otthon is elkészíthesd! A recept tartalmaz egy útmutató videót!
Tudom, hogy mostanában nem túl könnyű sok alapanyagot találni az élelmiszerboltban. A kenyér, a tej és a tészta kevés. Ahogy a vécépapír is. Az élet egy kicsit őrült, hogy finoman fogalmazzak.
Megpróbáltam megosztani olyan recepteket, amelyeket akkor is elkészíthetsz, ha nem találod meg, amire szükséged van az élelmiszerboltban. A hét elején megosztottam a kenyérreceptemet (amit a tegnapi pirítós recept követett, köszönet mindenkinek, aki április elsején jó humorérzékkel rendelkezett 😉). Dolgozom egy lisztmentes sütirecepten és egy élesztő nélküli kenyéren, mivel tudom, hogy ezek a hozzávalók hiánycikkek lehetnek.* Vagy drágák, apukám a hét elején több mint 6 dollárt fizetett egy 3 csomag élesztőzacskóért!
Ezért jön a mai tojásos tészta recept. Tudom, hogy tésztát mostanában nehéz lehet találni, és a hagyományos tésztát nehéz elkészíteni, és gyakran gépet igényel. Ma megmutatom, hogyan készítsd el a saját tojásos tésztádat, ami tökéletes bármilyen recepthez, amihez szükség van rá, vagy főzheted és fogyaszthatod vajjal vagy a kedvenc szószoddal. Nincs szükség gépre.
- Hogyan készítsünk tojásos tésztát
- Hogyan használjuk
- Tippek a tojásos tészta készítéséhez
- Ez a tészta bolondbiztos:
- Pihentesse a tésztát
- A tekercselés során:
- Hogyan készítse el előre
- Még több éléskamraszerű recept, amit szerethetsz:
- Tojásos tészta recept
- Ingredients
- Eljárás
- Táplálkozás
- Kényeztesd magad egy INGYENES e-könyvvel!
Hogyan készítsünk tojásos tésztát
Ma nincs szükség keverőre vagy gépre. Egyszerűen dobd össze a lisztet, a sót, a tojást és egy kis vizet, majd egy villával dolgozd össze a hozzávalókat, amíg egy sima, ragadós tésztagolyót nem kapsz. Szükség szerint adjunk hozzá még lisztet, amíg a tészta tapintásra ragacsos nem lesz, de nem túlságosan ragadós. Gyúrjuk a kezünkkel jól lisztezett felületen 5-10 percig, amíg a tészta sima és rugalmas lesz. Hagyjuk pihenni, tekerjük ki, szeleteljük fel, és már készen is vagyunk.
Hogyan használjuk
A tojásos tészta sokoldalúan felhasználható. Anyukám általában beledobja őket a házi készítésű csirketésztalevesébe (recept hamarosan…ish!), és felhasználhatóak marhahús stroganoffhoz vagy bármilyen más recepthez is, amely tojásos tésztát igényel. Szeretem megfőzni, lecsepegtetni, majd vajjal, fekete borssal és parmezán sajttal összedolgozni. Remek köretet készíthetünk belőle!
Vágás után azonnal felhasználható, vagy megszáríthatjuk és eltárolhatjuk, hogy később felhasználhassuk (erről bővebben alább).
A tojásos tészta főzéséhez dobjuk bele egy fazék forró, jól sózott vízbe. Főzzük puhára (a főzés után még egy kicsit rágósnak kell lennie). Az, hogy mennyi idő alatt fő a tészta, attól függ, hogy milyen vastag, és az idő 5-15 perc között lehet (vagy akár tovább is!).
Tippek a tojásos tészta készítéséhez
Megpróbálom ezeket a tippeket a lehető legkövetkezetesebben begépelni, de Luke most épp egy olyan időszakot él át, amiről csak azt tudom elképzelni, hogy 4 hónapos alvási regresszió lehet, így előre is elnézést kérek a gépelési hibákért.
Ez a tészta bolondbiztos:
Túl ragacsos a tészta? Adj hozzá még lisztet, annyit, amennyit csak kell, amíg el nem éred a megfelelő állagot. Véletlenül túl sok lisztet adtál hozzá? Egy újabb fröccs vízzel helyrehozhatja a dolgokat.
Pihentesse a tésztát
Ez a recept 20 percet kér a tészta pihentetéséhez. Ez segít abban, hogy a tészta ne zsugorodjon össze, amikor kinyújtod, és simább tésztát eredményez.
A tekercselés során:
Egyszerre csak a tészta egy részével (kb. 1/4-1/3 részével) dolgozz. Miközben egy adagot sodrunk, a többit tartsuk letakarva, hogy ne kezdjenek kiszáradni. Szeretem pizzavágóval könnyen csíkokra vágni a tésztát (bármilyen szélességű/hosszúságú tésztát készíthetünk), de egy éles kés is megteszi.
Papírvékonyra sodorjuk a tésztát. Forrás közben megduzzadnak, ezért a sodrófával a lehető legvékonyabbra szedjük őket. Hacsak nem szereted a kövér tésztát, az is jó. Ne feledje, csak tovább fog tartani a főzésük.
Használjon további lisztet bőségesen, hogy a tészta ne ragadjon a felületéhez, a sodrófához vagy egymáshoz.
Hogyan készítse el előre
A tojásos tésztát előre elkészítheti és megszáríthatja. A szárításhoz kiterítheted őket egy tiszta törölközőre, vagy felakaszthatod őket egy tésztaszárító állványra (egyesek még ruhafogast is használnak a tészta szárításához, dolgozz azzal, amid van!). Ha teljesen megszáradtak, légmentesen záródó edényben tároljuk őket a hűtőszekrényben néhány napig, vagy a fagyasztóban több hónapig.
Érvezze! És ha valakinek van tippje arra, hogyan lehet egy 4 hónapos gyereket rávenni, hogy átaludja az éjszakát, vagy legalábbis az éjszaka egy részét, csupa (nagyon fáradt) fül vagyok
Még több éléskamraszerű recept, amit szerethetsz:
- A kedvenc kenyérreceptem
- Keksz
- No-Bake Cookies
- Crazy Cake
- Bagel
*Kíváncsi lennék, milyen más recepteket szeretnél még látni? Még több éléskamrai alapanyagot? Vagy hirtelen sok szabadidőd lett, és szívesen megtanulnád elsajátítani a nehezebb recepteket, például a macaronokat vagy a croissantokat? Inkább vacsorarecepteket szeretnél? Tudasd velem, szeretném megosztani azokat a dolgokat, amiket szeretnél látni!
Inkább vizuálisan tanulsz? Nézd meg a YouTube csatornámat, ahol pontosan megmutatom, hogyan készítem el ezt a receptet lépésről lépésre a saját konyhámban.
Tojásos tészta recept
Ingredients
- ▢ 3 nagy tojás
- ▢ 2 ½ csésze általános célú sima liszt, elosztva (310g), plusz további a sodráshoz
- ▢ 1 evőkanál víz
- ▢ 1 teáskanál só
Eljárás
-
Keverjük össze a 2 csésze (250 g) lisztet és a sót, majd keverjük össze. A lisztkeverék közepén készítsünk egy mélyedést, és adjuk hozzá a tojásokat és a vizet.
-
Egy villával enyhén rántjuk össze a tojásokat, majd villával dolgozzuk össze az összes hozzávalót, amíg teljesen összeáll.
-
Adjunk hozzá további lisztet, ha szükséges (lehet, hogy még a fenti összetevőknél feltüntetettnél is többre lesz szükségünk), amíg a tészta ragadós (de nem túl ragacsos) golyót nem alkot.
-
Tegyük át egy enyhén lisztezett felületre, és gyúrjuk simára és rugalmasra (kb. 5-10 perc). Tegyük vissza a tálba, fedjük le fóliával, és hagyjuk pihenni 20 percig.
-
Ha a tészta pihent, osszuk 4 részre. Vegyünk egy darabot (a többi darabot fedjük le újra), tegyük enyhén lisztezett felületre, és enyhén lisztezett sodrófával tekerjük papírvékonyra.
-
Éles késsel vagy pizzavágóval vágjuk a kívánt szélességű és hosszúságú csíkokra. Gyűjtsük össze a csíkokat, és porítsunk még egy kis lisztet, hogy ne ragadjon össze. Tegyük félre, és ismételjük meg a maradék tésztával.
-
A főzéshez forraljunk fel egy nagy fazék erősen sózott vizet. Adjuk a tésztát a forrásban lévő vízhez, és főzzük puhára (az, hogy ez mennyi ideig tart, attól függ, hogy milyen vastag vagy vékony a tésztánk, 5-15 percig tarthat).
-
Tálaljuk a kívánt feltétekkel (én szeretem a vajat, borsot és parmezánt használni).
Táplálkozás
