Forráskeresés: “Texas Culinary Academy” – hírek – újságok – könyvek – tudós – JSTOR (2015. április) (Learn how and when to remove this template message)
A Le Cordon Bleu of Culinary Arts in Austin (LCB-Austin) egy magániskola volt, amely a The Domainben, egy 235 hektáros (0,95 km2), többcélú parkban található Austinban, Texasban. A főzőiskola a Le Cordon Bleu Schools North America-hoz tartozott.
magániskola, For Profit
1981-2017
Steve Smith
, , , ,
30°24′04″N 97°43′18″W / 30.401242°N 97.721685°WCoordinates: 30°24′04″N 97°43′18″W / 30.401242°N 97.721685°W
Urban
http://www.chefs.edu/Austin
Az eredeti nevén Le Chef College of Hospitality Careers, Ronald F. Boston 1981-ben indította el az iskolát szakács-képzési programként. Az iskolát 1999-ben átkeresztelték Texas Culinary Academy-re. A TCA-t 2001 augusztusában felvásárolta a Career Education Corporation.
Az LLCB-Austin egy 52 000 négyzetméteres (4831,0 m2) létesítményben működött, amely hat 2000 négyzetméteres (185,8 m2) labort, tantermeket, egy diákkönyvtárat, egy számítógépes labort, egy éttermet, egy kávézót és egy kiskereskedelmi üzletet tartalmazott. A létesítményen belül volt egy 100 férőhelyes bemutató konyha is.
Az iskola két éttermet üzemeltetett a campuson. A Ventana, egy 100 férőhelyes étterem, amely klasszikus francia konyhát szolgált fel, 2002 végén nyílt meg, valamint a The Bleu River Grille, egy alkalmi kávézó és szendvicsbolt.
Az LCLB-Austin a Le Cordon Bleu Culinary Arts szakirányú alkalmazott tudományos fokozatot, valamint a Le Cordon Bleu Pâtisserie & Baking és a Le Cordon Bleu Culinary Arts szakirányú tanúsítványokat kínálta.