Spicy Jalapeño Infused Tequila

Ez a házi készítésű Spicy Jalapeño Infused Tequila recept egy ütős főzet. Ez a friss jalapeño paprikával készült szeszes ital – tequila vagy mezcal közül választhatsz – forróságot visz minden margaritádba és palomádba, és segít búcsút inteni a nyárnak!

Amikor fűszeres italokat látok egy koktélmenüben, muszáj megrendelnem őket.

Cayenne a peremén, csípős szósz, torma, jalapeño-infúziós tequila… Mindet akarom.

De ez nem mindig volt a szeszélyem. Épp a minap beszélgettem egy barátommal arról, hogy meg kellett tanítanom magamnak, hogy szeressem a fűszeres ételeket.

A barátaim egy bárban, ahová gyakran jártunk, mindig a legcsodálatosabb bivalyos csirkeszárnyakat rendelték, de nekem túl fűszeresek voltak – eleinte. Kényszerítettem magam, hogy minden alkalommal megrendeljem, amíg ízletes nem lett.

És most? Meg tudok enni néhány fűszeres ételt. Nem vagyok az a 24-féle csípős szósz a hűtőmben típusú ember, de itt-ott élvezem egy kis rúgást.

A csípős koktélokat azonban nem csak éttermekben és bárokban kell élvezni! Otthon is elkészítheted őket szeszes italok infúziójával.

Amint ahogyan elkészítettük a házi fűszeres rumot és a házi ír krémlikőrt, elkészítheted ezt a házi fűszeres jalapeño infúziós tequila receptet, és álmaid fűszeres jalapeño szeder margaritáját készítheted el.

Az elkészítéséhez mindössze néhány jalapeño paprikára, tequilára és egy befőttesüvegre vagy palackra van szükséged.

Az elkészítéséhez vágd vékonyra a jalapeñókat, és dobd ki a magokat, ha enyhébb végtermékre vágysz. Ezután áztasd be őket tequilába körülbelül egy napra. Lehet, hogy elveszítik gazdag, zöld színüket – ez nem baj.

Vegyük ki a paprikát, és máris kész a város legjobb koktélbárjához méltó fűszeres szesz.

Már készen áll, hogy beledobjuk egy italba, mint ez a mangós margarita vagy ez a görögdinnyés paloma, vagy akár a főzésbe, mint ez a margaritás grillcsirke.

És itt van még 20 a legjobb margarita receptek közül, amikben kipróbálhatod!

Tűzre fel!

Milyen tequilát használjak?

A blanco (vagy ezüst) tequila lesz a legjobb választás, mert tiszta és színtelen – tökéletes üresjárat.

Ha az érlelt ízt kedveled, próbáld ki a reposadót, amelyet tölgyfahordóban érlelnek két hónap és egy év között.

Anejo tequilát több mint egy évig érlelik, és arra való, hogy tisztán kortyolgassuk, mint egy finom whiskyt vagy bort, és a puristák azt mondanák, hogy ne öntözzük meg. De én? Én azt mondom, légy kreatív! Csináld te.

Még mindig nem vagy biztos benne? Van számodra egy tequila útmutatóm!

Más szeszes italokat is használhatsz?

Hát persze! A mezcal remek, füstösebb alternatívája lenne a tequilának, de a rum és a vodka is remek alapot ad az infúziókhoz.

Más paprikát is használhatsz?

Hát persze! A jalapeño enyhébb, de ha a habanero, a poblano vagy akár a szellempaprika megtetszik, kísérletezz szabadon!

De mindenképpen figyelmeztess mindenkit, akinek a tequilát felszolgálod, hátha érzékeny a fűszerekre.

Hogyan lehet csípősebbé tenni?

A paprika mennyisége és az idő egyaránt kulcsszerepet játszik ebben a jalapeñóval átitatott tequila receptben.

Több paprika – különösen, ha a magokat is beletesszük – több fűszerrel egyenlő. A hosszabb áztatási idő azt jelenti, hogy a csípős ízekből több tud felszívódni a tequilába.

Ha több fűszert szeretnél, használj még egy fél vagy egész paprikát és/vagy áztasd a tequilát még egy-két napig.

Nyugodtan teszteld le az ízeket az áztatási folyamat során, hogy biztosan tudd!

Hogyan lehet kevésbé csípős?

Egy enyhébb borsot, kevesebb borsot használj, vagy rövidebb ideig infundáld.

De ha túl csípős tequilát kaptál, hígíthatod, vagy keverheted normál, nem infundált tequilával.

Remélem, ízlik ez a jalapeño infundált tequila recept! Kommentelj lentebb, hogy mihez használod, hogy én is kipróbálhassam a te fűszeres főzetedet. // susannah