A rokonok elmentek, és végre csend van a házban. Ahogy takarítasz az ünnepek után, azt kérdezed magadtól, hogy mit csinálj a maradékkal? Az ünnepi sonka nagyszerű volt, és néhány napig sonkás szendvicseket ettél, de kezd elhasználódni. A sonkás szendvicseket nem sokféleképpen lehet érdekessé tenni. A sonkás-bableves az ünnepek utáni ételek kvintesszenciája. A leves egyszerű módja a maradékok felhasználásának, és könnyen fagyasztható.
Hogyan készítsünk sonkalevest
Hogyan készítsük el a levest teljesen a semmiből, használjunk sonkalevest. A házi sonkaleves egyszerűen úgy készül, hogy a sonkacsontot egy fazék forrásban lévő vízben több órán át főzzük. Hogy a húsleves még ízletesebb legyen, adjon hozzá durvára vágott hagymát, sárgarépát és zellert. Friss fűszernövényeket, például zsályát, kakukkfüvet vagy rozmaringot is adhatunk hozzá, ha van kéznél. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Azt követően, hogy a húsleves felforrt, szűrjük le az összes szilárd anyagot. Ha a levest azonnal felhasználjuk, öblítsük ki az edényt vízzel, és a leves elkészítéséhez tegyük vissza a levest az edénybe. Ha nem azonnal használja fel a levest, hűtse le és tegye hűtőbe. A sonkaleves, csakúgy, mint a sonkás-bableves, akár egy hónapig is lefagyasztható.
Sonkás-bableves
A sonkás-bableves gyorsan összeáll, és a kéznél lévő hozzávalókhoz igazítható. Forraljuk fel a házi sonkalevest vagy konzervlevest. Állítsuk a hőfokot alacsonyra, és adjuk hozzá a megmaradt sonkadarabokat és a lecsöpögtetett és leöblített babot. Párolja, amíg átmelegszik, és máris kész az alap sonkás-babos leves. Ezt az alaplevest testre szabhatja zöldségekkel, például sárgarépával és zellerrel. Ha az egészségesebb táplálkozásra vonatkozó újévi fogadalmát meg akarja valósítani, a végén dobjon bele kelkáposztát vagy spenótot a hozzáadott táplálkozás érdekében.