Részt veszek az Amazon és az Airbnb Services LLC Associates Programban, így alapvetően egy kis jutalékot kapok, ha használja az ebben a bejegyzésben található affiliate linkeket – minden további költség nélkül! Dope jobb? És minden pénz, amit ezekből a linkekből szereztem, a Global Dreamers Foundation nonprofit szervezethez kerül vissza, amely fiatal felnőttek első utazási élményeinek szponzorálásában segít. Win-win-win!
Az öt legjobb amerikai ételem : Hamburgers, Pizza (amerikai), Chicken wings, Succotash és Sloppy Joe szendvicsek.
Mindegyiket szó szerint minden egyes nap meg tudnám enni, és nem tudnám megunni. Ezek beágyazódtak a DNS-embe. Semmi sem tesz boldogabbá, mint amikor meglátom ezeket a tételeket az étlapon (FŐLEG a happy hour étlapon, heyyyooo), és aztán addig tömöm magam, amíg már nem tudok enni.
Szóval, képzeljétek el a meglepetésemet, amikor megtudtam valamit, ami örökre megrázta a létezésemet.
A Sloppy Joe-t Kubában találták fel.
MIT?!?!?!?!?
Mielőtt azonban erre rátérnék, nézzük meg a többi versenyzőt. Jelenleg három létesítményt tartanak számon az “első” sloppy joe megalkotásáért. Szóval…melyik volt az?
Ki találta fel a Sloppy Joe-t?
1. elmélet – Iowa, USA
Az Iowa állambeli Sioux Cityben található szuper visszafogott kávézó, a Ye Olde Tavern valószínűleg a szélesebb körben ismert és elfogadott a finom Sloppy Joe szendvics megalkotójaként. A Ye Olde Tavern-t 1924-ben nyitotta meg David Heglin. A szendvicsek alapvetően csak laza darált marhahúsos szendvicsek voltak (amelyeket ő tavernaburgereknek nevezett).
Szóval egy sloppy joe paradicsomszósz nélkül. DE, a 30-as években rengeteg helyen árultak laza húsos szendvicseket. A franchise Maid-Rite 1926-ban nyílt meg, szintén Iowában. Ez is árult laza húsos szendvicseket. Akkor miért a Ye Olde Tavern kapta az elismerést? Állítólag a Ye Olde Tavern állítólagos szakácsa, akit Joe-nak hívtak, állítólag paradicsomszószt adott a laza húsos szendvicshez (a dátumra nincs utalás), és így jött létre a ma ismert Sloppy Joe.
2. elmélet – Florida, USA
Aztán ott van a Sloppy Joe’s Bar Key Westben, Floridában. Nos, valójában először Blind Pig-nek, majd Silver Slipper-nek hívták. 1933-ban nyílt meg (*köh* konkrétan a szesztilalom utáni napon, de erről majd később). Szóval, huh. A harmincas évek elején? Aha. Ez nagyjából ugyanabban az időben volt, amikor a Ye Olde Tavern szakácsa paradicsomszószt adott volna a laza húsos szendvicsükhöz.
Most ezt figyeljétek. A Silver Slipper tulajdonosát, Joe Russellt barátja, Ernest Hemingway győzte meg, hogy változtassa meg a bár nevét Sloppy Joe’s-ra egy havannai bár után, amelyet Hemingway imádott. Hemingway szó szerint Kuba megszállottja volt. Bár a floridai bár lemásolta a nevet, úgy döntöttek, hogy a szendvicsnek hivatalosan is a Sloppy Joe nevet adják.
3. elmélet – Havanna, Kuba
Ezzel eljutottunk Kubába. Pontosabban Havannába. KIFEJEZETTEN az eredeti Sloppy Joe bárba. A tulajdonos, akinek a neve DOKUMENTÁLT, José Abeal y Otero, 1917-1919 között nyitotta meg a bárját. Ez a dátum felvet valamilyen marketing lehetőséget? Az amerikai szesztilalom korszaka 1920-ban kezdődött. Ez azt jelentette, hogy szomjas amerikaiak özönlöttek Kuba partjaihoz egy gyors ital után kutatva.
A mojitót és daquirit szürcsölgető amerikaiaknak azonban ételre is szükségük volt, miközben a bárban tolongtak. José összeütött egy egyszerű szendvicset a vendégeinek. Az amerikaiak szeretik a szendvicseket. Hemingwaytől kezdve Eva Gardneren és Frank Sinatrán át Joe Luisig mindenki megfordult a bárban! Biztosra kellett mennie, hogy a menü kiegészítse az italokat, de még többet is kívánjanak.
José a klasszikus kubai ételt, a ropa vieját használta alapként. Ha nem tudnád, a ropa vieja szó szerint marhahús paradicsommal és fűszerekkel keverve. Ha több száz éhes amerikaira főzöl, csak daráld le a marhahúst, és dobd bele egy paradicsomos-fűszeres pörköltbe. Bumm! Könnyű. Kész. Egy másik kubai kényelmi étel a picadillo, ami darált marhahús kapribogyóval, olajbogyóval és mazsolával keverve.
Igen. Pont úgy hangzik, mint a sloppy joe, mi?
Szóval miért hanyag? A névnek van értelme a koszos ételhez. DE, ez valójában José beceneve volt, mivel a törzsvendégei (mint Hemingway) szerették piszkálni a tisztasága miatt. És tudjátok, hogy az amerikaiak mennyire szeretik mindenki nevét angolosítani. Még a bárját is a beceneve után nevezte el.
A nyugatiak megpróbálnak más kultúrákat másolni??? Mikor történik már ilyen?”
Őszintén szólva nekem a havannai változat tűnik a legkonkrétabbnak. Különösen, mivel a sloppy joe egy New Jersey-i variációja (a Millburn Deliben) azután született meg, hogy egy helyi politikus Kubában járt, és azt javasolta, hogy az otthoni delikvensek készítsék el a saját verziójukat.
Érezni vélek egy témát.
Mindenesetre én maradok a havannai történetnél. Szóval az egyik kedvenc amerikai ételem nem is volt igazán amerikai. Hát persze, ez csak annyit jelentett, hogy meg kellett néznem magamnak ezt a havannai Sloppy Joe’s Bar-t.
Igen, a kubai látogatásom fő oka az volt, hogy ezt a szendvicset egyem. Ha új vagy itt, szia, Kay vagyok, a kínos utazó.
Az emberek azt mondják, hogy a bár Old Havannában van, de nekem inkább a régi és a központi határán tűnt. Csak írd be a google térképedbe, és máris odatalálsz. Vagy csak úgy, mint bármelyik helyi kubai. Ők tudni fogják.
A Sloppy Joe’s Bar valójában 1959-ben, a kubai forradalom után bezárt, de 2013-ban újra megnyitotta kapuit. A Városi Történeti Hivatal ÉVEKIG dolgozott a helyreállításon, hogy a bár fél évszázados pusztulás után újra életre keljen. Azt mondanám, hogy elég jó munkát végeztek vele! Szóval hurrá!!! Bár amint beléptem, azonnal éreztem, hogy valami nincs rendben.
A találkozásom a legendás létesítménnyel
“Hmmm…” Hunyorogtam. “Úgy tűnik, mintha… egy állami tulajdonú étterem lenne…”
A turisztikai reklámokat játszó tévék és a hotelek megerősítették a gyanúmat. Az éttermet most a Habaguanex Turisztikai Társaság üzemeltette. Némi szkepticizmussal viseltettem az állami üzemeltetésű ételekkel szemben Havannában. De ettől függetlenül küldetésem volt, hogy megkóstoljam ezt a szendvicset! Különben is, talán meg fogok lepődni!
A belső tér modern, a kubai esztétika szerint mindenképpen, finom vintage jegyekkel és a 20-as évekből származó képeslapokkal. A falakon a bárt fénykorában meglátogató hírességek és politikusok plakátjai lógnak. Nem fogadtak az ajtóban, mint a Havanna környéki barátságos paladar (magántulajdonban lévő) éttermekben, így választottam egy asztalt, és leültem. Volt még néhány vendég, akikről feltételeztem, hogy szintén turisták.
Majdnem azonnal megjelent egy pincér, és elém tette az étlapot. Bár én már tudtam, hogy mit szeretnék. Egy sloppy joe-t rendeltem, nyilván.
A várakozás sem volt túl hosszú! A pincér visszajött és elém tette a MAGNIFICENT BEAST-ot. Majdnem elsírtam magam, hogy milyen gyönyörűen ült előttem.
Beleástam magam, mintha ez lett volna az utolsó vacsorám a Földön.
És dicsőséges volt.
Valószínűleg az egyik legjobb sloppy joe szendvics, amit életemben ettem. Az olajbogyó tényleg átment a ló túloldalára, ember.
Ha Havannában jársz, nagyon ajánlom, hogy ugorj be és kóstold meg az ORIGINÁLIS Sloppy Joe-t. De rengeteg más kiváló kaja is van Kubában! És ha már Havannában vagy, fontold meg, hogy kiütsz néhány más klassz tevékenységet a praktikus Havanna útikalauzommal!
Jártál már a Sloppy Joe bárban Havannában? Melyik eredettörténetet hiszed el?