Ez a finom sűrített tejes flan nagyon népszerű. Elég egyszerű elkészíteni, csak követni kell az utasításokat, különösen a karamellás résznél, amit a legtöbben hajlamosak bonyolítani.
Kérem, vegye figyelembe, hogy az elkészítésében vannak eltérések, ez alkalommal nem kell hozzá víz vagy keverés, ott hagyjuk a közepesen alacsony lángon, sok türelemmel, és legfeljebb fogjuk a serpenyőt, és az oldalára toljuk, hogy a még nem olvadt cukrot felvegyük. Lassú, de biztos folyamat a jó karamell elérése. Ezzel fürdetjük a flanformát, és gyorsan és óvatosan kell cselekednünk, mert a karamell nagyon forró lesz.
Ha sütőformát választunk, a sütési idő hosszabb, de ha egyedi formákban sütjük, a sütési idő rövidebb, a pontos sütési időt lásd a lenti jelzéseknél.
Ez a sűrített tejes puding finom és tökéletes hétvégi desszert a családdal. Előző este is elkészítheted, és hagyhatod kihűlni a sütőben.
A pácban sütés olyan főzési eljárás, amikor egy formát vízzel teli edény fölé helyezel. Ez a víz soha nem szabad, hogy felforrjon, és ha ez megtörténik, akkor folyamatosan hideg vizet kell hozzáadni.
A Flan de manjar vagy a Leche volteada receptje is érdekelheti.
Nyomtatás
összetevők
Mérleg 1x2x3x
- .
- 3/4 csésze kristálycukor
- 1 üveg sűrített tej
- 600 köbcenti folyékony tej
- 2 teáskanál vanília esszencia
- 4 tojás
.
Instrukciók
- Tegyük a cukrot egy serpenyőbe, és formázzunk belőle karamellt.
- Nem szabad vizet hozzáadni vagy kevergetni.
- Türelmesen hagyni kell, hogy a cukor megolvadjon és karamellszínűvé váljon. Mindig közepesen alacsony hőfokon.
- Ez 10-15 percig is eltarthat.
- Ha kész, öntsük a formába.
- Egy tálban verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a sűrített tejet, a tejet és a vaníliaesszenciát.
- Öntsük a formába a karamellel együtt.
- Bain-marie-ban süssük 1 1/2 órán át, ideális esetben alufóliával lefedve.
- Egyedi formák esetén 40 perc 180°C-on.
- Tálalás előtt teljesen lehűtjük.
- Kategória: Desszertek
Fontos részlet, hogy ne felejtsük el teljesen kihűteni a tortát, mielőtt kiborítjuk, és akkor át tudjuk tenni egy megfelelő tálba.
.