A spenótos burgonyafánk remek előétel, snack, villásreggeli vagy akár reggeli. Egy csésze forró esti tea/kávé és ezek a ropogós fánkok = Eufória.
Tanulja meg, hogyan készítse el a Ropogós Aloo Palak Pakora receptet | Spenótos burgonyafánk receptet lépésről-lépésre videós útmutatóval.
Ez a fűszeres pakorák kombinációja némi zöld chutney-val és tamarind chutney-val együtt az egyik legkívánatosabb kombináció, amivel soha nem lehet betelni. Spenóttal, burgonyával, besannal és fűszerekkel készülnek, majd ropogós aranyszínűre sütik őket.
Related:
Mi az a pakora?
A pakora a neve bármilyen, grízliszttel bevont fánknak. Ezek az ételek igen népszerűek Indiában. A különböző régiókban pakoda, pakode, pakodi, pakod, bhajji vagy fakkura, bhajiya néven is ismertek.
Related:
Mi az Aloo Palak Pakora?
Ezek a ropogós Aloo Palak Pakorák könnyedén besan/csicseriborsó/grammlisztbe tésztázott, mélyen sült fűszerezett indiai fánkok, amelyek az esős és hideg időben feleslegesek.
Az esős és hideg évszakot azért mondtam, mert India északi részén a pakorákat kifejezetten monszun idején készítik.
De ha engem kérdezel, azt mondanám, hogy ezek az ízletes, omlós pakorák nem csak monszun idején vagy záporos időben tökéletesek, hanem egész évben, a nap bármely szakában fogyaszthatók.
Related: Spenót Kofta Biryani
Igen, mint minden más fánkot, ezeket is bármikor fogyaszthatjuk, de különösen egy szitálós napon egyszerűen isteniek. Úgy vélem, hogy a forró pakorák fogyasztása monszun idején melegséget és kényelmet ad, és ez az oka annak, hogy a pakorákat általában esőben fogyasztják Indiában.
Az indiai emberek számára a chai és a pakorák elengedhetetlenek, ha esik az eső.
Related: Aloo Palak Paratha recept
Már sokszor írtam, hogy nem eszem gyakran sült ételeket, de a pakorát imádom. Ezekre a ropogós rágcsálnivalókra egyszerűen nem tudok nemet mondani.
Related:
Hogyan tálaljuk az Aloo Palak Pakorát?
Egyszerűen megehetjük ezeket a pakorákat minden nélkül, közvetlenül azután, hogy kikerültek a serpenyőből. De az biztos, hogy sokkal finomabb ízűek, ha édes és fanyar tamarind chutney-val (Imli Ki Chutney) és fűszeres zöld chutney-val (Hare Dhaniye Ki Chutney) együtt tálaljuk őket.
Ez egy fűszeres és élvezetes snack:
Aloo Palak Pakora vagy Aloo palak ke pakode általában indiai esküvőkön, partikon és összejöveteleken szolgálják fel. Ezek az ellenállhatatlan falatok még hidegen is csodálatos ízűek. Ezért még piknikeken is csodálatos harapnivalónak számítanak.
Related: Spenótos paradicsomos chilis teljes kiőrlésű tészta
Ezek a többi pakorás és snack is tetszhetnek:
Mint minden más pakora, ezek az Aloo Palak Pakoras aka spenótos burgonyafánkok is olyan finoman addiktívak. Figyelmeztetlek, hogy ha csak meg akarod kóstolni ezeket a fánkokat, akkor ne is próbálj ki egyetlen falatot sem, mert azután a falat után biztosan nehezen fogsz megállni egynél, vagy kettőnél. Egy vagy két falatnál megállni szinte lehetetlen 😉
Related: Káposzta-spenót Thepla
Ebben a palak pakorában a spenót a másik fő összetevő. A spenót annyira ismert a tápanyagairól, jóságáról és egészségügyi előnyeiről.
Ez az aloo palak pakora egy igazán kiváló módja annak, hogy zöldséget és zöldségeket építsünk be az uzsonnánkba. Ráadásul ezek a laktató spenótos burgonyafánkok vegánok, gluténmentesek és vegetáriánusok. Tálalhatod őket teázás közbeni snackként, parti előételként, villásreggeliként vagy akár reggeliként is.
Related:
Az általam múlt héten megosztott ‘Palak Patta Chaat’ is tetszhet. Az én palak patta chaat-ommal ellentétben, ebben a palak pakoda receptben durvára vágott spenótot/palátát használtam.
Related:
Melyek azok a fontos tippek, trükkök és variációk, amelyekkel a legjobb Palak Pakorát készítheted otthon?
- Én 2 evőkanál rizslisztet adtam a tésztához, mert szép ropogós és ropogós lesz tőle. Ha azonban nem szeretne rizslisztet, akkor ezt a részt teljesen elhagyhatja.
- A tésztához citromlevet is adtam. Ez segít a fűszerek és a liszt ízének kiegyensúlyozásában.
- A tésztához 1 evőkanál forró olajat is adtam. Ez fokozza az ízt, és a legpuhaabb pakorákat adja. Tökéletes ropogós külső réteg és puha belső réteg.
- Én durvára vágott spenótot adtam a tésztához, de adhatunk hozzá finomra vágott spenótleveleket is.
- Én szeletelt hagymát is adtam a tésztához. Ezek kellemes textúrát és ízt adnak ezeknek a pakoráknak. Szeletelés helyett finomra is vághatja a hagymát.
Related: Fokhagymás spenótos mangós paradicsompizza csípős paprikaszósszal és pehellyel
Hogyan készítsük el az Aloo Palak Pakorát?
A hozzávalók elkészítése kevés időt vesz igénybe. Körülbelül 15 percen belül egy adag ropogós és étvágygerjesztő, aranyszínű pakorát készíthetünk.
Related:
Egyszerűen hevítsünk olajat egy mély serpenyőben. Közben egy tálban adjuk hozzá a durvára vágott spenótot, adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, a finomra vágott hagymát, a zöld chilit, a karamellmagot, a reszelt gyömbért, a sót, a chiliport, a kurkuma port, az asafetidát, a rizslisztet, a csicseriborsólisztet, és keverjük jól össze.
Apránként adjunk hozzá vizet, hogy sűrű tésztát kapjunk. Most adjuk hozzá a citromlevet és a forró olajat, és alaposan keverjük össze.
Kanalazzuk a tésztát a forró olajba. Mélysütés. Kész.
Nézze meg a teljes receptet a receptdobozban ezen az oldalon.
Related: Aloo Palak Paratha recept
Szóval készen állsz arra, hogy élvezd a spenót és a burgonya fűszeres és ízletes keverékét? Próbáld ki ezeket a pakorákat.
Nyomtasd ki ezt a receptet⇦ Mentsd el a receptet a Pinterestre