Puha tortacukros sütik

Ezek a puha tortacukros sütik krémes, pasztellrózsaszín vajkrémmel és szórással vannak bevonva. A tejföl a titkos összetevője ennek az egyszerű és finom cseppcukros sütireceptnek!

Régebben mindig felhúztam az orromat a cukros sütikre. A sütiknek sűrűnek és állagúnak kell lenniük, ropogós, repedezett széllel és rágós középpel. A sütik ne legyenek identitásválságban szenvedő kis sütemények. Tudtam, hogy szigorú gondolkodásmódom (és ízlelőbimbóim!) nem válna hasznomra a Sally’s Cookie Addiction megírásakor, ezért elkezdtem dolgozni néhány olyan süteményes sütin, amit szerettem. (Puha juharszirupos sütik a 184. oldalon!)

Ezután jöttek a piros bársonyos whoopie pite, a csokoládés whoopie pite és a házi készítésű fekete-fehér sütik. Aztán megkóstoltam a barátnőm citromos ricottás sütijét, ami könnyedén az egyik legjobb süti, amit valaha ettem. Nem sokkal később áfonyás muffin sütit sütöttem, és elvesztettem az eszemet a süteményszerű tökéletességüktől.

Azzal elérkeztünk a mai naphoz.

Ezek az édes sütik könnyűek, légiesek és gyengédek. Vaníliával és egy kis mandulával ízesítettek, vajkrémmázzal és szivárványos szórással díszítettek, és cseppformájúak, így nem kell elővenned a sodrófát. (Mindannyian szeretjük a cukros sütiket, de néha csak egy sütikanalat kell használni!)

Az élelmiszerüzletek polcain kapható, rajongók által kedvelt Lofthouse sütik házi változata. Ezt lazán mondom, mert nem azonosak, mivel házilag készültek, a felismerhetetlen összetevők hosszú listája nélkül!

Megtanuljuk, hogyan kell megsütni ezeket a puha, tortaízű cukros sütiket.

Hogyan készítsünk tortaízű cukros sütiket

Hogy egy süti tortaízű legyen, nedvességre van szükség. Minél több nedvesség van a süti tésztájában, annál puhább, lágyabb és zsengébb lesz az íze. A vaj a legjobb barátod, a tojás fantasztikus, de ami a süteményszerű sütikhez elengedhetetlen, az egy további folyadék vagy folyékony szilárd anyag. Ma ez a különleges összetevő a tejföl. Miközben a tejföl nedvességgel látja el a süteménytésztát, intenzíven krémes, gazdag ízű sütit is kapunk tőle. Kétségtelenül ez a főszereplője ezeknek a süteményes cukros sütiknek.

A többi hozzávaló ismerős. Megvan a szokásos banda, mint a liszt, vaj, tojás, cukor, só és kovász. A cukros sütik vajasak és édesek, finom íze van, de ami a leginkább előtérbe kerül, az a vanília és a mandula kivonat kombinációja. A cukros sütik hajlamosak egy kicsit lapos és unalmas ízűek lenni, de ha éppen elég vaníliakivonatot és egy csipetnyi mandulát használunk, az egy nagyon szükséges ízréteget ad hozzá.

A tészta egy süteménytészta/tortatészta hibrid. Krémes és selymes, mint a süteménytészta, de nagyon sűrű, mint a süteménytészta. Ez az állag lehetetlenné teszi a sodrást és a sütivágóval való formázást, ezért ha hasonló ízű és állagú kivágható cukros sütit keres, próbálja ki a szuper lágy krémsajtos sütimet.

A süteménytészta sütés előtt 1 órát igényel a hűtőben. Én az első adagnál csak 30 percet próbáltam ki, és a sütik érezhetően laposabbak lettek. Az 1 óra hűtés segít garantálni a vastag sütit, amely a sütőben is megtartja a formáját.

A sütisütés megkönnyítése érdekében (és hogy kevésbé legyen piszkos!) egy sütikanalat ajánlok, mivel a tészta eléggé ragadós. Minden süti 1,5 evőkanálnyi tésztát tartalmaz, így ez a közepes sütikanal tökéletes.

Cukros sütik díszítése

Ezek a kövér és pihe-puha cukros sütik önmagukban is szépek, de SO SOKKAL JÓBBak feldíszítve. Ha van lehetőség a vajkrémre, akkor élni kell vele, és mivel a rózsaszín a lelki színem, a cukormázat poros rózsaszínre színeztem. Hát nem gyönyörű? (Egyébként ezek természetes színű szivárványos szóróanyagok. Imádom őket!)

Én a vaníliás vajkrém receptemet használtam a feltéthez, de ha más ízre vágysz, próbáld ki a csokoládés vajkrémet, az epres mázat vagy akár a citromos vajkrémet. Ezek a cukros süti süteményes sütik a gyerekkorról árulkodnak, és van egy olyan érzésem, hogy a kis sütik imádni fogják, hogy minden sütit cukormázzal és szóróanyaggal díszítsenek, úgyhogy fogd a gyerekeidet, és érezd jól magad!

Cukros süti receptek összehasonlítása

• Cukros sütik – puha közepük, ropogós szélük, formázáshoz süti kivágót használjunk
• Csokis cukros süti – a csokis változat
• Cseppcukros süti – nagyon rágós és puha cseppcukros süti, szóróanyaggal töltve
• Barna vajas cukros süti – hasonló a fentihez, de barna vajjal
• Barna cukros süti – nagyon rágós, vastag, és puha, csepp alakú cukros sütik mély barna cukor ízzel
• Krémsajtos cukros sütik – vastag, fanyar, csepp alakú
• Puha krémsajtos cukorkák
• Puha krémsajtos cukorkák…Out Cookies – ugyanaz, mint a fentiek, de a formázáshoz használjunk süti kivágókat

Print