UGYANATTÓL… Bizonyos szempontból minden whisky egyforma. Mindegyik gabonából, vízből és élesztőből készült desztillált ital. A legtöbbjüket elszenesedett amerikai tölgyfahordóban érlelik.
. . . DE KÜLÖNBSÉGEK Az ír whisky fő összetevői az árpa, a maláta (csíráztatott vagy csíráztatott árpa) és a víz.
A Bourbon főleg kukoricából készül; a kanadai whisky általában búza, kukorica, árpa és rozs keverékéből készül.
A skót whisky hasonló összetevőkből áll, mint az ír whisky, de gyakran tőzegtűzön szárítják. A tőzegtűz füstje befolyásolja a skót whisky illatát és ízét.
Mi főz? A Bourbont és a skót whiskyt általában kétszer desztillálják. Az ír whiskyt általában háromszor desztillálják. Minél több lepárlás, annál könnyebb és tisztább a párlat.
SLEEPYTIME Minden whisky “alszik”, vagyis hordókban pihen, amíg be nem érik, vagyis a lepárlás után évekre sötét, aromás pincékben vagy raktárakban tárolják. A Bourbon új, elszenesedett, amerikai tölgyfahordókban érlelődik. A legtöbb más típusú whisky készítője újra felhasználja az amerikai hordókat termékeihez. Néhány prémium kategóriás ír whisky érlelési folyamatát amerikai hordókban kezdik, majd később használt portói vagy sherry hordókba helyezik át “befejezésnek”.”