A kefir iható, kultúrált tej, olyan, mint egy sűrű turmix. Gyakran “iható joghurtként” emlegetik, sokan élvezik a kefirt az egészségügyi előnyei és az íze miatt: könnyen emészthető természetes fehérje, kalcium és jótékony probiotikumok forrása. Krémes állaga sokoldalú alapanyaggá teszi a reggeli turmixokhoz, az útközbeni ételekhez, vagy akár az író helyettesítésére a sütésben. Kefirünk laktózmentes, így ideális azok számára, akik a kefir táplálkozási előnyeit keresik, függetlenül attól, hogy laktózérzékenyek-e vagy sem.
A joghurt és a kefir közötti fő különbség az ízben és az állagban van: a joghurt sűrűbb állagú, mint egy finom puding, míg a kefir hígabb állagának köszönhetően iható. A kefirünk és a joghurtunk ízben és a tej összetevőiben – például a tejszárazanyagokban – és más összetevőkben is különbözik. Joghurtunkban valamivel magasabb a tejszárazanyag-tartalom, és egy kis pektint adunk hozzá, amely citrusfélékből származik.
Készítünk zsírszegény és teljes tejből készült kefirt is, beleértve a natúr és gyümölcsízesítésű változatokat is.