Mi az a kókusztejszín? A teljes útmutató ehhez a keto-barát ételhez

Mi az a kókusztejszín?

Noha több száz recept és útmutató létezik erről az összetevőről, a kókusztejszínnel kapcsolatos pontos információk megtalálása kihívást jelenthet.

Azért, hogy segítsünk, ez az útmutató minden kérdésedre választ ad a kókusztejszínnel kapcsolatban, beleértve a tápértékkel kapcsolatos információkat, hogy honnan származik, hogyan készítsd el, és hol szerezheted be.

Kókusztejszín, kókuszvíz és kókusztej

A piacon rengeteg kókusztermék van, a kókuszvíztől a kókuszliszten és a kókuszliszten át a kókuszolajig.

A kókuszkrém már régóta az ázsiai konyhák egyik alapanyaga, és olyan krémes és ízletes ételek készítéséhez használják, mint a thai curry és a csirke tikka masala.

A kókuszkrém a kókuszdió húsának vízzel való felforralásával készül. Bár ugyanúgy készül, mint a kókusztej, gazdagabb és sűrűbb állagú. Tökéletes kiegészítője a keto ételeknek, ha gazdag és egzotikus ízvilágra vágyik.

A kókuszvíz a friss kókuszdió belsejében található folyadék. Ez a természetesen édes víz adagonként 45 kalóriát tartalmaz, és tele van káliummal és más elektrolitokkal, így tökéletesen helyettesíti a cukros, adalékanyagokkal teli sportitalokat.

A kókuszdióhús a kókuszdió fehér, ehető részét jelenti. Fogyasztható nyersen, főzve, vagy számos más kókuszdiótermékké, például olajjá, tejjé és tejszínné alakítható.

A kókusztej két nagyon különböző terméktípusra utal. A valódi, cukrozatlan kókusztej úgy készül, hogy egyenlő arányban veszünk aprított kókuszdiót és vizet, és felforraljuk. A keveréket ezután átszitálják egy sajtkendőn, és összepréselik, hogy minél több folyadékot engedjenek ki belőle. A teljes zsírtartalmú kókusztejet gyakran konzervdobozokban árulják, és állaga a teljes tehéntejhez hasonló.

A kókusztej elnevezés általában a szupermarketek és bioboltok polcain található tejpótló tejre is utal. Ez a termék a fenti eljárással készül, de a kókuszdió aprított részeit tovább hígítják és dúsítják, hogy megfeleljen a tejpótló tejre vonatkozó nemzeti előírásoknak.

A kókusztejnek ezt a könnyebb változatát általában dobozokban árulják, és sokkal hígabb, mint a cukrozatlan változat. Mindenképpen olvassa el az összetevők címkéjét, mivel tartalmazhat nem kívánt cukrot, élelmiszer-adalékanyagokat és stabilizátorokat.

Most már ismeri a legnépszerűbb kókuszszármazékokat, és választ kapott arra a kérdésére, hogy “Mi az a kókusztej?”. Még jobb, ha néhány egyszerű lépésben elkészítheted a saját kókuszkrémedet.

Így készíts kókuszkrémet

A házi kókuszkrém a kókusztejhez hasonlóan készül:

• Vegyél 4 rész aprított kókuszhúst és főzd fel 1 rész vízzel.
• A keveréket szűrjük át egy sajtkendőn, és nyomkodjuk ki, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot. Sokkal sűrűbb lesz, mint a kókusztej.
• A keveréket szobahőmérsékleten hagyjuk pihenni. Egy kókuszkrémréteg végül lebegni fog és felemelkedik a tetejére.

A saját kókuszkrém elkészítésének gyorsabb módja, ha egy BPA-mentes kókusztejkonzervet behűtünk, és a szilárd kókuszkrémet kikaparjuk. A visszamaradt folyadékot kidobhatjuk.

Ezzel a módszerrel győződjünk meg arról, hogy a kókusztej nem tartalmaz emulgeálószert, például guargumit. Ezeket azért teszik a kókusztejbe, hogy az ne váljon szét.

Egy másik termék, amellyel találkozhatsz, a kókuszkrém. Ez a kókuszkrém édesített, néha ízesített változata. Általában a piña colada elkészítéséhez használják, és határozottan nem keto-barát.

Kókuszkrém táplálkozás

A kókuszkrém tele van táplálkozási előnyökkel és egészségfokozó előnyökkel. Íme néhány a legfontosabb okok közül, amiért érdemes a kókusztejszínt beillesztened a keto-életmódodba.

#1. Kielégítő és laktató

Mi a kókusztejszín azon kívül, hogy jót tesz a zsírnak? Ízletes módja annak, hogy a reggeli turmixodtól kezdve a keto currykig mindent feldobj vele. Krémes állaga, gazdag íze és zsírtartalma nemcsak abban segít, hogy hosszabb ideig jóllakott maradj, de az étkezést is kielégítőbbé teszi.

Az egyik fő oka annak, hogy az emberek túl sokat esznek vagy eltérnek az egészséges táplálkozási tervüktől, az lehet, hogy nem élvezik igazán az ételt. Túl sokan csak azért esznek, hogy megteljen a gyomruk, és ez plusz kilókhoz és későbbi egészségügyi problémákhoz vezethet.

#2. Kezelheti a rákot és a koleszterinszintet

A laurinsav egy közepes láncú zsírsav, amely elősegítheti a fogyást és javíthatja a kognitív funkciókat.

Egy 2018-ban végzett tanulmány szerint a laurinsav szinergikusan működik a ráksejt-specifikus kemo szerrel, a szelenittel. Kimutatták, hogy ez a kombináció segít csillapítani a kemoterápia néha brutális mellékhatásait.

Ez a zsírsav az elmúlt 20 évben egyre népszerűbbé vált, mivel kiderült, hogy növeli a HDL, más néven a jó koleszterinszintet. Napjainkban ismét bekerült a hírekbe a nemrégiben felfedezett, a szív- és érrendszerre és az idegrendszerre gyakorolt pozitív hatásai miatt.

#3. Sokoldalú és keto-barát

A kókuszkrém édes és sós ételekhez egyaránt használható.

Ezeken túlmenően, a vegán nehéztejszíntől kezdve a tejmentes öntetekig sokféleképpen támaszkodhatsz erre az összetevőre.

A tejmentes alternatívából még gazdag és finom kókuszos tejszínhabot is készíthetsz a keto cupcakes tetejére. Így csináld:

• Tegyél 1-2 doboz kókusztejet vagy kókusztejszínt egy éjszakára a hűtőbe.
• Kanalazd a fagyasztott tejszínt egy keverőtálba, a folyadékot hátrahagyva.
• Egy botmixerrel, magas fordulatszámon addig verjük a tejszínt, amíg csúcsok nem alakulnak ki.
• A tetejére szórjunk némi porított steviát vagy más keto édesítőszert, vagy egy csipetnyi alacsony szénhidráttartalmú vaníliakivonatot az extra édességért. (Ez teljesen opcionális, mivel a kókusztejszínnek természetesen édes íze van.)

A kókusztejszín sokoldalúsága és a keto ételek gazdagítására való képessége miatt remek alapanyag, amiből érdemes raktározni. Ha éléskamrai alapanyagként tartod, gyorsan az alacsony szénhidráttartalmú ételeid és snackjeid egyik kedvenc kiegészítőjévé válik.

Hogyan vásárold és tárold

Hacsak nem készítesz otthon saját kókuszkrémet, mindenképpen ellenőrizd az összetevők listáját a csomagoláson. A tiszta kókuszkrémnek csak két összetevője lesz – kókusz és víz.

GYőződjön meg róla, hogy édesítés nélküli és BPA-mentes tartályokba van csomagolva. A BPA egy ipari vegyi anyag, amelyet gyakran adnak az élelmiszerek csomagolásához, és számos egészségügyi problémával, többek között hormonális zavarokkal és DNS-károsodással hozták összefüggésbe.

Tárolja a kókuszkrémet hűvös, száraz helyen, mint bármely más éléskamrai alapanyagot. Ha konzerv kókusztejet vásárol, hogy lefölözze a tejszínt, tegye a hűtőbe legalább egy éjszakára. Ha rendszeresen fogja ezt csinálni, tároljon néhány konzervet a hűtőben.

Organikus kókusztej vagy -krém a legtöbb élelmiszerboltban kapható, például a Walmartban, a Whole Foodsban és a Trader Joe’s-ban.

Biztonsági aggályok

A legnagyobb biztonsági aggály a kókuszkrémmel vagy bármely kókusztermékkel kapcsolatban az allergia lehetősége. Ha Ön vagy valaki a háztartásában allergiás a kókuszra, kerülje ezt az összetevőt.

Kókuszkrém receptek

Kihasználhatja a kókuszkrém sokoldalúságát ezekkel az egyszerű, keto-barát receptekkel. Egyszerűek, könnyen elkészíthetők, és segítenek abban, hogy ketózisban maradj.

Csokoládés keto-szülinapi torta vaníliás cukormázzal

Elveheted a tortádat, és közben ketogén is maradhatsz. Akár születésnapod lesz, akár csak egy szelet nedves tortára vágysz, ami nem rúg ki a ketózisból, ez a finom csokoládétorta tökéletes választás. Könnyű elkészíteni és még könnyebb elfogyasztani.

Keto gyros krémes tzatzikivel

Ez a keto gyros krémes tzatzikivel a görög klasszikus alacsony szénhidráttartalmú változata. Finom fűszer- és gyógynövényválasztékot kombinál, és a magas kalóriatartalmú görög joghurtot kókusztejszínnel helyettesíti. Ez egy fantasztikus keto-barát csavar ezen a népszerű szendvicsen.

Csokoládés mentás keto-fagyi

A kókuszkrém lehetővé teszi, hogy ragaszkodj a keto-diétához, és mégis élvezd a fagylaltot. Ez a csokoládés menta fagylalt recept tökéletes az édesszájúak kielégítésére és egy forró nap hűsítésére.

Mi az a kókuszkrém? A spájz alapanyaga a keto-életmódban

A kókuszkrém paleo, tejmentes, gluténmentes és keto-jóváhagyott hozzávalót biztosít ételeidhez és italaidhoz. A reggeli kávékrémtől a dekadens, alacsony szénhidráttartalmú desszertekig élvezheti ezt a krémes kiegészítőt nem csak az íze és a textúrája miatt, hanem a jelentős egészségügyi előnyei miatt is.

A siker egyik fő kulcsa, hogy a szekrényét olyan egészséges választékkal töltse fel, amelyek támogatják a céljait, és nem arra csábítják, hogy a hőn áhított, magas szénhidráttartalmú nassolnivalóhoz nyúljon.

A kókuszkrém egy egyszerű összetevő, amelyet szinte bármire használhat, a sós és az édes ételektől kezdve. Egészséges és egyszerű módja annak, hogy növeld a zsírbeviteledet, és fedezd a napi makroszükségletedet.

Markolj meg egy doboz kókusztejet, és keverj össze egy finom csokoládéhabot, vagy készítsd el kedvenc indiai ételedet egy vigasztaló étkezéshez.

A kókuszdió az egyik legnépszerűbb szuperétel, és ennek megvan az oka. Nemcsak elképesztő egészségügyi előnyöket rejt magában, hanem sokféleképpen felhasználható.

A konyhai éléskamrától a szépségszekrényig a kókusz egy nagyszerű összetevő, amely segít elérni a makrocélokat, ízletessé teszi az ételeket, és egészségesen tartja a bőrt és a hajat.