Q. Imádom a mandulatejet, mert laktózérzékeny vagyok és nem ihatok rendes tejet, de az a baj, hogy a családomban senki más nem issza. Azt tapasztalom, hogy mindig kidobok majdnem egy fél doboz mandulatejet, mert nem tudom meginni az egészet, mielőtt megromlik. Nem akarom abbahagyni a vásárlást, de utálom elpazarolni az összes tejet. Le lehet fagyasztani a mandulatejet?
A. Igen, le lehet fagyasztani a mandulatejet, bár a legtöbb gyártó nem ajánlja a mandulatejes italok fagyasztását, mert a fagyasztás megváltoztatja a tej állagát és konzisztenciáját. A mandulatej fagyasztása azonban nem változtathatja meg a tej ízét, és nem teszi azt nem ihatóvá, illetve nem változtatja meg a tápértékét, és sokan rendszeresen fagyasztják a mandulatejet. A tejtermékekkel ellentétben a mandulatejnek nem szabad megváltoztatnia a színét a fagyasztás során, és nem szabad sárgás árnyalatot vennie.
A mandulatej lefagyasztásához győződjön meg arról, hogy a tej nem lépte túl a minőségmegőrzési időt. Keverje vagy rázza fel a tejet, hogy a fagyasztás előtt ne történjen szétválás. Tegye a tejet egy fagyasztásbiztos edénybe, és hagyjon helyet a tágulásnak, mivel a mandulatejben lévő víz a fagyasztás során tágulni fog. Ha a tejet fagyasztózacskókban fagyasztja le, akkor a zacskókat laposra lehet fektetni és egymásra helyezni a fagyasztóban, és a tágulásnak is teret enged. Címkézze fel és dátumozza a zacskókat, és a legjobb eredmény érdekében a fagyasztott mandulatejet a fagyasztástól számított 6 hónapon belül használja fel. Annak megakadályozására, hogy a mandulatej átvegye más élelmiszerek ízét, jó ötlet lehet dupla zacskóba csomagolni úgy, hogy egy további fagyasztózacskót helyezünk az első fölé.
A fagyasztott mandulatej felolvasztásához vegye ki a tejet a hűtőből, és olvassa fel a hűtőben, amíg teljesen fel nem olvad. A felolvasztott mandulatej felhasználása előtt keverje vagy rázza fel a tejet, hogy a szétválasztott összetevők újra összekeveredjenek. A korábban lefagyasztott mandulatej nem nyeri vissza ugyanazt az állagot, mint a fagyasztás előtt, ezért nem biztos, hogy a legjobban alkalmas ivásra. A felolvasztott mandulatej azonban kiválóan használható turmixokhoz, vagy olyan receptekhez, mint a sütemények, levesek vagy raguk.
Ha kis mennyiségben tervezi felhasználni a mandulatejet, fontolja meg a mandulatej jégkockatartókban történő lefagyasztását, majd a fagyasztott kockákat tegye fagyasztózacskókba. Használjon néhány kockát közvetlenül jeges kávékba, turmixokba vagy más hideg italokba, hogy extra ízt adjon anélkül, hogy nagy mennyiséget kellene felolvasztania.
2 Responses to “Le lehet fagyasztani a mandulatejet?”
Micsoda remek oldalra bukkantam. Bárcsak hamarabb rátaláltam volna. Tudom, hogy gyakran fogom használni. Frissen egyedülálló nőként nehezemre esik kis ételeket készíteni, vagy valamit elkészíteni és több nap egymás után megenni. Azt is tudom, hogy több lesz a változatosság és kevesebb hulladék lesz az ételemben. Köszönöm szépen az őszinte és hétköznapi válaszokat a “Lefagyaszthatom?” , nem pedig azt, amit az élelmiszeripari cégek mondanak (szerintem minél többet dobunk ki, annál többet vásárolunk, annál több profit marad a zsebükben) Köszönöm a válaszokat a kérdésekre, amelyeket talán soha nem tettünk volna fel e honlap nélkül.
Simple Truth. A Krogerben árulnak egy olyan márkát, amit én találtam, ami gond nélkül felolvad. Nem tudom miért, de ez csak a regular. Én véletlenül cukrozatlant vettem, és úgy olvadt ki, mint bármelyik másik márka. Eddig nem is tudtam, hogy ez normális. Eddig mindig csak a sima Simple Truth mandulatejet vettem. Aztán egyik nap a Walmartban vásárolva csak úgy lekaptam két darabot a Silk márkából. Amelyiket lefagyasztottam és kiolvasztottam, az borzalmasan nézett ki. Kidobtam. Újra kipróbáltam egy másik márkával, és megint ez történt. Szóval, most már tudom, hogy nem csak rossz tejem volt! Lol