Mandulatejes rizspuding

Ez a mandulatejes rizspuding egy egyszerű közel-keleti desszert recept, amely tejmentes, tojásmentes és gluténmentes. Ez a krémes rizspuding recept nagyszerű, alacsony kalóriatartalmú desszert, amely vegánok számára is alkalmas. A mandulatejes puding egy remek előre elkészíthető reggeli is!

A mediterrán étrend lényege a növényi alapú ételek, például gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek és diófélék fogyasztása. Ez pedig olyan népszerű ételekben nyilvánul meg, mint a fattoush, a humusz és a szőlőlevél. Ha valami édesebbre vágyik, ez a mandulatejes rizspuding a válasz!

Mi az a rizspuding?

A rizspudingnak számos változata készül szerte a világon, és valószínűleg Kínából vagy Indiából származik. Eléggé hasonló az egész világon, de minden régió hozzáadhatja a saját autentikus csavarját. Libanonban, ahonnan a szüleim származnak, rózsavizet adunk a keverékhez, hogy egyedi, illatos ízt adjunk neki.

A rizspuding lényegében egy krémes folyadékban cukorral főzött rizs. Ha kihűlt, általában dióval, aszalt gyümölcsökkel és fűszerekkel, például fahéjjal díszítik, hogy ízletesebbé és állagúvá tegyék. Sűrű, gazdag állagú, édes ízű és teljesen vonzó, krémes, álomszerű állagú. Az én mandulatejes rizspudingommal egy modern csavart adok a libanoni változatnak azzal, hogy vegánná teszem.

Készíthetsz rizspudingot mandulatejjel?

Ha még nem találtad volna ki, igen, lehet, és nagyon finom! Imádom a finom ízt, amit a mandula ad a pudinghoz, és ez egy olyan egyszerű módja annak, hogy vegán desszertet készítsek. Ezt a receptet más növényi tejjel is elkészítheted, például szója-, zab- és kókusztejjel.

Hogyan készíts rizspudingot mandulatejjel

Kezdésként öblítsd át a rizst folyó víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezután az öblített rizst, a nádcukrot, egy csipet sót és 1 csésze mandulatejet adjuk egy közepes méretű lábasba. Kis lángon főzzük, amíg az összes mandulatejet felszívja.

A következő 25 perc kissé fárasztó lesz. Alapvetően egyszerre 1/2 csésze mandulatejet fogsz hozzáadni, miközben kevergeted és várod, hogy a rizs felszívja a tejet. Addig folytatod, amíg már csak 1/2 csésze marad, és a rizs teljesen megfőttnek és puhának tűnik. Ekkor lekapcsolod a hőfokot, és hozzáadod az utolsó 1/2 csésze tejet és a rózsavizet, ha használsz.

Ha az összes tejet felszívta, a mandulatejes rizspudingot áttöltöd egy nagy üvegtartályba vagy a személyes adagokhoz külön üvegedényekbe. Hagyja kihűlni, mielőtt a hűtőszekrényben tárolja. Melegen vagy hidegen is fogyaszthatja, amikor csak készen áll.

Most, hogy megvan ez a krémes, rágós alap, tetszés szerint töltheti fel a tetejét! Szeretek a mediterrán témánál maradni, és őrölt pisztáciát, ezüstözött mandulát, kókuszreszeléket és egy csipetnyi fahéjat használni. Ez mélységet, ízt és kellemes ropogást ad a rizspudingnak.

Tippek a mandulatejes rizspuding elkészítéséhez

1. Ehhez a recepthez fehér, rövid szemű rizst használj. Az Egyesült Államokban a legnépszerűbb rövid szemű rizsfajta az Aroborio, de használhatunk más fajtákat is.
2. A rizst felhasználás előtt jól öblítsük le. Mivel a rövid szemű rizs keményítőtartalma miatt az öblítéssel eltávolítjuk a felszíni keményítő egy részét, így főzés közben nem lesz túlságosan ragacsos.
3. Minden más kivonatot vagy aromát rózsavízzel helyettesíthetünk. Ez működik vaníliakivonattal, mandulakivonattal vagy akár levendulaesszenciával is.

Gyakran ismételt kérdések

Még több pudingreceptért:

• 3 összetevőből álló Chia puding
• Vegán puding
• Citromos puding
• Banános puding parfait
• Csokoládéval bevont banán
• Almás kenyérpuding

Még több közel-keleti ihletésű desszertért:

• Date Cookies
• Kanafa
• Tahini Chocolate Chip Cookies
• Sfouf (kurkumás torta)

Ha egy könnyű és kényeztető desszertre vágysz, ez a mandulatejes rizspuding igazán jól fog esni! Imádom, hogy gluténmentes és vegán is. Tökéletes desszert a vendégeknek! Ezt tényleg ki kell próbálnod, igazi csemege az ízlelőbimbóidnak!

Ha kipróbáltad ezt az egészséges-egészséges feel good mandulatejes rizspuding receptet vagy bármely más receptet a FeelGoodFoodie-n, akkor ne felejtsd el értékelni a receptet és hagyj nekem egy kommentet alul! Örülnék, ha beszámolnál az elkészítésével kapcsolatos tapasztalataidról. És ha készítettél róla néhány képet, oszd meg velem az Instagramon, hogy újra közzétehessem a sztorijaimban!

4. Tessék!87 30 szavazatból

Mandulatejes rizspuding

Ez a mandulatejes rizspuding egy egyszerű és finom közel-keleti desszert recept, ami tejmentes,

Kalória: 6 adag

Kalória: 6 adag

Kalória: 6 adag: 178 kcal: 178 kcal

Szerző: Szt: Yumna Jawad

Pin Print

Ingredients

• ▢ 1 cup short-rizs
• ▢ 3 evőkanál nádcukor
• ▢ Csipetnyi só
• ▢ 6 csésze cukrozatlan mandulatej
• ▢ 1 teáskanál rózsavíz
• ▢ Gránátalma a tálaláshoz
• ▢ Pisztácia… tálaláshoz
• ▢ Kókuszdió tálaláshoz
• ▢ Őrölt fahéj tálaláshoz

Instrukciók

• A rizst folyó víz alatt öblítsük át, amíg a víz tiszta nem lesz.
• Egy közepes méretű lábosban keverjük össze az átöblített rizst, a nádcukrot, a sót és 1 csésze mandulatejet. Közepesen alacsony lángon, kevergetve főzzük, amíg a mandulatej felszívódik, kb. 5 percig.
• Fokozatosan adjunk hozzá további 5 csésze mandulatejet, egyszerre 1 csészével, kevergetve és főzve, amíg az állaga nagyon sűrű nem lesz, kb. 25-30 percig. A keverék kezdetben vizes lesz, de a rizs az összes folyadékot magába szívja, amíg sűrű és krémes nem lesz.
• 5 percig hagyjuk hűlni, majd belekeverjük a rózsavizet. Tárolja a maradékot légmentesen záródó edényben. A hűtőszekrényben körülbelül 7 napig eltartható. A legjobb azonban, ha a feltéteket csak tálalás előtt adjuk hozzá, mivel a hűtőben megpuhulhatnak. Fagyasztási utasítások: Hagyja kihűlni, majd tegye át egyenként felosztott, fagyálló edényekbe, és fagyassza le 3 hónapig. Beszerzés: A rózsa megtalálható a közel-keleti piacokon, a bioboltokban vagy akár a nagy szupermarketekben is, gyakran más közel-keleti alapanyagokkal együtt. Ha nem találja, vaníliakivonattal vagy mandulakivonattal helyettesítheti. Helyettesítő anyagok: A legjobb eredmény elérése érdekében kövesse a receptet változatlan formában. A nádcukrot azonban helyettesítheti mézzel, juharsziruppal vagy más édesítőszerrel. A mandulatejet pedig normál tejjel helyettesítheti. Más típusú rizzsel azonban még nem próbáltam ki.

  Felszerelés:

  Készítsd el a rizst és a rizst: A rizspudingot ezekben az imádnivaló weck tulipános üvegekben tálaltam (Amazon affiliate link) Táplálkozási adatok: Felhívjuk a figyelmet arra, hogy a megadott tápértékadatok egy online tápértékkalkulátoron alapuló becslés. Ez az Ön által használt konkrét összetevők alapján változik. Szénhidrátok: 178 kcal | Szénhidrátok: 178 kcal | Szénhidrátok: 178 kcal | Szénhidrátok: 178 kcal Fehérje: 33g | Fehérje: 3g | Zsír: 3g | Telített zsír: 1g | Nátrium: 325mg | Kálium: 25mg | Rost: 2g | Cukor: 6g | Kalcium: 300mg | Vas: 1mg

  Ez a bejegyzés eredetileg 2018 januárjában jelent meg. Frissítettem új fotókkal és tippekkel.