Minden jó neked, ami zöld? Nem feltétlenül. Olvass tovább, ahogy Jillian Michaels lebontja, mely leveles salátákból érdemes többet enni, és melyeket érdemes elkerülni.
Az igazság: A legtöbb levélzöldség jót tesz neked – de néhány jobb, mint a többi.
A saláták remek módja annak, hogy bepakold a tápanyagokat anélkül, hogy felszednéd a kilókat. A legjobbak vitaminokban gazdag zöldségek szivárványát tartalmazzák, és anyagcserét serkentő sovány fehérjét, nem keményítőtartalmú szénhidrátokat és egy adag egészséges zsírt biztosítanak. Azonban túl gyakran előfordul, hogy ezek az erőművek elmaradnak – kezdve a legalapvetőbb összetevővel: a salátával! Mivel a zöldségek jelentik a saláta alapját, fontos, hogy a legjobbak kiválasztásával jobbat építsünk belőlük.
A jégsalátának nagyon kevés a tápértéke. Amikor egyesek egy “ék” jégsalátát rendelnek kéksajtos öntettel megkenve, azt hiszik, hogy az egészséges. Mi lehet benne rossz? Nos, először is, ne is beszéljünk az öntetben lévő kalóriák mennyiségéről! Másodszor, a jégsaláta nem tesz túl jót a szervezetednek. A saláta 95 százalékban vízből áll, és csak kis mennyiségű rostot és ásványi anyagot tartalmaz. Tehát bár a jégsaláta alacsony kalóriatartalmú, és biztosan nem ártalmas, de nem is olyan jó. Ha ragaszkodsz a jégsaláta enyhe ízéhez, javaslom, hogy válts a római salátára. Sokkal több anyagcserét serkentő tápanyagot tartalmaz, és magas a C-vitamin-tartalma. Óvakodjon továbbá a salátákban található “frisée” salátától, amely nagyban hasonlít a jégsalátához, és nem sok tápértékkel bír.
Minél sötétebb a saláta, annál táplálóbb. Használd ezt a szabályt, amikor bevásárolsz, és mindig a jobb salátát fogod választani. A sötét leveles zöldek – mint a spenót, a rukkola, a kelkáposzta, a répazöld és még sok más – számtalan egészségügyi előnnyel rendelkeznek. Rost- és magnéziumtartalmuk miatt jelentős szerepet játszanak a cukorbetegség kockázatának csökkentésében, ami viszont segíti az anyagcserét és az általános ideg- és izomműködést. A spenótban és a mángoldban található magas vastartalom nagyszerűen segíti az izmok oxigénellátását, a kelkáposzta pedig tele van C-vitaminnal és kalciummal. A sötét leveles zöldek általában segítenek megelőzni az egész rendszerre kiterjedő gyulladást, csökkentik az ízületi fájdalmakat és a vérrögképződést. Bónusz: még nagyon kis mennyiségű omega-3 zsírsavat is tartalmaznak.
Az egészséges salátát könnyen be lehet építeni az étrendbe. > Utálom, amikor azt mondják, hogy az egészséges táplálkozás nehéz. Pedig olyan könnyű az egészséges ételeket, például a salátát, napi szinten beépíteni az étrendünkbe. Íme néhány tipp: Kezdj minden vacsorát salátával – és váltogasd! Egyik héten egyél római salátát, a következő héten pedig spenótot. Vagy vegyen fagyasztott bio spenótot azokban a kis téglalapokban – ezek tökéletesen adagolhatóak egy esti étkezéshez, és másnapra is marad belőlük. Párolja meg őket egy teáskanál olívaolajjal, apróra vágott fokhagymával és citrommal. Percek alatt megfő, így az asztalra kerülés nem is lehetne egyszerűbb. Kóstolta már a kelkáposztachipset? Tudom, hogy drágák, de szinte ingyen elkészítheted magadnak az egészséges kelkáposztachipset – és ez egy remek módja annak, hogy több zöldet építs be az étrendedbe nassolás közben. Ez csak néhány ötlet – legyen kreatív! Minél több zöldet eszel, annál egészségesebb leszel.
A lényeg: A leveles zöldek nagyszerűek az Ön számára, és többet kellene belőlük fogyasztania! Hagyja ki a jégberget és más világos salátákat, és helyette fogyasszon kelkáposztát, spenótot, római köményt, rukkolát és más sötét zöldeket.