Eljárás
A sütikhez:Egy közepes tálban keverjen össze 5 csésze lisztet, a szódabikarbónát és a sütőport; tegye félre.
Egy botmixer táljában az evezővel, közepes sebességgel keverje össze a vajat és a kristálycukrot, amíg könnyű és habos lesz, körülbelül 3 perc alatt. Szükség szerint kaparja le a tál oldalát egy gumispatulával. Adjuk hozzá a tojásokat, egyenként, addig verjük, amíg mindegyik be nem épül. Adjuk hozzá a vaníliát és a tejfölt, és alacsony fordulatszámon verjük, amíg össze nem keveredik.
Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, és alacsony fordulatszámon verjük, amíg éppen csak össze nem keveredik, kb. 30 másodpercig, szükség szerint kaparjuk le a tálról. A tésztának megfelelő állagot kell kapnia a sodráshoz, ezért adjunk hozzá további lisztet, egyszerre 1/4 csészével, amíg ezt el nem érjük (legfeljebb 1 csészével több lisztet). Osszuk a tésztát két részre. Lapítsuk kb. 1 1/2 hüvelyk vastagságú téglalapokká, majd csomagoljuk be műanyag fóliával. Hűtjük a hűtőszekrényben egy éjszakán át.Melegítsük elő a sütőt 425 fokra. 2 nagy sütőlapot béleljünk ki pergamenpapírral, vagy fújjuk be őket tapadásmentes főzőspray-vel, tegyük félre.
Munkaterületet és sodrófát lisztezzük be. A sodrófával tekerjük ki a tésztát 1/4 hüvelyk vastagságúra. Egy 2 1/2 hüvelykes kerek sütiszaggatóval vágjunk ki köröket, és tegyük át egy sütőlapra. Süssük 7-8 percig, amíg halvány aranyszínű nem lesz. Azonnal helyezze át a sütiket egy rácsra, hogy kihűljenek.
A mázhoz: A máz elkészítéséhez egy lapátos mixer táljában keverje össze a vajat és a vaníliát. Lassan verjük bele a porcukrot. Ha már sima és krémes, adjuk hozzá a tejszínt, egyszerre 1 evőkanálnyit, amíg el nem érjük a kívánt kenhető állagot.
Amikor a sütik teljesen kihűltek, mázoljuk meg és szórjuk meg őket. Hagyjuk a cukormázat megdermedni, majd légmentesen záródó edényben tároljuk. Tálalás előtt egy éjszakán át hagyjuk állni a sütiket, hogy az ízek kifejlődhessenek.