A Kuromon piac kötelező az Oszakába látogató ínyenceknek. A Namba városrészben található, és 120 éve ugyanazon a helyen működik. A friss, egyedi termékek mellett rengeteg készen kapható étkezési lehetőség is van, úgyhogy miért ne nézzen körül, és jöjjön el egy tengeri reggelire vagy ebédre?
Teljesen imádom a japán ételeket, így nem véletlen, hogy a gasztronómiai piacok előkelő helyet foglalnak el a Japánban tett utazásaink során meglátogatandó helyek listáján. Eddigi kedvenceink közé tartozik a kiotói Nishiki piac, a kanazawai Omi-cho piac, a tokiói Tsukiji piac és a hokkaidói Hakodate piac. Nem ez volt az első tartózkodásunk Oszakában, de valahogy még nem jutottunk el a Kuromon piacra, így a Namba Oriental Hotelben, Namba szívében lévő szállásunk ideális kiindulópontot jelentett a látogatáshoz.
Korán kimentünk az ajtón, talán egy kicsit túl izgatottak voltunk, mert vártuk a tengeri reggelit, és jóval a reggel 9 órás nyitvatartási idő előtt megérkeztünk a piacra. Hajlamos vagyok elfelejteni, hogy a japán termelői piacok nem nyitnak szuper korán, mint Ausztráliában.
Túlságosan csábító volt nézni, ahogy a piaci standok tulajdonosai kipakolják és kirakják a friss tengeri herkentyűkkel teli tálcákat, és nem tudtunk rendelni, így elindultunk egy sétára a csatornához, az ikonikus Glico ember mellett és vissza a Yokocho szűk sikátorain keresztül, mielőtt a piac közelében lévő cseppkávézóban megállapodtunk egy koffeintartalmú kávézóban, mielőtt elindultunk.
Rögtön 9 órakor beléptünk a piac ajtaján, ez a legjobb időpont a látogatásra, mivel gyorsan szuperzsúfolt lesz, és a nap legfrissebb és legjobb választékát akarod. Amint a tömeg felépül, nehéz lesz átjutni és választani, bár ez fokozza a nyüzsgő hangulatot.
Az első megállónk a Marusho-Suisan volt, az egyik standos, akit az északnyugati bejárati kapu közelében figyeltünk fel, és vissza kellett jönnöm az unagiért, ami az egyik kedvencem, de Drew még nem próbálta. Most már mindketten rajongók vagyunk.
Az unagi édesvízi angolna, amit forró parázson grilleznek, miközben édes szójaszósszal pácolják, és az ember nagyon szeretné, ha frissen főznék, és így is volt. Itt is ettünk mornay rákot páncélból tálalva. Nagyon elszakadtam attól, hogy addig akarom végigjárni a finomnak tűnő választékot, amíg tele nem leszek, de megegyeztünk, hogy addig folytatjuk a piacon, amíg még van étvágyunk.
A Marusho-Suisan egyike azoknak a standoknak, amelyekben van néhány ülőhely, ahol le lehet ülni és megenni az ételt, de sokan nem. Japánban nem szokás sétálni és enni, általában elég udvariatlannak tartanák, de van némi elfogadás a külföldiekkel szemben, akik állva esznek. Jobb megoldás, ha elkészítjük a választékot, és elvisszük magunkkal az információs központba, ahol nagy asztalok és ülőhelyek vannak. Ez kényelmesebb, és az az előnye, hogy másokkal is találkozhat, akik ugyanezt teszik, és megoszthatják egymással, hogy hol jártak és mit vásároltak.
A piacon nagyon népszerű a rák, beleértve a grillen sült óriás rákcombokat, amelyeket nagy fogóval szolgálnak fel a páncél feltöréséhez. Bár a rákot Oszakában nem helyben fogják, a legtöbbet az észak-japáni Hokkaido hideg vizeiből hozzák, mégis hihetetlenül népszerű étel, egész éttermek foglalkoznak vele. Csemegének számít, és az ára is ennek megfelelően alakul, ezért jó lehetőség, ha a piacon van lehetőségünk egy kisebb kóstolóra a grillről vagy más ételben, például szusiban vagy sashimi tálban.
Az egész piacon találkozhatunk még a tengeri sünnel, japánul uni néven. Ez egy másik csemege, és egy olyan étel, amit tényleg érdemes először megkóstolni szuperfrissen és jól elkészítve. Ha jó, akkor vajas, sós, sima és igazán különleges, ha nem olyan jó, akkor vizes, az állaga furcsa, és nem akarod másodszor is megenni.
A tenger gyümölcsei a piac 180 standjának körülbelül 25%-át teszik ki. A húsok, zöldségek, rágcsálnivalók és édességek szintén népszerűek, de mivel egyre több turista látogatja a piacot, a szépségápolási termékektől kezdve a ruhákon át a konyhai eszközökig mindent megtalálsz, ha végigsétálsz a piac 600 méteres fő szakaszán és a különböző mellékágakon. Míg a piacon belül a tömeg nagyrészt a közönség, amely helyiekből és turistákból áll, az eladások több mint felét a nagykereskedelem teszi ki az oszakai éttermeknek és vállalkozásoknak.
A garnélarák (ebi), a tintahal (ika) és a sokféle hal szintén népszerű az egész piacon, és körülbelül ezen a ponton egy donburira specializálódott kis étterembe csábultam. A Chirashi zushi egy egyszerű lehetőség arra, hogy egy kis ízelítőt kapjunk többféle sashimi fajtából. Míg a nyers garnélarákot és a legtöbb így felszolgált halat megkedveltem, a tintahalnak nem vagyok nagy rajongója. Hakodatéban, ahol már ettem korábban, finom szalagokra vágták, de a Kuramonban egy meglehetősen nagy darabként szolgálták fel, csúszós, gumiszerű textúrája van, és szinte lehetetlen harapni vagy rágni, és be kell vallanom, hogy számomra ez nem olyasmi volt, amit szívesen fogyasztanék újra.
A többi standon sokféle zöldség és gomba volt kapható. Bár nem volt lehetőségem felhasználni őket, amíg Japánban voltam, és Ausztráliában nagyon szigorú biológiai biztonsági ellenőrzések vannak, mégis lenyűgözőnek találom a zöldségeket és a savanyúságokat.
Az egyik bolt, ahol megálltunk, az Iseya volt, amelyet 1897-ben alapítottak. Ők otsokemono, hagyományos japán savanyúságokat tartanak, és jó a választékuk, beleértve néhány kedvencet, mint a daikon, a jól ismert japán retek misóban és a narazuke, ami a szakégyártás melléktermékében tartósított zöldség. A japán otthoni konyha egyéb alapanyagai is megtalálhatóak, mint például a miso, amelyet mindenféle szószokhoz és levesekhez használnak, valamint az umeboshi, a savanyú savanyú szilva, amelyet az onigiri közepén találhatott.
Az, amiből fel tudnánk raktározni és használni, a rágcsálnivalók. Nagyon finomak, így több csomag fűszeres wasabibabot és különböző sós rizskekszeket töltöttünk fel helyi módra.
A másik bolt, amire érdemes odafigyelni, bár nem annyira helyi kézművesek, mint amilyennek látszanak, azok a mochik. Más piacokon majdnem ugyanilyen boltokat látni, de a termék kiváló. Az igazi friss mochi szuper puha és finom. Olyan, mint egy párnás felhő a középső töltelék körül.
Hagyományosan ez a töltelék egy édesített vörösbabpaszta volt, de ma már magát a mochit néha enyhén ízesítik, és a modern központok közé tartozik a cseresznyevirág, a citrom, a yuzu, a gesztenye és sok más. A legjobbak azonban talán azok, amelyek tetején egy élénkpiros, lédús eper található. Ezek mennyeiak. Azok, akik hozzám hasonlóan komoly mochi-függőséggel küzdenek, 6 csomagot vásárolhatnak, hogy hazavigyék, de a friss epres változatot a legjobb azonnal elfogyasztani.
A Kuromon piac története
A Kuromon piac által elfoglalt területen az 1820-as évek óta nem hivatalosan működtek halkereskedők, de csak 1902-ben vált hivatalosan piaccá.
A neve Kuromon Ichiba volt, a kuro jelentése fekete, a mon pedig kapu. Arra számíthatsz, hogy egy nagy fekete kaput látsz a bejáratnál, amikor megérkezel, de nincs. A név a közeli Enmyoji templom jellegzetes fekete kapujáról származik, de amikor a templom leégett, körülbelül 10 évvel a piac megnyitása után, a név megragadt.
Fedezze fel a piacot helyi idegenvezetővel
Egy másik lehetőség, amit érdemes megfontolni, hogy csatlakozzon egy kiscsoportos túrához egy helyi idegenvezetővel, hogy felfedezze a piacot. A Magical Trip számos túrát indít a Kansai régióban, és a következő, májusi látogatásunk alkalmával már le is foglaltunk néhányat, hogy csatlakozzunk hozzájuk. Vigyázzanak, hamarosan teljes áttekintést kapnak ezekről.
A Kuromon piac túrája során néhány órát tölthet el az idegenvezetőjével a piaci árusok boltjainak kínálatából kóstolva. A Magical Trip idegenvezetői helyiek, barátságosak és kiválóan beszélnek angolul, így ez az ideális alkalom arra, hogy egy szórakoztató és nyugodt túra során minden kérdésedet feltehesd a piacról, a japán ételekről és általában Oszakáról.
<< Ellenőrizd a szabad időpontokat és foglald le a Kuromon Market túrát >>
A Kuromon Ichiba piacra jutás
Adressz: 2 Chome-3-2 Nipponbashi, Chuo, Osaka, Osaka Prefecture 542-0073, Japan
Ha Namba-ban száll meg, a piacok könnyen megközelíthetők bárhonnan a környéken. Az alábbi térképen piros gombostűvel jelölve látható, az ebben a cikkben említett egyéb referenciapontokkal együtt kékkel jelölve.
Ha tömegközlekedéssel érkezik, a Sennichimae metróvonal Nippombashi állomása felé vegye az irányt. Az állomásról a 10-es kijáratnál szálljon ki, és szó szerint 1-2 perc séta a sarkon, ahogy a fenti térképen is látható.
A Kuromon piac látogatói GYIK
Mikor van nyitva a Kuromon piac?
A piac minden nap reggel 9 órakor nyit és 18 órakor zár.
Fizetni kell a belépésért?
A piac nyilvános, és a látogatóknak nem kell fizetniük a bejárásért. Néhány helyen vannak kóstolók, de általában meg kell vásárolnia azokat a rágcsálnivalókat és ételeket, amelyeket meg szeretne kóstolni. A választék és a minőség kiváló, de ellentétben Ázsia számos piacával, itt nem feltétlenül egy olcsó étkezéshez kell menni.
Az étkezéshez le lehet ülni?
A piacon és környékén számos kis étterem található, ahol a pultnál ülve élvezheti az étkezést. Ha inkább az elviteles lehetőségek vagy a piac körüli grillezők közül választana, akkor az információs központ felé veheti az irányt, és a piac többi látogatójával együtt étkezhet a közös asztaloknál.
Vannak még tennivalók Namba városában?
A Kuromon piac Namba városában található, Oszaka egy olyan részén, amely hihetetlen étkezési kultúrájáról és éttermek széles választékáról ismert. Namba városában érdemes lehet még:
- Felfedezni a Dotonbori csatorna környékét. Egykor színházairól volt ismert, ma már változatos éttermi és szórakoztató célpont
- Eszd meg a Takoyakit, egy igazi oszakai utcai ételélményt, amely a Michelin-kalauzban is szerepelt. Nagyon finom, és ez az a környék, ahol megkóstolhatod.
- Fotózkodjon az ikonikus Glico running man neonfelirat előtt
- Sétáljon a Hozen-ji yokocho szűk sikátoraiban, és keresse meg a mohával borított templom őrt
- Vásároljon és fedezze fel a Namba Parks pihenőhelyeit
- Nézze meg a legújabb elektronikai cikkeket Denden townban
Ha hasznosnak találta ezt a cikket, kérjük, mentse el a Pinterestre. Ez megkönnyíti az újbóli megtalálását, segít nekünk, és segít más utazóknak, hogy megtalálják a keresett információkat.
Szeretsz új gasztronómiai piacokat látogatni utazásaid során? Jártál már a Kuromon Ichiba piacon?
- Mentés754
- Megosztás 35
- Tweet 47