Orosz zsálya ehető?
Válaszolta:
Válaszolt a következő:
Sz: Richter Conrad
Kérdés a következőktől: Conrad Richter
Kérdés a következőktől: Nemrég ültettem orosz zsályát az évelő kertembe. Szépen néz ki, de ehető-e?
Az orosz zsálya (Perovskia atriplicifolia) távoli rokona a valódi kerti zsályának (Salvia officinalis), amelyet gyakran használnak a főzésben — mindkettő aromás és mindkettő ugyanabba a növénycsaládba, a Lamiaceae családba tartozik, de a hasonlóság itt véget is ér.
Őszintén szólva, mielőtt feltette a kérdését, mindig is úgy gondoltam az orosz zsályára, mint egy aromás növényre, amely a potpourrisban hasznos. A “Növények a jövőért adatbázis” szerint azonban az orosz zsálya ehető növényként szerepel, mivel “az apró levendulavirágok édes ízűek, és salátákban vagy köretként fogyaszthatók”. Még nem próbáltam a virágokat, de úgy hangzik, hogy szórakoztató kiegészítői lehetnek a nyári salátáknak. Mint mindig, amikor egy új hozzávalóval próbálkozunk, bölcsen tesszük, ha óvatosak vagyunk, és kis mennyiséget adunk hozzá, amíg meg nem győződünk arról, hogy nincs káros hatása. Azok a növények, amelyeknek nincs hosszú használati története, egyesek számára váratlan kockázatokat jelenthetnek, például allergiás reakciókat. Még ha az új összetevő biztonságosnak is tűnik, soha nem zárhatjuk ki annak lehetőségét, hogy hosszú távon negatív hatással van az egészségre, például rákot okozhat. Ha úgy döntesz, hogy használod, használd mértékkel.