KitchenVile

Mivel tudod helyettesíteni a citromfüvet? A citromfű egy egyedülálló gyógynövény, a fűfélék családjába tartozó trópusi szigeti növény. Gyakori a délkelet-ázsiai országok, például Thaiföld, Kambodzsa, a Fülöp-szigetek és Vietnam ételeiben és konyhájában, és csípőssé teszi az ételeket – intenzív gyógynövényes és citrusos íze, valamint kellemesen leírhatatlan illata van.

Nagyon sokan fogyasztják a citromfűből készült teát szárítva vagy frissen.

Ez a gyógynövény egyedülállóan összetett ízű. Az íze citrusos, mert inkább a citrom és a citrommenta keveréke, anélkül, hogy túl erős lenne, enyhén éles és fanyar íze van, a citrom keserűsége nélkül.

Ha elfogyott a citromfű a konyhában, helyettesítheti citromhéjjal, kreunggal, keffir lime levéllel, korianderrel és gyömbérrel, citromfűvel, citromfűvel, citromverbénával és sok mással. Én a keffir lime leveleket találtam a legmegfelelőbb alternatívának.

A konyháknak hitelességet kölcsönöz, ha beépítjük, hogyan használjuk a száraz citromfüvet.

A citromfüvet különböző neveken ismerik, attól függően, hol és hogyan használják. Ezek közé tartozik a citromfű, lázfű, szeráj, szögesdrótfű, selyemfejű, tanglad és hierba Luisa.

Megromlik a citromlé? Click to find out.

Konyhai felhasználás

A thai konyha hagyományos ételeiben használja a citromfüvet, és elegánsan finom citrusos íze kiegészíti az etnikai ételeket.

A citromfüvet leggyakrabban levesekben, teákban és currykben használják, a citromfüvet leginkább szárított citromfű vs friss formában használják, de lehet porított formában is. A citromfű porított formában is sokféleképpen használható.

Használhatok szárított citromfüvet friss helyett? Afrikában az olyan országok, mint a Kongói Demokratikus Köztársaság és Togo gyakran használják a szárított citromfüvet teákban, és innovatívak a szárított citromfűvel való főzésben.

Ez a latin-amerikai országokban, például Mexikóban is népszerű felhasználási módja ennek a gyógynövénynek.

Ez a gyógynövény tökéletes kiegészítője a marhahúsnak, a tenger gyümölcseinek, a halaknak és a szárnyasoknak, valamint a zöldségeknek. Kedves citrusos ízt ad, amely könnyű és aromás, ha szinte bármilyen ételben használják.

A citromfű ugyan Délkelet-Ázsiában őshonos, de világszerte olyan népszerűvé vált, hogy ma már számos helyen termesztik, beleértve az Egyesült Államokat is.

Tudta, hogy citromfűlevet is készíthet? Igen, lehet.

A lé készítésének különböző módjai vannak, mint például a turmixolás, de ehhez a citromfüvet gyömbérrel és cukorral felforraljuk, majd lehűtjük.

Kattints ide, hogy megnézd a legjobb turmixgépet gyümölcsök és zöldségek levesezéséhez

A citromfű előnyei – a konyhán kívül

Ez a fűszernövény nem csak konyhai felhasználását tekintve sokoldalú, de rengeteg alapvető vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek szükségesek a szervezetünk egészséges működéséhez.

Ezek közé tartozik az A, B1, B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantoténsav), B6 (piridoxin), C, folsav, kálium, kalcium, réz, cink, vas, magnézium, foszfor és mangán vitamin.

A citromfűről ismert, hogy hatalmas egészségügyi előnyökkel és gyógyászati felhasználással rendelkezik, mivel antioxidáns, gombaölő és antibiotikus tulajdonságokkal rendelkezik. Nagyszerű lenne, hogy mennyi szárított citromfűnek felel meg egy szár.

Ez a gyógynövény közeli rokona a citronellának, amely a rovarriasztó gyertyák, olajok, rovarirtók és samponok jól ismert összetevője.

Minden citromfű növény friss és fanyar citrusos aromája csodálatos természetes illatanyaggá teszi, amelyet gyakran adnak kozmetikai termékekhez és szappanokhoz, dezodorokhoz, sőt parfümökhöz is.

Mivel helyettesíthető a citromfű?

Mivel helyettesíthetem a citromfüvet egy receptben? Ha autentikus délkelet-ázsiai ételeket készítesz, lényeges, hogy a friss citromfű könnyen elérhető legyen.

De mi van akkor, ha elfogyott a fűszernövény, és a környékbeli boltokban sem kapható. lehet a citromfüvet helyettesíteni? Nem kell lemondania a kulináris boldogság kereséséről.

A szezonális szakácsoknak sem. Szerencsére, bár a fűszernövény összetett ízét nem könnyű utánozni, számos citromfű alternatív lehetőség áll rendelkezésre, ha a helyettesítésről van szó.

A szakácsként vagy séfként tudja, hogy mindig van lehetőség a fűszernövényekkel való kísérletezésre, hogy egyedi ízeket és zamatokat hozzon létre. Ez nem mindig a könyv szerint történik.

Így van ez a citromfű esetében is. Az ételeidnek nem kell mindig a citromhoz hasonló ízűnek lenniük, megtalálhatod a citromfű helyettesítőjét ennek az egyedi íznek.

Nagyszerű hír, igaz? Amit a citromfű vagy a citromfűpaszta helyettesítőjeként használhatsz, könnyen elérhető, valószínűleg a fűszertartóban, a hűtőszekrényben vagy a legközelebbi boltban vagy piacon.

Click Here To See 9 Substitutes For Peanut Oil You Probably Didn’t Know.

Substitutes For Lemongrass

Mi a citromfű helyettesítője? Az évszaktól függően egyes citromfű-helyettesítő anyagok elérhetősége változhat, ezért figyelj arra, hogy mihez férsz hozzá könnyen, vagy mit vásárolsz és tárolsz későbbi felhasználásra.

A citromfű-helyettesítő anyag adagjaira is ügyelned kell, tudnod kell, hogy 1 szál citromfű hány evőkanálnak felel meg, ha szárított citromfüvet használsz, mivel nem akarod, hogy rendkívül erős ízekkel vagy illatokkal terheld meg az ételeidet.

Az adagméretekkel való tájékozódás érdekében feltüntetem, hogy a szárított citromfű a friss, vagy inkább a citromfűpor a friss citromfűvel egyenértékű.

Kezdésnek egy kis levágott fűszál egy teáskanálnyi sereh pornak, vagy egy evőkanálnyi szárított citromfűnek felel meg, mindkettő szárított formában.

Azért, hogy a fűszernövény ízprofiljának megfelelőt kapjunk, ezek a citromfű legjobb alternatívái, amelyeket az ételeinkhez használhatunk.

Citromhéj

Ez lehet a friss citromfű legjobb helyettesítője, elsősorban azért, mert a citromot egész évben elég könnyű megtalálni a helyi piacon vagy boltban.

A citromfűhöz hasonló fanyar citrusíz újrateremtéséhez reszeljünk egy kis friss citromhéjat (a citrom külső részét) az ételbe.

Egy közepes méretű citrom héja két kis citromfűszálnak felel meg.

A kreativitásunkat úgy tudjuk kamatoztatni, hogy a citromfű gyógynövényes jegyeit a borsos ízű rukkolával utánozzuk. Keverjen össze egy teáskanál friss citromhéjat egyetlen rukkolalevéllel.

Ezzel egy szál citromfűnek megfelelő mennyiséget kap, ami tökéletes halpörkölthöz és húsleveshez.

Kreung (citromfűpaszta)

A Kreung mogyoróhagyma, galangál és zúzott citromfű kombinációja, a Kreung egy Kambodzsából származó citromfűpaszta, amely a citromfű másik jó alternatívája, amelyet számos ételben használhatunk.

Egy evőkanál Kreung paszta egy evőkanál apróra vágott friss citromfűvel egyenértékű.

Sajtolható tubusokban árulják, amelyek alkalmassá teszik a gyakori használatra és a biztonságos tárolásra. A Kreung pasztát online, ázsiai élelmiszerüzletekben vagy más, kambodzsai élelmiszer-készleteket árusító élelmiszerboltokban vásárolhatja meg.

A szárított citromfű

A szárított citromfű nagyszerűen helyettesíti a friss citromfűrecepteket, különösen a mártásos alapot tartalmazó hús- és szárnyas ételeket.

Ez a szárított alternatíva nagyobb koncentrációban tartalmaz gyógynövényes és citrusos ízt, ezért óvatosan bánjon az ételekkel.

Csekély mennyiségre lesz csak szüksége, mivel egy szár friss citromfűszárat egy teáskanál szárított citromfűvel találóan helyettesíthet.

Keffir lime levelek

A kefir lime levelek citrusos ízűek, és egészben vagy a középhártya eltávolításával megtépve használják, és ételekhez adva a citromfűhöz hasonló citrusos aromát eredményeznek.

Ha különösen levesekben és currykben szeretnénk fokozni a citrusos ízt, akkor a leveleket lime-lével és lime-héjjal, vagy citromlével és citromhéjjal kombinálhatjuk.

A receptben szükséges minden egyes citromfűszál helyettesítésére egy keffir lime-levél, egy evőkanál lime-héj és két evőkanál frissen facsart citromlé felel meg.

A kefir lime levelek nem ehetők, ezért ezeket az étel tálalása előtt el kell távolítani, ugyanúgy, ahogyan a babérlevelet is eltávolítanánk.

A legtöbb ázsiai élelmiszerboltban és speciális élelmiszerboltban megtalálhatók. Jó helyettesítője a friss citromfűnek

Keresd meg a kaffir lime levelek megfelelő helyettesítőit! Itt

Friss koriander és gyömbér

Fűszeres és aromás levesekhez és húslevesekhez, hogy tudjuk, 1 szál citromfű hány evőkanálnak felel meg, egy szál citromfüvet helyettesíthetünk két teáskanál korianderszárral és két teáskanál friss gyömbérgyökérrel, összetörve vagy aprítva.

Vigyázzunk, hogy a gyömbér friss legyen – kemény, puha héjú.

A korianderszárnak egyedülállóan intenzív az íze a levelekhez képest, ezért jobban helyettesíthető vele.

A friss gyömbérgyökérnek szinte hasonló íze van, mint a citromfűnek, édes és csípős. Ez a kombináció a citromfűhöz majdnem hasonló ízt eredményez, és ideális a thai stílusú currypasztákhoz, amelyeket oh- annyira szeretek.

Citrombalzsam

A citrombalzsam egy másik nagyszerű citromfűhelyettesítő a főzésben.

A desszertekhez alkalmas, négy citrombalzsamlevél egy citromfűszárral egyenértékű. A citromfűlevélnek finom citrusos íze és aromája van.

A citromfűleveleket apróra vágjuk, és ideális esetben a főzési folyamat vége felé adjuk hozzá, mivel meg kell őrizni finom ízét.

A citromfű könnyen beszerezhető a helyi boltok és szupermarketek gyógynövényrészlegén, szárított vagy friss formában.

Próbálja ki a citromfű helyettesítésére, amikor citromos túrótortát készít.

Zitromos verbéna

Ez a gyógynövény citromos ízű, szinte a citromfűhöz hasonló.

A citromfű hőn áhított csípősségét adja, de kevésbé tömör ízzel és aromával

A citromverbéna két levele egy szál citromfűnek megfelelő mennyiséget ad, és ideális mártásokhoz, sós süteményekhez, valamint curryben a citromfű helyettesítésére.

A leveleket apróra vágja vagy tépkedje, vagy használja egészben, és adja hozzá a kívánt ételhez, hogy az íze megfelelően felszabaduljon. Ne feledje, hogy tálalás előtt távolítsa el a leveleket… akárcsak a babérlevelet.

Citromlé

A legegyszerűbb módja annak, hogy citrusos ízt adjon az ételéhez, ha frissen facsart sima citromlevet ad hozzá, mint a citromfű helyettesítéséhez.

Gondosan mérje ki, mivel a túl sok túlságosan savassá teszi az étel többi ízét.

Friss citromot használjon, amely kissé puha, vékony héjú – ez adja a legtöbb levet.

A citromfa levelei (amikor a citromnak nincs szezonja) szintén jó helyettesítője, a citromfűhöz hasonló gyógynövényes és citrusos jegyeket egyaránt adnak. Nem szabad elfelejtenie, hogy tálalás előtt eltávolítsa őket.

Következtetés

Mivel helyettesítheti a citromfüvet? Ha a recepted citromfű használatát kéri, de nincs, ne ess pánikba.

A fenti citromfű-helyettesítők közül biztosan találsz egyet, vagy egy kombinációt, ami a legjobban beválik a finom ételek újrateremtésében.

Jó ötlet, ha egy kis cserépben citromfű-növényt nevelsz az erkélyeden vagy a verandádon. Mindenféle talajban jól fejlődik, és nagyon kevés gondozást igényel.

Változatlanul felhalmozhatja a friss citromfüvet, amikor csak talál, és lefagyaszthatja későbbi felhasználásra. Azt is megtanulhatod, hogyan használhatod a szárított citromfüvet, a citromfű paszta és a szár átalakítását, és még sok mást a citromfű helyettesítésére a főzésben.

Ha ez tetszett, fogadok, hogy szeretni fogod a Legjobb turmixgépek a zöld turmixokhoz értékelésemet itt.