Ez a belül krémes, kívül ropogós, kétszer sült burgonya recept nagyon könnyen elkészíthető, és tele van káliummal, rosttal és C-vitaminnal.
Pörkölt, sült, püré, sült – a burgonya sokféleképpen elkészíthető. Amiről gyakran megfeledkeznek, az a személyes kedvencem, a kétszer sült burgonya.
Noha a burgonyának rossz híre van, ne hagyd, hogy fehér húsuk megtévesszen. A burgonya az amerikai étrend vezető káliumforrása, valamint nagyszerű C-vitamin- és rostforrás. Ami a legfontosabb, hogy a gyerekek által jól elfogadott zöldség. Anyukaként elmondhatom, hogy az étkezés sokkal élvezetesebb, ha a gyerekeknek ízlik, amit felszolgálsz.
Mint minden zöldség esetében, az elkészítési módtól függ, hogy sikerül-e vagy sem. A legtöbb kétszer sült burgonyás recept túllépi az adagonkénti étrendi zsírtartalomra vonatkozó ajánlásokat. A magasabb zsírtartalom magasabb kalóriatartalmat jelent – de ez nem jelenti azt, hogy ezt az ételt ne élvezhetné az egészséges életmód részeként.
Egészséges cserék a kétszer sült krumpli egészségesebbé tételéhez
A hagyományos kétszer sült krumpli receptjét néhány változtatással átalakítottam egy alacsonyabb kalóriatartalmú, alacsonyabb zsírtartalmú változattá, amely bármilyen kalóriaszintbe belefér.
Általában nem ajánlom a zsírmentes termékeket, de ez a recept kivételt képez. A burgonyás keverékhez zsírmentes tejfölt használtam. Jól működik, ha így készítjük el a keveréket – megkapjuk a krémes állagot a magasabb kalóriatartalom nélkül. Emellett nagyon ügyeltem az egyes összetevők adagméretére is, amelyeket felhasználtam. Minden burgonya tetejére ~2 evőkanál cheddar sajt került, ami abszolút elég az ízesítéshez. És persze metélőhagyma!
Ez a kétszer sült burgonya teljesen elképesztő, és nagyszerű módja annak, hogy feldobja a vacsora köretválasztékát. Próbáljátok ki őket, és tudassátok velem a véleményeteket.
Ha szeretitek a kétszer sült burgonyát, akkor a kétszer sült édesburgonya receptemet rozmaringgal és ricottával is szerethetitek.
Recept kinyomtatása
Szegény, egyszerű, kétszer sült krumpli
Készítmények
- 2 nagy burgonya
- 2 szelet szalonna (mikrózva)
- 3/4 csésze zsírmentes tejföl
- 1/2 csésze nem-Zsíros tej
- 1/4 csésze aprított Cheddar sajt
- 1 evőkanál vaj (sózott)
- 4 evőkanál friss metélőhagyma (apróra vágva)
Instrukciók
-
A sütőt előmelegítjük 375 fokra. Csomagoljunk 2 nagy (10-12 unciás) burgonyát alufóliába. Süssük a sütőben 375 fokon, amíg meg nem puhul, ~1 ½ óra alatt. Hagyjuk teljesen kihűlni. (Javaslom, hogy a burgonyát előző nap süssük meg, és egy éjszakán át hagyjuk hűlni a hűtőszekrényben.)
-
Éles késsel hosszában vágjuk ketté a burgonyát. Kaparjuk ki a burgonya belsejét, vigyázva, hogy a héja ne szakadjon be. Tegyük a burgonya belsejét egy tálba. A kivájt burgonyahéjat fektesse egy üveg sütőtálba vagy tepsibe.
-
A mikróban olvassza meg az 1 evőkanál vajat, majd adja hozzá a héjából kikapart burgonyához. Villával jól pépesítsük a burgonyát. Adjuk hozzá a zsírmentes tejfölt és a tejet. Adjon a burgonyás keverékhez egy darab morzsolt szalonnát, 2 evőkanál apróra vágott metélőhagymát és a reszelt sajt 1/8-át. Továbbra is jól keverjük össze.
-
Kanalazzuk a burgonyakeveréket a burgonyahéjakba, egyenletesen elosztva a 4 héj között. Miután megtöltöttük (halmokban kell lennie a burgonyatölteléknek), szórjuk a maradék cheddar sajtot, a metélőhagymát és a bacont a töltelék tetejére.
-
Tegyük a sütőbe, és 350 fokon süssük 20-25 percig, vagy amíg a sajt bugyborékol, és a tetejük ropogós lesz. Tálalás előtt hintse meg egy evőkanál zsírmentes tejföllel.
Jegyzetek
- 4 (~6 uncia) kétszer sült burgonyát készít
- Táplálkozási adatok: 1 (~6 uncia) kétszer sült burgonya= 240 kalória; 4.5 g zsír, 3 g telített zsír, 15 mg koleszterin, 42 g szénhidrát, 4 g rost, 8 g fehérje, 180 mg nátrium, 30% DV C-vitamin, 10% DV vas, 15% DV kalcium, 20% DV kálium
- Táplálkozási tipp- az alacsonyabb kalóriatartalmú étkezési tervet követők számára vágjon félbe egy kétszer sült burgonyát ~3 uncia adaghoz
- Tápláléktervezés adagméretek: 3 CHO; 1 ZSÍR; 1,5 PRO
ELKÉSZÍTETTE EZT A RECEPTET? Jelöld meg @heathermangieri az Instagramon és hashtageld #HeatherMangieriNutrition minden recepthez
