Kávé és cukorbetegség: Hogyan befolyásolja a kávé a vércukorszintet

A frissen főzött kávé csábító illata minden kávéivót vágyakozásra késztethet egy csésze kávé után! De azt is észrevette már, hogy néha (vagy talán minden alkalommal) úgy tűnik, hogy a kávé és a cukorbetegség nem értenek egyet?

Elképzelhető, hogy a reggeli első csésze kávé után felszökik a vércukorszintje, vagy talán azt tapasztalja, hogy extra inzulinra van szüksége az étkezéshez, ha kávét iszik mellé. És talán ez felveti benned a kérdést; kell vagy lehet-e kávézni cukorbetegeknek?

Ebben a bejegyzésben elmagyarázok mindent, amit a koffeintartalmú italokról tudni kell: Hogyan hat a vércukorszintre, milyen hatással van az inzulinérzékenységre, és hogy jó-e a kávé a cukorbetegeknek.

Hogyan hat a koffein?

A koffeinről és az olyan italokról, mint a kávé, a RedBull, a tea és a kóla, gyakran úgy beszélünk, mintha egyszerűen csak elfogyasztanánk a koffeint, és hirtelen energiánk lenne. Az, ahogyan a koffein fokozza az energiát, valójában ennél sokkal összetettebb!

Az adenozinreceptorok blokkolása

Az adenozinreceptorok (AR) normális esetben úgy működnek a szervezetben, hogy valójában lelassítják a dolgokat. Tudományosan szólva, az AR kötődik a sejtjeidhez és lassítja a sejtek aktivitását. Ez segít például elaludni lefekvéskor, vagy segít a szervezetednek megnyugodni és regenerálódni intenzív tevékenység után is.

Mikor koffeint iszol, az valójában megakadályozza, hogy az AR a sejtjeidhez kötődjön, ami lehetővé teszi, hogy a sejtek aktivitása magas maradjon, így több energiát ad, és megakadályozza, hogy elaludj.

Más energiatermelő vegyi anyagok fokozása

A koffein jelenléte arra is utasítja az agyadat, hogy több szerotonint, dopamint és acetilkoltint termeljen.

Ezek olyan neurotranszmitterek, amelyek lényegében az agysejtek kommunikációját segítik. A szerotonin, a dopamin és az acetilkolin a “neuromodulátorok” közé tartoznak, amelyek segítenek szabályozni a szervezeted fiziológiai válaszát az aktivitásra.

A dopamin és a szerotonin egyaránt nagyon pozitív “jutalmazó” hatással van az agyra. A dopamintermelés fokozódása például az első csók során következhet be. Ez kellemes, izgalmas, szédületes hatást gyakorol az agyra.

Az acetilkolin befolyásolja, hogy mennyire érzed magad izgatottnak valami miatt, de a hangulattól független dolgokra is nagy hatással van, például az izomműködésre.

A katekolaminok felszabadulása

A koffein is növeli a szervezet katekolamin termelését. A katekolaminok lényegében a mellékvesékből kiválasztódó hormonok egy kategóriája. A mellékveséid katecholaminokat bocsátanak ki a véráramba, amikor fizikailag vagy érzelmileg stresszes helyzetben vagy. Ezek a hormonok aztán segítenek a szervezetednek elviselni és reagálni az adott stresszorra.

Egyik ilyen hormon az adrenalin – és pontosan ez az, amiért és ahogyan a koffein megemelheti a vércukorszintedet. Nézzük meg közelebbről.

Mennyi koffein van a kávéban, teában stb.

A válasz erre a kérdésre bonyolult, mert például a különböző kávéforrások különböző mennyiségű koffeint tartalmaznak. A sötétebb pörkölés például jelentősen megváltoztathatja a koffeintartalmat.

Egy csésze kávé a Starbucksból vs. a Dunkin’ Donutsból jelentősen eltérő koffeinmennyiséget kínál.

Használja ezt az egyszerű “koffeintáblázatot”, hogy pontosabb képet kapjon arról, mennyi koffeint fogyaszt.

Hogyan hat a kávé a vércukorszintjére

Oké, tehát a fent leírt katekolaminok közé tartozik az adrenalin (más néven “epinefrin”) termelődése.

Az adrenalin a “menekülj vagy harcolj” hormonként ismert. Segít a szervezetnek elviselni az intenzív – jó vagy rossz – stresszt, mint például egy verseny, egy hullámvasutazás vagy egy autóbaleset.

Az adrenalin úgy segít elviselni a stresszes eseményt, hogy azt mondja a májadnak, hogy szabadítsa fel a raktározott energiát… a glükózt!

A májadnak vannak glükózraktárai, az úgynevezett glikogén, amelyeket minden egyes nap különböző időpontokban szabadít fel. Ezt a glikogént aztán lebontja és glükózzá alakítja, hogy üzemanyagot adjon a szervezetének.

A mindennapi élet során a mája apró mennyiségű glikogént szabadít fel az étkezések között, hogy az agyának másodpercről másodpercre biztosítja a működéséhez szükséges glükózt.

A stresszes események során – mint például a CrossFit, egy autóbaleset vagy egy csésze kávé – a májad nagyobb adag glikogént szabadít fel, így a szervezeted nagyobb adag glükózt kap üzemanyagként.

És így a koffein megemeli a vércukorszintedet.

Megjegyzés: A kávéfogyasztás, különösen este, egyeseknél az alvás minőségét is csökkentheti, ami a csökkent inzulinérzékenység egyik ismert lefolyása.

A koffein és az inzulinrezisztencia

Egy 10 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő emberből álló vizsgálat célja az volt, hogy meghatározzák a rendszeres koffeinfogyasztás hatását az általános inzulinszintre.

Minden résztvevő rendszeres kávéfogyasztó volt, naponta körülbelül 4 csésze kávét fogyasztottak, de a vizsgálat ideje alatt mindannyian abbahagyták a kávézást. Ezután felük 250 mg koffeint tartalmazó kapszulát, másik felük pedig nulla koffeint tartalmazó placebo tablettát kapott.

A tanulmány szerint az eredmény: “Azokon a napokon, amikor a betegek koffeint szedtek, a vércukorszintjük 8%-kal magasabb volt. És minden étkezés után – beleértve a vacsorát is – a vércukorszintjük magasabbra szökött, mint azon a napon, amikor nem kaptak koffeint.”

Ez azt jelenti, hogy a cukorbetegeknek nem szabad kávét és más koffeintartalmú italokat inniuk? Nem feltétlenül. Azt jelenti, hogy alaposan meg kell vizsgálnunk a koffeinfogyasztásunkat, és mérsékelnünk kell, ahogyan más, a vércukorszintünket befolyásoló dolgokkal is tennénk.

Az, hogy a feketekávé és a zöld tea nulla kalóriát tartalmaz, nem jelenti azt, hogy korlátlanul fogyasszuk őket. Ehelyett a koffein ideális esetben olyasvalami, amit óvatosan fogyasztunk és személyes határokat állítunk fel a cukorbetegségünk általános egészségének érdekében.

A vércukorszint kezelése a kávé és más koffeintartalmú italok körül

Általában körülbelül 200 mg koffeint kell fogyasztanunk ahhoz, hogy a vércukorszintünkre hatást gyakoroljunk. Ez körülbelül 1-2 csésze normál feketekávét vagy 3-4 csésze fekete teát jelent

Mindannyian különbözőek vagyunk azonban, és egyeseknél már egyetlen csésze kávé is vércukorhatást okozhat, míg mások akár több csészényit is meg tudnak inni vércukorszintváltozás nélkül.

A koffein fogyasztása különböző napszakokban…

Azt is fontos észrevenni, hogy a napszak, amikor koffeint vagy kávét iszunk, szintén megváltoztatja a hatást.

A legtöbb embernél reggel valamilyen szintű inzulinrezisztencia jelentkezik, ami a nap folyamán lecseng. Ha az amúgy is inzulinrezisztens helyzethez hozzáadjuk a kávét, az nagyon magas reggeli vércukorszint receptje lehet. Ha nálad is jelentkezik a hajnali jelenség (magas reggeli vércukorszint), akkor érdemes lehet a reggeli kávét átváltoztatni a délutáni felpörgetésedre

Mit adsz a kávédhoz?

Az ízesített tejszínhabok ugyan csak egy evőkanálnyi folyadékot tartalmaznak, de nagyon magas a cukortartalmuk. Elég cukrot ahhoz, hogy biztosan még nagyobb vércukorszint-emelkedést okozzon.

Az egyik leghasznosabb dolog, amit cukorbeteg kávéfogyasztóként tehetsz magadért, hogy fokozatosan hozzászoktatod az ízlelőbimbóidat a feketekávé ízének megbecsüléséhez.

Próbáld meg két hétig elhagyni az édesítőszert és a tejet a kávéból. Csak két hétig! És meglátod, hogyan kezded megszeretni a feketekávé ízét! Meglepődve tapasztalhatod, hogy végül az édesített kávét túlságosan édes ízűnek találod.

A kávéból származó tüske felhasználása az alacsony vércukorszint megelőzésére…

Ha hajlamos vagy az edzés közben vagy után alacsony vércukorszintre, a kávé segítségével korlátozhatod ezt a kockázatot

Egy csésze kávé megivása például egy órával egy intenzív kardióedzés előtt megelőzheti az alacsony vércukorszintet anélkül, hogy étel, kalória, szénhidrát stb. fogyasztására lenne szükséged. De ne feledje, hogy nem minden típusú testmozgás hajtja le a vércukorszintet, ezért a kávét a megfelelő típusú testmozgással akarja kombinálni.

Több inzulinra van szüksége a kávéhoz?

Ahhoz, hogy jobban meg tudja határozni a kávé vércukorszintre gyakorolt hatását, végezzen egy egyszerű kísérletet egy olyan reggelen, amikor “tartományon belüli” vércukorral ébred. Igyon meg egy csésze kávét, és nézze meg, hogy a kávézás utáni 1-2 órában merre mozog a vércukorszintje.

Sok ember egyszerűen úgy találja, hogy egy csésze kávéhoz 1 egység gyors hatású inzulinra van szüksége.

Vagy tesztelheti a szervezetének a kávéra adott reakcióját, ha néhány napig elhagyja a kávét a reggeli rutinjából. Csökkent az inzulinszükségleted? Könnyebben kezelhető volt a vércukorszinted? Ha igen, ez nem jelenti azt, hogy nem térhetsz vissza a kávézáshoz, de azt igen, hogy inzulinra van szükséged, hogy segítsen a szervezetednek kezelni a kávé hatásait.

Ez azt is elárulja, hogy a kávéfogyasztás korlátozása valószínűleg jó ötlet!

Bármikor átállhatsz koffeinmentes kávéra!

A koffein természetesen függőséget okoz. A kávézásról való leszokás azt jelenti, hogy legalább egy-két hétig elég erős elvonási fejfájást kell elviselni.

De ha szeretné kivenni ezt a koffeintartalmú változót a cukorbetegség kezeléséből, akkor bármikor átállhat koffeinmentes kávéra.

A koffeinmentes kávéban van egy kis koffein, de valószínűleg nem elég ahhoz, hogy befolyásolja a vércukorszintjét.

Hogyan is van, minden az egyensúlyról szól – mint minden más a cukorbetegek életében!

A kávéfogyasztás egészségügyi előnyei

Újabb tanulmányok kimutatták, hogy a kávéfogyasztás csökkentheti néhány súlyos egészségügyi állapot kialakulásának kockázatát, és még a depresszió ellen is segíthet

• Megvédhet az Alzheimer-kórtól – egy 2002-es tanulmány szerint a kávéfogyasztóknál akár 65%-kal alacsonyabb az Alzheimer-kór kockázata. betegség
• Csökkentheti a Parkinson-kór kockázatát – tanulmányok szerint a koffein (nem csak a kávé) fogyasztása jelentősen csökkenti a Parkinson-kór kialakulásának kockázatát
• Védi a máját – egy 2006-os tanulmány szerint a kávéban van egy olyan összetevő, amely véd a májzsugorral szemben (a máj számos májbetegség és májbetegség által okozott hegesedés, mint például a hepatitis és a krónikus alkoholizmus)
• Küzd a depresszió ellen – egy 2011-es harvardi tanulmány szerint azoknál a nőknél, akik napi 4 vagy több csésze kávét ittak, 20%-kal kisebb volt a depresszió kialakulásának kockázata

A kávéfogyasztás mellékhatásai

Míg a kávé szinte mindenki számára biztonságos, vannak lehetséges mellékhatásai, amelyek egyéntől függően többé-kevésbé súlyosak lehetnek:

• Kopffájás
• Szorongás
• Nyugtalanság
• Alvászavarok

Egyeseknél a rendszeres kávéfogyasztás emésztési problémákat is okozhat.

Nagyon ritka esetekben a nagy dózisú koffein pszichotikus és mániás tüneteket válthat ki. A pánikbetegségben és teljesítményzavarban szenvedőknek ezért óvatosnak kell lenniük a koffeinfogyasztással.

Gyakran ismételt kérdések

K: Hány csésze kávét ihatok meg biztonságosan naponta?

A: Erre vonatkozóan nincs abszolút szabvány, de általános ajánlás, hogy a koffeinfogyasztást napi 400 milligrammra kell korlátozni. Ez körülbelül 4 csésze kávénak felel meg.

Ha az alvást, a hangulatot vagy az inzulinérzékenységet befolyásolja a kávéfogyasztás mennyisége, ajánlott korlátozni a fogyasztást. Az is mindig jó ötlet, hogy lehetőség szerint korlátozza vagy kerülje mind a természetes, mind a mesterséges édesítőszereket.

K: A kávé megelőzheti a 2-es típusú cukorbetegséget?

A: Bár a kávé általában növeli az inzulinrezisztenciát (amelyről úgy gondolják, hogy fontos tényező a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában), a Harward kutatóinak 2014-es tanulmánya, amelyben több mint 100 000 kávéfogyasztót követtek 20 éven át, megállapította, hogy azoknál az embereknél, akik napi egy csészénél több kávét fogyasztottak, 11 százalékkal alacsonyabb volt a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata.

Akár azoknál, akik napi egy csészével csökkentették a kávéfogyasztásukat, 17 százalékkal nőtt a cukorbetegség kialakulásának kockázata. A teafogyasztóknál nem volt különbség.

Nem világos, hogy a kávéfogyasztás (és nem a tea) miért csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, de az a tény, hogy pusztán a koffein fogyasztása nem csökkentette a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, azt jelenti, hogy valószínűleg a kávéban valami másnak van pozitív hatása.

Szövegajánló következő bejegyzések:

• Glutén és cukorbetegség: Kerülniük kellene a glutént a cukorbetegeknek?
• Víz és cukorbetegség – Elég vizet iszik?