Indiai csirke curry

Az indiai csirke curry krémes és pikáns, csirkemellből készült, fűszerezett joghurtos-paradicsomos szószban, 30 perc alatt elkészül!

Az ízletes curry ételeket szeretjük, ezen a héten Curry csirkesalátát, Thai ananászos csirke curryt és mangós currys csirkesalátát készítünk!

INDIAI CSIRKENCURRY

Az indiai csirkekurry sós, krémes és egy kicsit fűszeres, sovány csirkemellből, zsírmentes joghurttal, kockára vágott paradicsommal és fűszerekkel készül. Ezt az indiai currys ételt basmati rizzsel, extra joghurttal és korianderrel szeretem tálalni. Rizs helyett naan-nal is tálalhatjuk, vagy könnyíthetjük az ételt spagettitökkel vagy karfiolrizzsel.

Ez a recept remekül elkészíthető előre, mert az ízek csak még jobban összeérnek, ahogy a hűtőben áll. Ezt az ételt mindig a kedvenc indiai éttermünkben rendeljük, de ma örömmel osztom meg veletek ennek a currynek egy könnyített változatát, amelyet a hét bármelyik napján elkészíthettek!

HOGYAN Sűrítsük a csirkekurrit

A curry többféleképpen is sűríthető. Próbáld ki, hogy 3-4 evőkanál paradicsompürét adsz hozzá, és addig kevered, amíg össze nem áll. Megpróbálhatunk még több joghurtot is hozzáadni, vagy egyszerűen hosszabb ideig főzni a curryt, amíg a víz egy része elfő, és a mártás besűrűsödik.

HOGYAN KÉSZÍTSÜNK CSIRKENCURRY-t LASSÚFŐZŐBEN

• Kenjünk be egy serpenyőt növényi olajjal, és süssük a csirkemellet mindkét oldalát barnára. Tegye a csirkét a lassú tűzhelybe. Tegye a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért a csirke tetejére.
• Egy nagy tálban keverje össze a joghurtot, a paradicsomot és a fűszereket. Öntse a csirkére.
• Főzzük magas fokozaton 4 órán át, vagy alacsony fokozaton 8 órán át. Tálaljuk friss korianderrel a tetején.

HOGYAN KÉSZÍTSÜNK CSIRKENYKURRY-t AZ INSTANT POT-ban

• Kapcsoljuk be a párolási funkciót, és kenjük be a tál alját főzőspray-vel.
• Adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát, a hagymát és a csirkét. Pirítsa mindkét oldalát.
• Míg a csirke sül, keverje össze a paradicsomot, a joghurtot és a fűszereket. Amikor a csirke elkészült, öntse a szószt a csirkére.
• Zárja le a fedelet és a nyomásszelepet. Állítsa kézi magas fokozatra 8 percre, majd hagyja természetesen kiengedni.
• Tálalás előtt hintse meg korianderrel.

HOGYAN TARTHATÓ A CSIRKENKURRY?

A házi készítésű indiai csirke curry 3-4 napig tartható el a hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben.

MEGFAGYASZTJA A CSIRKE curryt?

Az indiai csirke curry 2-3 hónapig fagyasztható le, ha szorosan lezárja. Ez joghurtos alapot tartalmaz, ezért nem lesz olyan jó, mintha csak újramelegítés után készítenénk el.

Ha ezt az indiai csirke curry receptet étkezésre szeretné előkészíteni és lefagyasztani, javaslom, hogy a receptet a paradicsommal és a fűszerekkel együtt főzze meg, de a joghurtot hagyja ki. Hagyja a curryt teljesen kihűlni, és fagyassza le. Amikor meg akarod enni, melegítsd újra a curryt egy nagy serpenyőben, és ekkor add hozzá a joghurtot.

TÖBB CSIRKENYREcept

• Gyömbéres csirke rántott csirke
• Csirke és zöldbab rántott csirke
• Koreai BBQ csirkecomb
• Közel-keleti csirkesebab (Shish Tawook)

.

• Thai ananászos csirke curry
• Csontyos Kung Pao csirke

TIPPEK A CSIRKENCURRY KÉSZÍTÉSÉRE

• A curry fűszerek aromás tulajdonságainak egy részét a hagymával együtt megpirítva szabadítjuk fel. Egy teáskanál garam masalát is adhat hozzá a nagyobb íz érdekében (a garam masala olyan ételekben is megtalálható, mint a csirke tikka masala).
• Ha a curry íze keserű, adjon a recepthez egy kis cukrot, hogy kiegyensúlyozza az ízt.
• Adjunk több zöldséget ehhez a curry ételhez, például borsót, zöldbabot vagy apróra vágott spenótot.
• Ha nem rajongunk a joghurtért, akkor ezt a csirkés curry receptet elkészíthetjük egy doboz teljes zsírtartalmú kókusztejjel is (ügyeljünk arra, hogy konzerv kókusztej legyen, ne a dobozos). A light kókusztej nem lesz olyan krémes. Használhat világos tejfölt is.
• Ezt a curryételt elkészítheti maradék főtt csirkéből, például sült csirkéből, de használhat pulykát vagy marhahúst is. Ha főtt húst használ, csak addig kell főznie a curry-ételt, amíg át nem melegszik.
• Azt a fűszerességet, amit csak szeretne, több vagy kevesebb cayenne-i bors hozzáadásával érheti el. Ha először készíted ezt az ételt vagy általában az indiai konyhát, azt javaslom, hogy kevesebbet használj, mert ebben a receptben sok más fűszer is van.