- Pinterest1049
- Facebook38
Az I Heart Umami csirkeleves por paleo, Whole30, Keto és gluténmentes, könnyen elkészíthető sütőben. Egészséges házi csirkeleves por instant csirke csésze tésztaleveshez vagy bármilyen kevert ételhez!
Srácok! Szuper izgatott vagyok, hogy ma megoszthatom veletek a saját márkás I Heart Umami csirke bouillon poromat! Már régóta vágytam rá, hogy saját házi csirkelevest készítsek, és valamiért nem hittem, hogy ez lehetséges. Az én fejemben a csirkelevest bonyolult elkészíteni, és soha nem láttam anyukámat vagy nagymamámat otthon készíteni, így soha nem jutott eszembe, hogy ez olyasmi, amivel tovább kellene foglalkoznom.
A csirkeleves olyan gyakori fűszer, amit mindenki használ otthon, és ugyanez a helyzet nyugaton is. Találd ki mit? A csirkeleves íze régiók és országok szerint változik. Erre először azután jöttem rá, hogy az államokba költöztem. Ugyanaz a márka – a Maggi húsleves – valójában más ízű Kínában/Tajvanban/Hongkongban, mint az USA-ban. milyen érdekes!
I Heart Umami Chicken Bouillon (Paleo, Whole30, Keto, Gluténmentes)
A házi csirkeleves verzióm ízvilágát a kínai és tajvani konyha ihlette, és az egyik különbség a shiitake gomba használata. A shiitake gazdag húsos umami ízt ad, és annyira jellegzetes az ázsiai konyhában, így a shiitake elengedhetetlen az ázsiai ízvilágú csirkeleves elkészítéséhez!
Friss vagy száraz shiitake a házi csirkeleveshez?
Nagyon ajánlom a száraz shiitake használatát, mert könnyebb porrá őrölni őket, azonban tudom, hogy nem mindenkinek van lehetősége dehidratált shiitake vásárlásához, ezért kísérleteztem friss shiitake-vel is. Mind a dehidratált, mind a friss shiitake gomba ugyanazt az aromát adja a csirkeleves receptemhez, de a friss shiitake némi plusz sütési időt igényel a sütőben.
Hát miért készítettem saját csirkelevest? Nos, le kellett mondanom a bolti húslevesről, mert én személy szerint nagyon nem szeretem a hozzáadott cukrot és kukoricakeményítőt az ételemben. Ezen túlmenően szeretném elkerülni az adalékanyagokat és a tartósítószereket a főzésemben. Emellett olyan húslevest keresek, amelynek az íze jobban illik az ázsiai ételekhez. Így egy olyan házi készítésű egyszerű húsleves, mint az I Heart Umami Chicken Bouillon, nagyon sok lehetőséget nyit meg az egészséges főzésben. Milyen izgalmas !
A csirkeleves egészséges?
Az I Heart Umami Chicken Bouillon nem használ tartósítószert, msg-t, cukrot, kukoricakeményítőt, glutént és búzát. Egyszerűen elkészíthető az egészséges csirkeleves sütővel és darálóval vagy konyhai robotgéppel. A csirkelevest ízalapként kell használni, hogy mélységet és extra umami löketet adjon a leveseknek, pörkölteknek, de még a kevergetős ételeknek is. Látni fogod, hogyan használom a csirkelevest instant csirkés tésztaleveshez, ramenhez, csészés tésztához, és még sok-sok máshoz is!
Az I Heart Umami csirkelevest instant ázsiai ízesítésű tésztacsészékhez használom, a japán “miso”-ízesítésű zoodle csészéktől kezdve a koreai Kimchi tésztacsészéken át a thai kókuszos currys tésztacsészékig – pont időben a januári Whole30 előtt. Tökéletesek a mindennapi gyors iskolai/irodai ebédhez és egészséges nassolnivalókhoz is. Garantálom, hogy jobb ízűek, mint bármelyik boltban vásárolt instant tésztaleves.
Szóval kedves barátaim! Nagyon ajánlom, hogy próbáljátok ki a házi készítésű csirkelevesemet. Használhatjátok a só helyettesítésére a csirkemell fűszerezéséhez, vagy hozzáadhatjátok a leveshez az ízalapozáshoz. A hűtőben, lezárt edényben akár 1 hónapig is friss marad.
Értékesítsétek a receptet, és hagyjatok egy kommentet alatta. Ha megosztod a közösségi médiában, ne felejtsd el megjelölni a @iheartumami.ny-t az Instagramon. Szeretném látni, hogyan használod fel a csirkelevest!
I Heart Umami Chicken Bouillon (Paleo, Whole30, Keto, Gluténmentes)
Recept nyomtatásaPin Recipe
Ingredients
- 6 oz. de-hidratált shiitake gomba, , finom porrá őrölve (opcionális. lásd a megjegyzéseket)
- 1 csésze finomra vágott és főtt csirke vagy pulyka
- 1 evőkanál hagymapor
- ½ evőkanál fokhagymapor
- 1 evőkanál durva só
- 3 evőkanál táplálkozási élesztő
- 3.5 evőkanál extra szűz olívaolaj
Instrukciók
-
A sütőt előmelegítjük 350 F-ra (konvektoros sütő esetén 325 F-ra).
-
Gomba: A száraz shiitake gombát nagy sebességű turmixgépben addig őröljük, amíg finom porrá nem válik (kb. 30-40 másodperc). Hagyja, hogy a finom gombapor köd leülepedjen az üvegben 2-3 percig, mielőtt kinyitja az edényt.
-
Csirke: Egy külön konyhai robotgépben finomra vágjuk a főtt csirkét.
-
Combine: Keverje jól össze a gombaport, a csirkét, a hagyma- és fokhagymaport, a sót és a táplálkozási élesztőt egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsiben. Locsoljuk meg olívaolajjal, és egy kanál segítségével keverjük össze és kenjük be egyenletesen az olajjal a hozzávalókat.
-
Sütés: Terítsük szét egy vékony rétegben egy nagy tepsiben. Süssük 10 percig, középső rácson, majd vegyük ki a tepsit a sütőből. Habosítsuk fel a hozzávalókat. Csökkentse a hőmérsékletet 325 F-ra (300-as konvekciós sütő), és süsse további 10 percig.
-
Újra keverje össze: A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, és egy konyhai robotgépben ismét turmixoljunk össze mindent, amíg szuper finom porrá nem válik, kb. 1-2 perc alatt.
-
Tárolás:
-
Tároljuk: Légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 4 hétig tároljuk. A legillatosabb íz érdekében a legjobb 2-3 héten belül befejezni.
Használja leves/levesalapanyagként, vagy szórja húsra, tenger gyümölcseire, tojásra vagy zöldségekre a só helyettesítésére.
Video
Jegyzetek
Használjunk friss shiitake gombát? Aprítsa finomra a shiitake gombát konyhai robotgépben. Terítsd szét őket egyenletesen egy nagy, pergamenpapírral bélelt tepsiben. Süssük 350 F-on 20 percig, középső rácson. Felverjük, és további 20 percig sütjük. Tegyük félre 5-10 percre hűlni. Turmixoljuk össze a csirkével a processzorban, amíg nagyon finomra nem aprítjuk, majd kövessük a 2. lépést, hogy összekeverjük a többi hozzávalóval.
Nem szeretjük a shiitake-et? A húslevest a gomba nélkül is elkészítheti. Az íze kissé más lesz, de így is nagyon finom lesz.
Az I Heart Umami csirke bouillonból Whole30 Instant Cup tésztát készíthetsz könnyű, hordozható étkezéshez! 33 kcal, szénhidrát: 33 kcal, szénhidrát: 33 kcal, szénhidrát: 33 kcal, szénhidrát: 33 kcal, szénhidrát: 33 kcal, szénhidrát: 33 kcal: 1g, fehérje: 1g, zsír: 2g, koleszterin: 3mg, nátrium: 253mg, kálium: 41mg, A-vitamin: 5IU, C-vitamin: 0.1mg, kalcium: 2mg, vas: 0.1mg
Szereted a házi készítésű egészséges szószaimat/fűszereimet? Nézd meg az Easy Whole30 Gochujang, a Thai mogyoró nélküli mogyorószószt, a Paleo Cashew parmezán sajtot és a Paleo kókuszdió sűrített tejet is.
- Pinterest1049
- Facebook38