Share this post:
- Megosztás a Facebookon
- Mentés a Pinterestre
- Emailezni egy barátnak
Meglehetősen képzettnek tartanám magam a konyhában, de volt egy szuper egyszerű étel, amit még több évtizedes főzési tapasztalat után sem tudtam jól elkészíteni: a quesadilla! Egyszerűen hangzik – csak sajt és töltelék egy tortillára olvasztva -, de a csirkés quesadilláim mindig átázottak vagy megégtek.
Így néhány évvel ezelőtt magamra vállaltam, hogy meghódítom a quesadilla készítést – magamnak és nektek is! És örömmel jelenthetem, hogy rengeteg tesztelés után, abszolút sikerült megtalálnom a legjobb módszert a csirkés quesadilla elkészítéséhez.
- Teljesen Protip
- Hogyan készíthetsz csirkés quesadillát?
- Tipp
- Milyen sajtot használjak?
- Elkészíthetem ezeket a quesadillákat vegetáriánusan is?
- Hogyan készíthetsz gluténmentes csirke quesadillát?
- Teljesen Protip
- Mit tálaljak a csirkés quesadillához?
- Várj, vajat olaj helyett?
- Teljesen Protip
- Elkészíthetem a quesadillákat előre?
- Meddig tarthatóak el a csirkés quesadillák?
- Még több ilyen receptet szeretnél? Próbáld ki ezek közül valamelyiket!
- És nézd meg ezeket az olvasói kedvenceket!
- Ingredients
- Intructions
- Jegyzetek
- Táplálkozási információk:
Teljesen Protip
A vasöntvény ideális a sajt egyenletes megolvasztásához a quesadillában. Használjon egy hagyományos öntöttvas serpenyőt, ha egyszemélyes quesadillát készít, vagy öntöttvas sütőlapot, ha tömegre főz.
A kapott quesadilla belülről ízletes és ragacsos, kívülről kissé ropogós, és tökéletes a tejfölbe vagy guacamoléba mártogatáshoz! A csirkés quesadillák most már alapdarabok a házunkban. Könnyű vacsorákhoz is van belőlük. Csomagolom őket az iskolai ebédbe. Én egy sajtos csirkés quesadilla rocksztár vagyok!
Hogyan készíthetsz csirkés quesadillát?
Ha főtt csirkével kezded (például sült csirkéből!), a csirkés quesadilla körülbelül 15 perc alatt összeáll, az elejétől a végéig. Így kell csinálni:
- A paprikát, hagymát és fokhagymát illatosra pirítjuk. Adjuk hozzá a csirkét és némi taco fűszert a zöldségekhez.
- Vajon kenjünk meg egy tortillát az egyik oldalán (lisztes, gluténmentes és gabonamentes tortillák is jól működnek). A vajjal megkent tortilla a következő szintre emeli a quesadillát!
- Dobj egy tortillát a forró serpenyőbe, vajas felével lefelé, és szórj sajtot az egész tortillára. Ezután tegyük a csirkés tölteléket a tortilla felére.
- Süssük, amíg a sajt elkezd olvadni, majd hajtsuk félbe a tortillát, és egy spatulával nyomjuk össze.
- Néhány perc múlva fordítsuk meg a quesadillát, hogy a másik oldal is ropogós legyen.
- Vágjuk fel és tálaljuk!
Tipp
Kísérletezzünk nyugodtan a quesadilla töltelékkel, de ne használjunk semmi folyékonyat – például salsát vagy nyers zöldséget -, mert attól a tortillák átáznak, mielőtt ropogósra sülnének. Tartogassa ezeket a nedves hozzávalókat a quesadilla tetejére a sütés után.
Milyen sajtot használjak?
A cheddar és Monterey Jack sajtok keverékét szeretem használni. Mindkettő könnyen olvad, és az ízük jól passzol az apróra vágott csirkéhez. De ha más reszelt sajt van kéznél, csak rajta – készítsd el a saját ízlésed szerint!
Elkészíthetem ezeket a quesadillákat vegetáriánusan is?
Megteheted! Hogy szuper egyszerű legyen, hagyd ki a csirkét. Alternatívaként a csirkét fekete babbal helyettesítheted, hogy a quesadilláknak több textúrát és fehérjét adj. Imádom Isabel zöld chilis kukorica quesadilláit is!
Hogyan készíthetsz gluténmentes csirke quesadillát?
Kétszer is ellenőrizd, hogy a taco fűszerezésed gluténmentes-e, cseréld ki a tortillákat GF változatra, és bumm – gluténmentes quesadilla! Én szívesen használok kukorica tortillát vagy Siete manióka tortillát.
Teljesen Protip
Sokkal kevesebb töltelék kell egy quesadilla feltöltéséhez, mint gondolnád! Egy jó quesadilla a kevesebb töltelék és a több sajt oldalára téved.
Mit tálaljak a csirkés quesadillához?
Egyszerűen teljes értékű ételt készíthetsz ezekből a csirkés quesadillákból. Mártogasd őket:
- tejföllel (vagy kesudiós tejföllel!)
- quesóval (vagy kesudiós quesóval!)
- pico de gallo
- guacamole
Aztán tálald őket ezek közül egy vagy többel:
- egy szeletelt avokádóval
- avokádós paprikasalátával
- pácolt zöldségekkel
- fekete bab- és kukoricasalsával és chipsekkel.
Várj, vajat olaj helyett?
Egyértelműen! Az olajat trükkösebb lehet használni, és nagyobb a valószínűsége, hogy zsíros vagy átázott quesadillák lesznek a végén. A vaj viszont segít, hogy a tortilla szépen ropogós legyen. Ráadásul finom íze is van! Kényszerhelyzetben azonban a növényi vaj vagy a kókuszolaj is működik.
Teljesen Protip
A tortillák vajjal való megkenése elengedhetetlen a ropogós és ízletes quesadillákhoz! Növényi alapú vaj vagy kókuszolaj is megteszi.
Elkészíthetem a quesadillákat előre?
A quesadillák későbbi étkezésekhez való előkészítéséhez csak főzd meg őket teljesen, és tedd a hűtőbe. Amikor készen állsz az evésre, melegítsd újra a quesadillákat egy serpenyőben 2-3 percig mindkét oldalon, vagy amíg a sajt újra megolvad, vagy melegítsd meg őket egy kenyérpirítóban.
Az iskolai ebédhez is legalább hetente készítek ilyen quesadillákat. Előző este készítem el őket, és csak elrejtem a hűtőben – a gyerekem szereti hidegen enni őket, de serpenyőben is átmelegítheted őket, amíg átmelegednek, majd egy Thermos-tartályban elküldheted őket. Nem lesz olyan ropogós, de így is finom lesz!
Meddig tarthatóak el a csirkés quesadillák?
A quesadillák 2-3 napig elállnak a hűtőben.
Még több ilyen receptet szeretnél? Próbáld ki ezek közül valamelyiket!
- Egészséges csirke Pad Thai recept. Ez a recept tele van zöldségekkel, és nagyszerű hétköznap esti vacsora vagy étkezés előkészítő ebéd.
- Étkezés előkészítő Caprese csirke Quinoa tál. Egy újabb meal prep győztes, ezúttal friss mozzarellával, lédús paradicsommal és fűszeresen édes bazsalikommal.
- Fekete bab és kukorica salsa. Ha így csinálod, a salsa határozottan önálló étkezés lehet – csak adj hozzá chipseket!
- Salsa csirke burger recept. Az én titkos hozzávalóm tartja ezeket a Salsa csirkehamburgereket nedvesen, lédúsan és puhán!
- Fekete babos Fiesta saláta egy üvegben. Ez a vegán étkezés előkészítő saláta egy üvegben egy teljes buli a szádban.
- Curry csirkesaláta. A currypor mély ízt ad ennek a csirkesalátának, míg a szőlő friss édességet kölcsönöz neki.
- Csirke Stir Fry. A stir fry otthoni elkészítése ugyanolyan gyors lehet, mintha elvitelre vennél valamit! Hadd mutassuk meg, hogyan.
És nézd meg ezeket az olvasói kedvenceket!
- 6 ízű pirított tökmag. A sült tökmag őszi kedvenc, és nem véletlenül – ropogós, egészséges, és mindenféle ízt felvehet!
- Így készítsünk savanyú káposztát. A savanyú káposzta készítése tökéletes erjesztési projekt kezdőknek. Ráadásul sokkal jobb íze van, mint a bolti savanyú káposztának!
- Mandulalisztes pizzakéreg. Ez a gluténmentes, gabonamentes pizzakéreg mindenkit boldoggá tesz a pizzaesten.
- Meal Prep Receptek. Szeretnél még több ételkészítési receptet? Több mint 100 receptünk van, hogy elindulhasson az egészséges táplálkozás útján!
- Csirke receptek. Tekintse meg több mint 35 csirke- és pulykaételre vonatkozó receptünket.
Ingredients
- 1 evőkanál avokádóolaj
- 1/4 csésze kockára vágott piros paprika
- 1/4 csésze kockára vágott zöldpaprika
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál apróra vágott vöröshagyma
- 1 evőkanál finomra vágott jalapeño paprika, opcionális
- 1/2 csésze apróra vágott főtt csirkehús (a rotisserie csirke nagyszerűen működik ehhez)
- 2 evőkanál taco fűszer (lásd a megjegyzéseket)
- 3 evőkanál víz
- 2 evőkanál lágyított vaj
- 2 burrito-méretű liszt tortillák
- 3/4 csésze reszelt sajt (én az éles cheddar és a Monterey Jack keverékét szeretem)
- Friss lime szeletek, guacamole, tejföl vagy pico de gallo, a tálaláshoz
Intructions
- Melegítsük fel az avokádóolajat egy közepes serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá a piros paprikát, a zöldpaprikát, a fokhagymát, a vöröshagymát és a jalapeñót (ha használjuk). Pároljuk, amíg éppen csak megpuhul és illatos lesz, körülbelül 5 percig.
- Adjuk hozzá a főtt csirkét, a taco fűszert és a vizet. Forraljuk fel, és főzzük, amíg éppen csak besűrűsödik, kb. 2 percig. Vegyük ki a csirkés keveréket a serpenyőből, és tegyük félre.
- Tisztítsuk meg a serpenyőt. Állítsuk vissza a serpenyőt közepesen magas hőfokra.
- Munkáljunk egyszerre egy tortillával, és kenjünk 1 evőkanál vajat a tortilla 1 oldalára. Tegyük a tortillát a vajas felével lefelé a forró serpenyőbe. Ezután azonnal szórjuk rá a reszelt sajt felét az egész tortillára.
- Tegye a csirkés keverék felét a tortilla egyik felére, és süsse addig, amíg a sajt éppen csak elkezd olvadni. Egy spatula segítségével fordítsuk meg azt az oldalt, amelyen éppen csak a sajt van, a csirkés keverék tetejére. A spatulával nyomja le, hogy lezárja.
- Folytassa a sütést további 2 percig, majd fordítsa meg az egész quesadillát, és süsse további 2 percig a másik oldalon – ezzel a tortilla ropogósra sül.
- Vegye le a tűzről, és pizzavágóval vagy éles késsel azonnal vágja fel szeletekre. Tálaljuk friss lime-szel, guacamole-val, tejföllel vagy pico de gallo-val.
Jegyzetek
- Nincs taco fűszer? Nem probléma! Készítsd el a saját quesadilla fűszerezésedet 1 evőkanál chilipor, 1 evőkanál köménypor, 1 teáskanál fokhagymapor, 1 teáskanál hagymapor, valamint 1/2 teáskanál só kombinálásával.
Táplálkozási információk:
Adagolási mennyiség: 2Adagolási mennyiség: 1
Mennyiség egy adagra:Kalória: 1 kalória: A Wholefully-nál hiszünk abban, hogy a helyes táplálkozás sokkal többről szól, mint a tápértéktáblán szereplő számok. Kérjük, használja a fenti információkat csak egy kis részeként annak, ami segít eldönteni, hogy milyen élelmiszerek táplálóak az Ön számára.