Hogyan készítsünk cukkinitésztát – A Sweet Pea Chef

Üdvözöld az új, tiszta étkezés legjobb barátodat. A cukkinitészta olyan egyszerűen elkészíthető, és tökéletesen helyettesíti a hagyományos tésztát. Plusz tippek és minden, amit a cukkiniről és a cukkinitésztáról tudni kell.

A zoodles vagy cukkinitészta a válasz azoknak az imáira, akik szerették volna, ha a tésztaételeket úgy fogyaszthatják, hogy közben tisztán és egészségesen táplálkoznak. Alapvetően az olyan emberek, mint én. Ne értsen félre, még mindig élvezem időnként egy-egy klasszikus tésztaételt. De legtöbbször ragaszkodom a megbízható zoodles-emhez.

Ezeket olyan könnyű elkészíteni, és valójában átkozottul jól helyettesítik a hagyományos tésztát.

A zoodles-t mindenfélével tálalhatod – tésztaszósszal, parmezános csirkével vagy garnélarák scampival.

Amikor a tésztát cukkinis tésztával helyettesíted, még mindig megvan az a meghitt érzés, amiért a kényelmi tésztaételeket szeretik. De az összes szénhidrát nélkül. És kevesebb kalóriával. És gluténmentes.

De a cukkinitészta nem változtatná meg a tésztaételek ízét?

Nem annyira, mint gondolnád. Mégpedig azért, mert a cukkininek enyhe íze van, így ahelyett, hogy megváltoztatná az étel ízét, inkább átveszi az ételben használt többi összetevő ízét.

Oké, ez az ötlet tetszik. Mikor van a cukkini szezonja?

A nyár a cukkini szezonja. Az élelmiszerboltokban azonban egész évben lehet cukkinit találni. Igaz, a nyári hónapokban fellelhetőek finomabbak, de én az év többi részében sem cserélném el a cukkinis tésztát tésztára.

Megvetted már, vagy kell még meggyőznöm?

Tényleg, tudod mit, elmondom a többi cukkini és cukkinis tészta tényt is, mert úgy érzem, hogy tényleg meg kell értened, milyen csodálatos a cukkini.

A CUKCCHINI EGÉSZSÉGÜGYI ELŐNYEI

A cukkini egészségügyi előnyeinek felsorolásával kezdem, de előtte még egy vicces tény a cukkiniről: a cukkini egy gyümölcs.

Nem, nem viccelek. Ez a sokoldalú zöldségféle valójában gyümölcs. Egy gyümölcs, amit persze zöldségként kell használni, de attól még gyümölcs. A cukkinik percről percre érdekesebbek, igazam van?

Vissza a fontos beszélgetéshez. Milyen egészségügyi előnyei vannak a cukkininek?

Zucchini:

• alacsony a kalóriatartalma;
• alacsony a szénhidráttartalma;
• 0 zsírt tartalmaz;
• magas az antioxidáns tartalma;
• magas a rosttartalma;
• magas a víztartalma;
• jelentős mennyiségű vitamint tartalmaz;
• káliumot tartalmaz;
• mangánt tartalmaz;
• luteint tartalmaz;
• ásványi anyagokat tartalmaz.

És ha nem tudnád, miért jó neked mindezek a dolgok, akkor térjünk rá a részletekre.

• a rostok megnövekedett mennyisége egészséges emésztőrendszert jelent;
• az alacsony zsírtartalmú, rostban és káliumban gazdag ételek egészséges vérkeringést és alacsonyabb koleszterinszintet jelentenek;
• a lutein elősegíti a szem egészségét;
• a folát fokozza az energiaszintet;
• az antioxidánsok erősítik az immunrendszert;
• a vitaminok, köztük az A-vitamin, a B6-vitamin és a C-vitamin elősegítik az egészséget és segítenek energiával telve maradni.

Azt mondtam, hogy a cukkini alacsony kalóriatartalmú és alacsony szénhidráttartalmú. Akkor mennyi kalória van a cukkiniben? Valamint mennyi szénhidrát?

1 csésze nyers cukkini körülbelül 20 kalóriát tartalmaz. És kb. 5 g szénhidrát.

Összehasonlításképpen nézzük meg, hogy mennyi kalória és szénhidrát van ugyanannyi tésztában.

1 csésze főtt tészta kb. 200 kalória. És körülbelül 40 g szénhidrát.

Ez elég nagy különbség, nem gondolja?

HOGYAN VÁLASSZUK KI A CUKKINIT

A megfelelő cukkini kiválasztása fontos üzlet. Különösen akkor, ha cukkinitésztát szeretnénk készíteni. Kíváncsi vagy, hogy miért?

Nos…

• ha a cukkinid túlérett, akkor puha tésztát kapsz, ami főzés közben összetörik. Ez nem szerencsés.
• A nem érett cukkini használata pépes tésztához vezethet. Ez szintén nem szerencsés.

Íme’ hogyan válasszuk ki a cukkinit:

• Közepes méretű cukkinit keressünk, amely viszonylag vékony. A nagyobb cukkinik általában túl vizesek ahhoz, hogy zoodle-t lehessen belőlük készíteni. És nem is olyan ízletesek, mint a kisebb cukkinik.
• Vizsgálja meg, hogy a cukkini kemény-e. Csak akkor vegyük meg, ha az.
• A héjának élénkzöldnek és simának kell lennie. Ne legyenek rajta hibák.
• A szárral rendelkező cukkinik tovább tartanak, ezért nézze meg őket, vagy azokat, ha hosszabb ideig szeretné tárolni a cukkinit.

Mi a különbség a cukkini és a tök között?

A cukkini valójában egyfajta tök, így nincs különbség köztük. Vannak különböző tökfajták, igen. A cukkinik a zöld nyári típus. Alapvetően a cukkini az a nyárnak, ami a butternut tök az ősznek.

ZUCKINI SPIRALIZÁLÁS

Cukkini spiralizálása. Ez egy olyan szórakoztató tevékenység. Ha használtál már spirálozót, tudod, miről beszélek. Ha nem, akkor meg kell tanulnod, hogyan kell zöldségtésztát készíteni. Mert addig nem fogod érteni, amíg ki nem próbálod.

A cukkinitészták készítése sokféleképpen történhet. És vannak különböző típusú spirálozók, amelyeket kipróbálhatsz:

Kézi spirálozó

A kézi spirálozó olyan spirálozó, amelyet a kezedben kell tartanod, és csavargatnod kell, hogy elkészítsd a cukkinitésztát. TÖMEG más zöldséget, gyümölcsöt és keményítőt, amit spirálozhatsz, nézd meg ezt a Guide To Using a Spiralizer posztot.

Hogyan készíts cukkinitésztát kézi spirálozóval:

1. vágd le a cukkini végeit;
2. helyezd az egyik végét a penge közepéhez;
3. kezdd el nyomni és egyszerre csavarni az óramutató járásával megegyező irányban.

Keverőgép tartozékok

Ezek a keverőgép tartozékok spirálozó pengék, amelyeket hozzáadhat a keverőgépéhez.

Hogyan használjuk a mixer tartozékokat a zoodles készítéséhez:

1. középpontozza a cukkinit a zöldségnyárson;
2. csatlakoztassa a spirálozó kést a mixerhez a mixerhez mellékelt utasításoknak megfelelően (általában ez a cukkini végét jelenti);
3. helyezzen egy tálat a cukkini alá, hogy felfogja a zoodles-t;
4. kapcsolja be a mixert, és dolgozzon, amíg eléri a cukkini végét.

A pultra szerelhető spirálozó

A pultra szerelhető spirálozó a legelterjedtebb, és hozzátenném, hogy a legkönnyebben használható. Nekem ez van.

Hogyan használd a pultos spirálozót cukkinitészták készítéséhez:

1. vágd le a cukkinid végeit;
2. helyezd be a spirálozóba a kívánt pengét;
3. helyezd a cukkinit a spirálozóba;
4. pörgesd, amíg kész nem leszel.

ZUCKINI TÉSZTA SPIRALIZER NÉLKÜL

Spirálgép nélkül is készíthetünk cukkinitésztát. Nekem sokáig nem volt spirálozóm. De ettől függetlenül készítettem cukkinitésztát. És te is megteheted, ha nincs.

Hogyan készíthetsz cukkinitésztát spirálozó nélkül:

• használj zöldséghámozót;
• használj reszelőt;
• használj kést.

Hogyan készítsünk cukkinitésztát zöldséghámozóval:

1. vágjuk le a cukkini végeit;
2. hámozzuk a cukkinit hosszú szalagokká;
3. győződjünk meg róla, hogy minden oldalra enyhe nyomást gyakorolunk.

Hogyan készítsünk cukkinitésztát reszelővel:

1. vágjuk le a cukkini végeit;
2. helyezzük a cukkinit hosszában a reszelőhöz;
3. kezdjük a reszelő tetejétől, és hosszú mozdulatokkal haladjunk lefelé.

Hogyan készítsünk cukkinitésztát késsel:

1. vágjuk le a cukkini végeit;
2. egy éles késsel vágjunk csíkokat a cukkiniből;
3. álljunk meg, amikor elérjük a cukkini magját.

ZUCKINI NÓDOK KÉSZÍTÉSE ELŐRE

Meg lehet fagyasztani a cukkinit? Ezt a kérdést állandóan kapom.

Van egy rossz és egy jó hírem.

A cukkinitészták fagyasztása nem ajánlott. Ha főzés után tároljuk, vagy ha lefagyasztjuk, nagyon pépes lesz. Márpedig te kemény cukkinitésztát szeretnél, ami nem törik össze, amikor összekevered más hozzávalókkal. Tehát a cukkinitészta előre megfőzése szintén nem opció. Ezek a rossz hírek.

Most jöjjön a jó hír.

A cukkini tésztát előre elkészítheted, és nyersen, légmentesen záródó edényben a hűtőben tárolhatod. Így akár 5 napig is elállnak.

A tárolóedény alját kibélelheted papírtörlővel, és a cukkinitésztát a tetejére helyezheted. A papírtörlő megtartja a cukkinitészta nedvességét, és frissen tartja.

HOGYAN KÉSZÜLJÜK A CUKkinitésztát

Mielőtt leírnám a cukkinitészta elkészítési módjait, hadd adjak néhány általános tippet a cukkinitészta elkészítésével kapcsolatban:

Ne főzd túl!

Tudom, mit fogsz mondani. Ez csak egy tipp. Igen, ez igaz. Viszont ez egy szuper fontos tipp. Ha túlfőzzük a cukkinitésztát, akkor a tészta átázik. Ez azért történik, mert a nedvesség kiszivárog a cukkiniből. Tehát, még ha kísértésbe is esel, hogy addig főzd a tésztát, amíg már nem lesz ropogós, ne tedd meg.

Hogyan kell cukkinitésztát párolni:

1. melegítsünk egy serpenyőt közepes lángon;
2. adjuk hozzá az olívaolajat;
3. adjuk hozzá a tésztát;
4. főzzük 3-5 percig;
5. forgassuk meg főzés közben, hogy az összes tészta átsüljön.

Hogyan főzzük a cukkinitésztát:

1. forraljunk fel egy fazék vizet;
2. dobjuk bele a cukkinitésztát;
3. főzzük 1 percig.

Oké, ezt a módszert valójában blansírozásnak hívják. A blansírozás azt jelenti, hogy valamit (általában egy zöldséget vagy gyümölcsöt) rövid ideig forró vízben főzünk. A blansírozás azonban csicsásan és bonyolultan hangzik. És nem akartam, hogy azt hidd, hogy cukkinitésztát készíteni nehéz.

Hogyan kell cukkinis tésztát sütni:

1. előmelegítsd a sütőt 200°F-ra;
2. bélelj ki egy sütőlemezt sütőpapírral;
3. oszd el a tésztát a sütőlemezen;
4. süsd 10-15 percig.

Még egy dolog. A nyers cukkinitészta is remek választás. Ha felmelegíted a tésztaszószt, és beledobod a cukkinitésztát, máris kész. Úgy értem… tálalásra és fogyasztásra kész.

3 EGÉSZSÉGES CUKKINIREKTÍV

Nem számít, hogy ez a tésztarecept mennyire csodálatos, egy cukkinirecept sosem elég. Nyilvánvalóan van még 3 egészséges cukkinireceptem számodra. Remélem, készen állsz rájuk, mert – spoilerveszély – finomak és függőséget okoznak.

TÖRTÉNELMI ÉS QUINOÁVAL TÖLTÖTT CUKCCHINI CSÓKÁK

Az ajánlott cukkinireceptek listája a pulykával és quinoával töltött cukkinicsónak receptjével kezdődik.

Amellett, hogy finom, ez a recept tökéletes hétköznapi vacsorának. Ráadásul több csónakot készíthetsz, mint amennyit egy étkezés során meg tudsz enni, és hétközben előre elkészíthető vacsoraként is fogyaszthatod, mert nagyon jól felmelegszik. Szerezd meg a receptet.

PARMEZÁNOS SÜTETT TÖK ÉS CUKKINIDARABOK

A második ajánlott cukkini recept ez a parmezános sült tök és cukkinidarabok recept. Ezek a cukkiniszeletek nagyszerűek, tiszták és természetesen egészségesek.

Egészséges nassolnivalóként, finom előételként vagy vacsora köretként is fogyaszthatod. Szerezd meg a receptet.

SPINÁCS, TOJÁSFOLYAM ÉS CUKCCHINI LUNCH WRAPS

Ha gyors és egészséges ebédre vágysz, ezek a spenótos, tojásfehérje és cukkini Lunch Wraps tökéletesek.

Ízletes, magas fehérjetartalmú, laktató, és 15 perc alatt kész. Biztos vagyok benne, hogy ez a recept lesz az egyik kedvenc cukkinis recepted. Szerezd meg a receptet.

Ez a bejegyzés olyan termékek affiliate linkjeit tartalmazza, amelyeket gyakran használok és nagyon ajánlok.