Joanne-ról már többször előfordult, hogy kanállal evett avokádót. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy SZERETI az avokádót. Ha te is olyan vagy, mint ő, akkor érdemes lesz itt maradnod néhány tippért…
Először is, mindent a maga idejében. Egy érett avokádóval akarsz kezdeni. A legtöbbször a boltban kapható avokádóknak néhány napra van szükségük, hogy megérjenek. Azt, hogy egy avokádó érett, onnan tudod, hogy mikor érik meg, amikor csak enyhén enged, amikor összenyomod. Ha éretlen, ne tárolja a hűtőben. Érésig szobahőmérsékleten kell tartani.
Ha eljött az ideje, vágd ketté az avokádót hosszában a mag körül. Győződj meg róla, hogy uralod az avokádót, és biztosan tudod, hol vannak az ujjaid!
Amikor felvágtad, csavard és válaszd szét a két felét. Hello mister (vagy miss avokádó)!
A mag eltávolításához hajtson össze egy konyharuhát, majd azzal tartsa biztonságosan az avokádó felét a maggal együtt. Ezután egy szakácskéssel óvatosan koppintsunk bele a magba. Itt némi erőre lesz szükséged, de ne üsd le. Ezután csavarja meg egy kicsit, és távolítsa el a magot. A kés szélesebb részéhez nyúlj, ne a hegyét használd.
Ha az előző módszer nem a te műfajod, használj egyszerűen egy kanalat. Lehet, hogy veszítesz egy kis húst, de csináld azt, ami neked kényelmesebb. Ez a te avokádód!
Ezzel a ponttal kanalat használhatsz, hogy kikapard az egész húsát, vagy ha szeleteket szeretnél, késsel vágd át az avokádó húsát anélkül, hogy átvágnád a külső héjat.
A kockákhoz a másik irányba is vághatod.
Ezt követően egy kanállal kanalazzuk ki a levágott darabokat.
Tegyük fel, hogy maradt egy fél avokádó. Bevalljuk, ez ritkán fordul elő velünk, avokádórajongókkal, de azért felkészülhetünk rá. Az alapötlet az, hogy megakadályozzuk az oxigén bejutását, hiszen az oxigén hatására minden felvágott húsa megbarnul.
Az egyik lehetőség, hogy egy kis savat használunk. Csak locsoljunk egy kis citrom- vagy lime-levet az avokádó vágott részeire. Nem kell sok… egy-két fröccs is megteszi.
Aztán szorosan csomagolja be fóliával, és tárolja a hűtőben. Az avokádónak egy-két napig zöldnek kell maradnia.
A másik lehetőség, hogy benne hagyjuk a magot. Nem ismerünk minden részletet, de kipróbáltuk, és hé, bevált! Szóval, csak hagyd benne a magot, és csomagold be fóliával.
Ez az. Van valami trükkje az avokádó vágásával vagy tárolásával kapcsolatban?
Hogyan lehet felhasználni… Guacamole, valaki?