Még mindig megszállottja vagy annak a harmadik szelet pizzának? Lépj túl rajta! Ha elengeded az étkezési bűntudatot, és azt eszel, amit akarsz, az a legegészségesebb étkezési lépés, amit csak tehetsz.
Helyszín: A házamban. Lányok éjszakája. A helyszín: Sajtos tál. Sok üveg bor. És az összes barátnőm futó kommentárja: “Nem tudom abbahagyni a sajtevést.” “Nem hiszem el, hogy még mindig ezt a sajtot eszem.” “Annyi sajtot ettem ezen a héten. Olyan undorító vagyok.” Nekem: “Annyira sajnálom, hogy megeszem az összes sajtodat.”
És akkor: “Van még ebből a sajtból?”
Persze nem mindig sajtról van szó. Nyugodtan beilleszthetsz ebbe a forgatókönyvbe kenyeret, tésztát, sütit, csokoládét vagy chipset. A tiszta étkezés, a méregtelenítő diéták és az ételfóbiák korában egyre hosszabb azoknak az ételeknek a listája, amelyek fogyasztásától az egészségtudatos nők borzalmasan érzik magukat. Ha négyszemközt esszük meg őket, akkor ezt a szégyent magunkban hordozzuk, vagy esetleg egy barátunknak küldünk egy képet a morzsákkal borított utóhatásról. Ha nyilvánosan esszük meg őket, minden egyes falatot bocsánatkérés kísér, mintha csak egyfajta megelőző vezekléssel engedhetnénk meg magunknak. De miért érezzük magunkat ennyire bűnösnek – vagy legalábbis úgy gondoljuk, hogy bűnösnek kellene éreznünk magunkat – az étel elfogyasztásának egyszerű aktusa miatt, és miért merjük élvezni azt?
Miért szégyelljük az ételeket
Számomra évekig a pékáruk voltak azok az ételek, amelyek a legtöbbször ezt a fajta bűntudatot keltették bennem. Konkrétan a brownie-k. Imádom a brownie-kat, de ritkán engedtem be őket a házamba, mert ha mégis, a tepsi nem tartott ki egy napnál tovább. Ha egy partin találkoztam velük, az egész estémet uralni tudták: Mit egyek, mielőtt megengednék magamnak egy brownie-t? Kaphatok egy másodikat? Esetleg csak ezt a törött darabot? Miért nem eszik senki más ezen a partin brownie-t?
És mindezen gondolatok alatt ott volt egy másik, még alattomosabb mellékvágány: biztos voltam benne, hogy azért vagyok ennyire abnormálisan megszállottja a brownie-nak, mert kövér vagyok, talán a legkövérebb ember a teremben, és minden egyes falatnál kövérebb leszek. “Kultúraként teljesen bevettük ezt a mítoszt, hogy ha a “megfelelő” ételeket a “megfelelő” mennyiségben fogyasztjuk, akkor elérjük az ideális testalkatot” – mondja Glenys Oyston, RDN, Los Angeles-i dietetikus és a Dare to Not Diet alapítója. “Biztosak vagyunk benne, hogy ez csak elég kemény próbálkozás kérdése.”
A másik oldal az, hogy bármilyen “rossz” étel elfogyasztása nem egyszerűen egészségtelen – azt az akaraterő hatalmas kudarcának tekintik. Amikor az ételeket jónak vagy rossznak minősítjük, valójában önmagunkat minősítjük jónak vagy rossznak, erősnek vagy gyengének, méltónak vagy méltatlannak.”
De az, hogy képtelenek vagyunk ellenállni a tiltott ételeknek, nem erkölcsi kudarc. Ez az, ahogyan be vagyunk drótozva. “Az agyunk nagyon erősen reagál a korlátozásra” – jegyzi meg Marci Evans, RDN, dietetikus a Massachusetts állambeli Cambridge-ben, aki az étkezési zavarokból felépülő betegek segítésére specializálódott. “Minél többet mondjuk egy ételre, hogy ‘Nem, rossz’, annál inkább nem tudunk nem gondolni rá”. És az utóbbi időben a “rossz” ételek katalógusa egyre nagyobb és nagyobb – glutén! vörös hús! bármi, ami csomagban van! -, mígnem már bocsánatot kérünk az evésért, pont.
Ez a fajta gondolkodás még akkor is előfordul, ha bizonyos ételek kerülésének okai látszólag inkább az egészséghez, mint a testsúlyhoz kapcsolódnak. Stella egy 37 éves általános iskolai tanárnő, aki igyekszik nem enni sajtot vagy fagylaltot, mert olyan kínos emésztési problémákat okozhatnak neki, hogy nem akarta használni a valódi nevét. De azt is érzi, hogy ha aznap edzett, akkor mások a szabályok. “Ha futni voltam, engedélyt adok magamnak, hogy bármilyen ételt megengedjek magamnak” – mondja. “Különösen a sajtot.” Oyston ezt “healthizmusnak” nevezi, és azt mondja, hogy ez valójában csak egy újabb megnyilvánulása a diétás mentalitásunknak, amelyben az egészségérzet azon tevékenységektől vagy szokásoktól függ, amelyeket a soványsággal társítunk. Bizonyos esetekben a rögeszme, hogy korlátozni kell-e bizonyos ételek fogyasztását, egy súlyosabb táplálkozási rendellenesség korai jele lehet. “Még ha ez soha nem is lesz elég súlyos ahhoz, hogy klinikailag diagnosztizálható legyen, akkor is probléma, ha az étellel kapcsolatos gondolatok olyan sok mentális teret foglalnak el, hogy az életünk más részei is szenvedni kezdenek” – mondja Christy Harrison, RD, dietetikus és intuitív evési tanácsadó Brooklynban, New Yorkban. Például amikor olyan sokat gondolsz a brownie-ra, hogy lemaradsz a tényleges szórakozásról, amit mások éreznek egy partin.”
RELATED: Ez az egészséges módja a szervezeted méregtelenítésének
Szokástól való elszakadás
A legtöbbünk nem fogja abbahagyni a sajt vagy a brownie evését – és nem is kellene. Ha azt eteted a testeddel, amit akar és amire szüksége van, ahelyett, hogy korlátoznád magad, az a rendellenes táplálkozás, a depresszió és más mentális egészségügyi problémák alacsonyabb arányával hozható összefüggésbe – mondja Harrison. A trükk az, hogy kitaláljuk, hogyan vessünk véget a bocsánatkérés körforgásának.
Sokkal jobban odafigyeltem arra, hogyan beszélek az ételekről, miután a 3 éves lányom azt mondta, hogy “a süti undorító, de a répa jó”. Szeretném, ha mindkettő fogyasztásában örömét lelné – de ezt sosem fogja elérni, ha arra jön haza, hogy a péksütemények körül önostorozom magam. Úgyhogy abbahagytam a bocsánatkérést, a kritizálást és az indoklást, hogy mit eszem. Teljesen.
Az egyik legjobb dolog abban, hogy kevesebbet kell hangosan bocsánatot kérnem, hogy idővel a belső monológom is elcsendesedett. A brownie-k most már csak brownie-k; egyszerre tudom megenni, szeretni és jól érezni magam egy buliban.
A kevésbé menő dolog az, hogy most már sokkal tudatosabb vagyok, amikor hallom, hogy mások ételszégyenítést csinálnak magukból. Jenny McGlothlin egy dallasi gyermekétkezési terapeuta, aki részben talán szintén egyszarvú, mert soha nem diétázott, és nem szégyelli a kaját. Ezért megkérdeztem tőle, hogyan kezeli ezeket a feszült pillanatokat. “Általában a humor és a jóindulatú támogatás keverékével próbálkozom” – mondja. “Például, ha egy barátom azt mondja, hogy “rosszat eszik”, akkor azt mondom: “Hát, te elég király vagy, úgyhogy bármit is eszel, az nem lehet rossz!”. ” Nem bánom, ha elárulom, hogy McGlothlin – kivéve, amikor terhes volt – egész felnőtt életében ugyanaz a méret maradt. De ez sok szempontból mellékes. Bűntudat nélkül enni egyszerűen sokkal szórakoztatóbb. És sokkal jobbá teszi a csajos estéket.
RELATED:
Intuitív étkezés 101
Amint azon dolgozol, hogy elengedd az étkezési szégyenérzetet, azt is észreveheted, hogy intuitívabban étkezel, ami azt jelenti, hogy az ételeket a tested igényeinek és szükségleteinek megfelelően választod ki. Íme, hogyan kezdheted el.
1. Kerülje a táplálkozási megbízásokat. “Túlságosan is az agyunkra hagyatkozunk, hogy megmondja nekünk, hogyan étkezzünk” – mondja Evans. “Ha megakadunk a kalóriák számán, vagy azon, hogy jó vagy rossz ételről van-e szó, megrekedhetünk”. Azt mondja, ehelyett inkább a testeddel konzultálj az információkért. “Miután megettél egy ételt vagy uzsonnát, kérdezd meg: “Hogy érzem magam fizikailag?” és “Szeretném-e újra így érezni magam?” ” – mondja. “Aztán hallgassa meg kíváncsian és ítélkezés nélkül.”
2. Tisztelje meg az éhségét. Még akkor is, ha ez azt jelenti, hogy délelőtt 11-kor kell ebédelned, vagy meg kell enned egy második vagy harmadik adagot. “Azzal, hogy megbízhatóan addig eszel, amíg jóllakottnak nem érzed magad, megtanítod az agyadat és a testedet arra, hogy megbízzanak egymásban, ami segít abban, hogy nyugodtabbnak érezd magad és felelősnek érezd magad az evésedért” – magyarázza Evans.
3. Hagyd, hogy a súlyod magától megoldódjon. Amint felhagysz az ételszégyenítéssel, lehet, hogy többet fogsz enni, sőt, igen, még hízni is fogsz. Másrészt sokan azt tapasztalják, hogy ebben a folyamatban fogynak, valószínűleg azért, mert a bűntudat arra késztette őket, hogy túlzásba vigyék a tiltott ételek fogyasztását. Akárhogy is, “általában azt látjuk, hogy a testsúly idővel stabilizálódik” – mondja Oyston.
All Topics in Food
Free Membership
Get nutrition guidance, wellness advice, and healthy inspiration straight to your inbox from Health