Hogyan és mikor kell metszeni a fűszernövényeket

A “metszés” szó említése vagy gondolata sok kertész szívében kelt némi félelmet. Az értékes növények és fűszernövények visszavágása vagy metszése egyszerre tűnik ellentmondásosnak a jó növekedéshez és ijesztőnek. A metszés azonban a gyógynövénykertek kezelésének fontos része. Akárcsak a hajvágás, a fűszernövények metszése nemcsak jobb és új növekedésre ösztönöz, hanem egyúttal szépen is tartja őket.

Egy kis ismerettel és megértéssel arról, hogy mi a megfelelő metszés, milyen előnyöket nyújt, mikor és hogyan kell elvégezni, és néhány megfontolandó szempontot szem előtt kell tartani, többé nem kell félnie a folyamattól. Ehelyett hasznos kezelési eszközzé válik!

Mi a metszés?

Mellett, hogy a növényeknek minden szükséges erőforrást biztosítunk a növekedésükhöz – napfényt, vizet és a növény számára nélkülözhetetlen tápanyagokat -, a beltéri gyógynövénytermesztés másik fontos része a metszés.

Egyszerűen fogalmazva a metszés a növényi részek, például ágak, rügyek vagy gyökerek szelektív eltávolításának folyamata. Bizonyos esetekben ez a növény sérült, fertőzött vagy elöregedett részeinek eltávolítását jelenti, hogy elősegítse az erős, egészséges növekedést.

A beltéri gyógynövények vagy más növények esetében ez a lombozat metszését is jelentheti, hogy új levelek növekedésére ösztönözzük és általában gondozzuk a növényeket.

A gyógynövények metszésének fenntartása arra ösztönzi őket, hogy tovább növekedjenek, és új anyagot szolgáltassanak, amelyet betakaríthat és felhasználhat kulináris vagy gyógyászati célokra.

A gyógynövények metszésének előnyei

A legtapasztaltabb kertészek is megborzonghatnak a virágzó növényeik visszametszésének gondolatától, de a gyakorlat mögött jó okok állnak. A rendszeres metszés a következő előnyöket biztosítja gyógynövényei számára:

• Megakadályozza, hogy a növények kiszorítsák a szomszédos gyógynövényeket, vagy kinőjék a számukra kijelölt helyet. A beltérben termesztett gyógynövényeket gyakran szorosabban csoportosítják egymás mellé, vagy korlátozott terület áll rendelkezésükre.
• Megnyitja a levegő áramlását a növény közepén belül. A nagyobb légmozgás megakadályozza a rovarkártevők megtelepedését, és csökkenti a betegségekkel és gombafertőzésekkel kapcsolatos problémákat is (1).
• Az egyik legfontosabb előny, hogy a metszés arra ösztönzi a gyógynövényeket, hogy teltebbek vagy bokrosabbak legyenek. A metszés eltávolítja az apikális merisztémákat – az újonnan növekvő hajtások csúcsát a növény tetején -, akadályozva az apikális dominanciát (2). Az apikális merisztémák eltávolításakor az oldalsó merisztémák sejtosztódásra kényszerülnek; a növények felfelé helyett kifelé nőnek. A növények arra vannak programozva, hogy felfelé nőjenek; amikor ezeket a növekedési pontokat metszéssel eltávolítják, a növényt “becsapják”, hogy inkább kifelé nőjön.
• Megtartja az esztétikailag kellemes formát. A növények rendezettek maradnak ahelyett, hogy ziláltan és túlburjánzottan néznének ki, ami pozitívan járul hozzá otthona dekorációjához.

Hogyan kell megmetszeni a fűszerkertet

A kültéri növények esetében kihívást jelenthet, ha megpróbálja kitalálni, mikor a legjobb a metszés ideje. Figyelembe kell vennie a vegetációs időszakot, azt, hogy a növény virágzik-e vagy sem, hogy évelő vagy kétéves növényről van-e szó stb. Szerencsére sokkal egyszerűbb kitalálni, hogy mikor kell megmetszeni a fűszernövényeket.

A legtöbb fűszernövény esetében tényleg nincs rossz időpont a metszésre; ezek a szerencsés növények élvezni fogják a metszést, és folyamatosan új hajtásokat hoznak.

• A gyors növekedésű növények, például a bazsalikom, a menta és a kapor számára előnyös a gyakori metszés. Ezeknél a fűszernövényeknél már kis mennyiségű metszés is jelentős új növekedést eredményezhet. Részben ez teszi a fűszernövényeket olyan vonzóvá a szobakertészetben – gyorsan nőnek, és gyakran szedhetők friss növényi anyagként.

• A legjobb, ha akkor metszünk, amikor a fűszernövény aktívan növekszik. Kezdje azzal, hogy kora tavasszal, amikor a növekedés beindul a szezonban, alaposan megmetszi őket. Annak ellenére, hogy beltérben termeszted őket, a növények növekedése a tél folyamán lelassul a hőmérséklet csökkenése és a rövidebb nappalok miatt.

Szükséges eszközök

A fűszernövények metszése egyszerű folyamat, amely nem igényel sok felszerelést, ami hozzájárul a folyamat egyszerűségéhez.

Zsenge, puha szárú fűszernövények

Ha a fűszernövénygyűjteménye csak olyan növényekből áll, mint a bazsalikom, koriander, petrezselyem – mind zsenge, puha szárú növények -, az egyetlen eszköz, amire szüksége van, az ujjai. A körmöddel “lecsipkedheted” a metszeni kívánt anyagot. Semmi másra nincs szükség! Csak arra ügyelj, hogy jól megmosd a kezed, mielőtt elkezded.

Fás szárú gyógynövények

A fásabb szárú gyógynövényeknél valamilyen vágóeszközre lesz szükség az ágak átvágásához. Mivel ezek jellemzően sokkal vékonyabb átmérőjűek, mint a kint található fák vagy cserjék, egy éles ollónak elegendőnek kell lennie. Ha a konyhai vagy varróollót kizárólag a rendeltetésének megfelelően szeretné használni, fektessen be egy kis metszőollóba.

Az olló vagy metszőolló használatakor fertőtlenítőszerre, például dörzsölő alkoholra vagy fehérítőre is szüksége lesz a pengék tisztításához a növények metszése előtt és után.

A bazsalikom metszésekor egy kicsit lejjebb vágjon, mint itt.

Hogyan kell metszeni

1. Kezdje a növény felmérésével. Határozza meg, hogy hol kell megmetszeni, és hogy mennyi növényi anyagot kell, vagy érdemes, levágni a folyamat során. Egy játékterv felállítása, mielőtt elkezdené, segít abban, hogy ne távolítson el túl sokat a növényből, és ne okozzon neki stresszt.

2. Ha ollót vagy metszőollót használ a vastagabb szárú növényeknél, tisztítsa meg azokat jól, a pengéket dörzsölő alkohollal, hígított fehérítőoldattal vagy más típusú fertőtlenítőszerrel törölje át. Ez csökkenti a betegségek vagy gombás fertőzések átterjedésének esélyét egy fertőzött növényről egy egészséges növényre.

3. A metszést a gyógynövény tetejénél kezdje, ügyelve arra, hogy az erősebb leveleket a növény tövénél hagyja meg. Ezek az idősebb levélcsoportok adnak támasztékot és a növény fő szerkezetét, segítve a növény felegyenesedését.

4. Eltávolítsa a növény vízszintes növekedését vagy minden olyan ágat/szárat, amely kifelé helyett a központ felé nő, hogy megnyissa a növényt. Ezáltal jó levegőáramlást hoz létre a gyógynövényei közepén, és csökkenti a rovarkártevők, betegségek és gombás problémák előfordulását.

5. Körmével vagy a választott vágószerszámmal végezzen tiszta vágást ott, ahol a levelek a szárhoz kapcsolódnak. Dolgozzon a növény egy részén, mielőtt áttérne a másikra.

6. Időnként lépjen hátra, hogy értékelje munkáját, és győződjön meg arról, hogy a metszés egyenletes vagy szimmetrikus a növényen. Ha van olyan terület, amelyik egyoldalú, óvatosan próbálja meg kiegyenlíteni, hogy megőrizze a kellemes formát.

7. Amikor a kívánt mennyiséget megmetszette, győződjön meg róla, hogy eltávolította a növény közepén belülre esett vágott anyagot. Ha otthagyjuk, az anyag bomlásával vonzhatja a kártevőket, vagy betegségeket válthat ki.

8. Ne dobjuk ki az összes nyesedéket! Használja fel a friss fűszernövények dugványait receptekben, szárítsa meg őket későbbi felhasználásra, vagy szaporítsa velük az új növényeket a fűszerkertjében!

Speciális szempontok

Noha a fűszernövények eléggé elnézőek a metszést illetően, így nehéz rosszul csinálni, mégis van néhány fontos fogalom, amit szem előtt kell tartani.

• Tudja, hogy a metszést igénylő fűszernövény típusa lágyszárú vagy örökzöld, mivel ez befolyásolja a folyamatot. A lágyszárú fűszernövényeknek nincs fás száruk a föld felett, és csak enyhe metszésnek vagy “billenésnek” kell alávetni őket; ezek a növények minden évben visszahalnak a földig, hogy túléljék a telet. Az örökzöld fűszernövényeknek fás száruk van, és egész télen megtartják leveleiket, ezért évente legfeljebb 1-2 alkalommal kell “keményen” metszeni őket.

• A növény típusától függetlenül soha ne távolítsunk el belőle ⅓-nél többet egy metszés során. Ha túl sokat veszünk el, az negatívan befolyásolja a növekedést, és a gyógynövény elsorvadhat.

• A levendula más gyógynövényeknél erősebb metszést is elvisel. A levendulanövények metszésekor évente egyszer vagy kétszer vágja vissza a talaj felszíne fölött 3-4″-re.

Végkövetkeztetés

A fűszerkert metszése rendben tartja a növények kinézetét, miközben erősek és egészségesek maradnak. Ösztönzi az oldalirányú növekedést, miközben megfelelő légáramlást biztosít a növény közepén. A legtöbb fűszernövény a kertjében profitál a rendszeres, gyakori metszésből, és alig igényel többet az ujjainknál és egy támadási tervnél, hogy elkezdjük.

1. Katsaruware, R., Mafongoya, P., & Gubba, A. (2017). A rovarkártevők és növénybetegségek reakciói a változó és változékony éghajlatra: A Review. Journal of Agricultural Science, 9, 160. doi: 10.5539/jas.v9n12p160
2. Barbier, F. F., Dun, E. A., & Beveridge, C. A. (2017, September). Apikális dominancia. Current Biology, 27, R853 & R865. Visszakeresve a https://www.cell.com/current-biology/pdf/S0960-9822(17)30560-2.pdf

címről.