A legjobb répatorta recept, amit valaha is kipróbálhatsz. Ez a házi répatorta kirobban az íztől és a nedvességtől! De az egyik kedvencem ebben a tortában (véleményem szerint) a világ legjobb krémsajtmáza.
Hazai répatorta
Egy igazi répatorta receptet találni nem is olyan könnyű, mint gondolnád. Az anyósomnak múlt vasárnap volt egy nagy születésnapi partija, és az egyetlen kérése egy saját készítésű répatorta volt.
Eredeti répatorta. Igazi hozzávalókkal. (Nincs dobozos keverék!) Több recept kipróbálása után végül találtam egyet, amit mindenki szeret, és ami most már hagyomány nálunk.
A külsejére az eredeti Rózsás torta változatát készítettem.
A gyönyörű anyósom 67 éves lett (tényleg egy nappal sem néz ki többnek 45-nél!), ezért 67 virágot pipettáztam ki. Néhányat az 1M hegyével (ne feledje, hogy az 1M helyett mindig használhat 2D hegyet), a többit pedig a Wilton #27-es hegyével. (Könnyekre fakadt tőle… ha valaha is lesz lehetőséged megismételni ezt egy szerettednek, nagyon ajánlom!)
Hogyan készítsd el a legjobb répatortát
Mihelyt hozzáadtad a lisztet a nedves hozzávalókhoz, nagyon óvatosan kell bánnod a tésztával. Javaslom, hogy vegyük ki a tálat az állókeverőből, és kézzel keverjük bele az összes száraz hozzávalót.
Ha nem szeretnénk ananászt hozzáadni, akkor 1/4-gyel több olajat adhatunk hozzá, és kihagyhatjuk az ananászt. Más helyettesítéseket vagy változtatásokat is végezhetsz, például édesített kókuszt (1/4 csésze elég lesz!) vagy kevés barna cukrot használhatsz.
Hagyd a süteményt teljesen kihűlni, mielőtt összeszerelnéd. Szeretem, ha az összeszereléshez kihűlt tortát és szobahőmérsékletű cukormázat használok. Előfordulhat, hogy az összeszerelés előtt ki kell egyengetni a tortát. (Erre vonatkozóan részletes utasításokat itt találsz.)
BÓNUSZ: Ezt a tortát úgy teheted CSODÁLATOSSÁ (és a 21+ közönség számára), ha a mazsolát rumba vagy brandybe mártod.
Túrómáz
Ez a krémsajtmáz több okból is csodálatos. Először is, elképesztően édes ÉS lehet vele pipázni. Ha nem akarsz 67 rozettát pipázni, akkor egyszerűen eloszlathatod a tortán dicsőséges csuszamlásokban. Ez a recept és a “rusztikus” dizájn egy mennyei párosítás!
Tippek a tökéletes krémsajtmázhoz:
Az összetevők ehhez a mázhoz elég egyszerűek. Vaj, krémsajt, vanília és porcukor. De az teszi a különbséget, hogy hogyan rakod össze őket! És fontos, hogy a krémsajt és a vaj szobahőmérsékletű legyen. Ha a krémsajtod kihűlt, akkor csomós lesz, és ezeket a csomókat lehetetlen kiszedni!
KRÉMSAJTMAGYARÁZS TÖLTÉSRE: A cukor hozzáadása előtt az összes nedves hozzávalót össze kell keverni. A trükk az, hogy NE verjük túl a krémsajtot. Minél jobban kevered, annál krémesebb lesz, és annál nehezebb lesz pipázni. Én egyszerre 1 csészényi cukrot adok hozzá, hogy menet közben lemérhessem az állagot.
KRÉMJUDAR TORTÁK MÚZSAZÁSÁHOZ: Ha ezzel a krémsajtmázzal bevonunk egy tortát, akkor további 3-5 percig verhetjük az álló mixerrel. Ez a legkrémesebb krémsajtmázat eredményezi, amit valaha is kapni fog.
Ezekben a receptekben minden tökéletes. Ennek a házi répatorta receptnek az íze elragadó. A textúrája kitűnő volt. Ez a világ legjobbja!
Azt hiszem, most beszéltem rá magam, hogy csináljak még egyet. Remélem, ízleni fog ez a házi répatorta recept!
Ez a csodálatos répatorta krémsajtos cukormázzal a család új kedvence lesz!
- 2csésze(400g) kristálycukor
- 1 1/4csésze(250g) növényi olaj
- 1tsp.tiszta vanília kivonat
- 3 nagy tojás,szobahőmérsékleten
- 2 3/4csésze(352g) teljes kiőrlésű liszt
- 2tsp.őrölt fahéj
- 1/4tsp.szerecsendió
- 2tsp.sütőpor
- 1 1/2tsp.só
- 1csésze mazsola
- 1csésze durvára vágott dió
- 2 1/4csésze finomra reszelt sárgarépa
- 1/2csésze alma,lecsepegtetve konzervből vagy frissen felkockázva
- 8ouncescream cheese,softened
- 1/2cup(1 stick or 113g) salted butter
- 1tsp.vaníliakivonat
- 4csésze(512g) porcukor
-
A sütőt 350°F-ra melegítjük.
-
Két 8 hüvelykes kerek sütőformát készítünk. (Lehet három 7 hüvelykes kerek tortaformát is) A formákat bőségesen vajazzuk ki, vagy fújjuk be sütőspray-vel.
-
A cukrot, az olajat, a vaníliát és a tojásokat keverőgéppel addig verjük, amíg a cukor világossárga nem lesz, kb. 3 percig.
-
Egy külön tálban szitáljuk össze a lisztet, a fahéjat, a szerecsendiót, a szódabikarbónát és a sót. (Kétszeres szitálás ajánlott)
-
A keverőgép alacsony fordulatszámán lassan és óvatosan adagoljuk hozzá a száraz hozzávalókat. Addig keverjük, amíg éppen csak össze nem áll a keverék. (Kézzel is keverhetjük!)
-
Vegyük ki a tálat a keverőből, és forgassuk bele a mazsolát, a diót, a sárgarépát és az ananászt.
-
A tésztát egyenlően osszuk el a tepsik között. Süssük 55-60 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló többnyire tisztán ki nem jön. A kevés morzsa az, amit szeretnénk, hogy a sütemény nedves legyen!
-
Hagyjuk a süteményeket teljesen kihűlni egy rácson.
-
Tegyük a szobahőmérsékletű vajat, a krémsajtot és a vaníliát a mixerbe, és 1-2 percig keverjük közepes fokozaton, amíg teljesen be nem olvad.
-
Adjuk hozzá a porcukrot, csészénként, amíg a cukormáz könnyű és krémes nem lesz. A krémsajtmázat 3-5 percig vagy addig verjük, amíg könnyű és habos nem lesz.
-
Bevonjuk a tortát a cukormázzal.
Receptvideó
Mázzal bevonjuk.