- Megosztás
- Tweet
- Pin
Utálom az ételt. Nem is gondolnád, ha rám nézel, de ez az igazság. (Nem sorolnám magam a túlsúlyos kategóriába, de nem úgy nézek ki, mint aki sok étkezést kihagyott.) Nekem nem étkezési zavarom van, hanem ÉTKEZÉSI zavarom. Utálom eldönteni, hogy mit főzzek, utálok bevásárolni, elkészíteni, és nem is nagyon szeretem megenni. Sőt, ha bevehetnék egy tablettát és soha többé nem lennék éhes, megtenném! Az állapotom az idő múlásával súlyosbodott, ami a rohanó családi életmódnak, és valljuk be, a lustaságnak köszönhető.
Régebben sokkal könnyebb volt, amikor a gyerekek még csecsemők voltak, és nem tudták szavakkal kifejezni a nemtetszésüket. De hazajönni egy hosszú munkanap után, és megölni magam, hogy egészséges ételt készítsek, amit a fél háztartás nem szívesen lát vagy nem értékel, nem túl szórakoztató. Amikor a férjem vacsorát készít nekem, nem érdekel, mi az – extázisban vagyok, hogy nem nekem kellett elkészítenem! És ő is ugyanígy érez, amikor én főzök neki. A 13 éves fiunk szalonnás-sajtos hamburgereken élne, és boldog lenne, de ez aligha az a szokás, amit bátorítani szeretnék. A 16 éves lányunk azt mondja, hogy egészséges ételeket szeretne enni, de hamar megunja, amit szeret. Ma még imádja, holnap már soha többé nem akarja látni.
Nem mintha rossz szakács lennék, inkább jó vagyok, ha szívvel-lélekkel csinálom; de pontosan abban a pillanatban gondolok az ételre, amikor éhséget érzek, és egy másodperccel korábban sem. Addigra már késő! Tényleg ennyire rossz az, ha zabpelyhet eszem vacsorára? Ha csak rólam van szó, akkor nem. De én vagyok felelős 2 növekvő gyermekért, és a gabonapehely nem biztosítja számukra a szükséges táplálékot. És az éhes, húsevő férjemet sem elégítené ki.
Bár szeretném anyámat hibáztatni a kulináris szenvedélyem hiányáért, nem biztos, hogy megtehetem… A nővérem pont az ellenkezője! Meggyőződésem, hogy attól a pillanattól kezdve, hogy reggel kinyitja a szemét, már az ebédet és a vacsorát tervezi. Nem lepődnék meg, ha még álmodna is róla. Honnan ez az izgatottság? És miért nincs meg bennem? Lehet, hogy hipnotizáltak, és elhitetik velem, hogy az ételkészítés annyira szórakoztató, hogy nincs más, amit szívesebben csinálnék?
Vannak mások is, mint a nővérem. Annyi embernek van olyan szenvedélye az ételek és a főzés iránt, hogy tulajdonképpen birodalmak épültek köréjük! Számos sikeres főzőműsor van a televízióban, amelyekből ugyanennyi sztárszakács született. A fenébe is, egy egész csatorna foglalkozik az ételekkel! Sóhaj… Mit csinálok rosszul?
A férjemnek és nekem volt néhány ötletünk, hogyan lehetne jobban eligazodni az étkezési őrületben, de úgy tűnik, mindig alulmaradunk. Tudjuk, hogy mit kellene tennünk, a gond mindig is az volt, hogy megvalósítsuk. De mi elég intelligens és sikeres emberek vagyunk, képesnek kellene lennünk arra, hogy ezt megvalósítsuk. Papírra vetettük a tollat, és íme a támadási terv 5 egyszerű lépésben:
1. Tervezd meg a menüt
Úgy döntöttünk, hogy egyszerre egy hetet fogunk megtervezni, ezért leültünk családként, és 6 étkezést találtunk ki (egy estét meghagyva a pizzának). A felnőttek mindegyike két ételt választott, a gyerekek pedig egyet-egyet. Az ételnek tartalmaznia kell valamilyen zöldséget (a sült krumpli és a ketchup nem zöldség). Megnéztük a közelgő heti menetrendet, és eldöntöttük, hogy ki melyik este melyik étkezésről gondoskodik. Az évszakok is számítanak, nincs is jobb, mint egy hideg téli nap végén hazatérni a lassú tűzhelyen főtt chili illatára – vagy a meleg nyári levegőn grillező steak és gomba illatára.
2. Készítsd el a bevásárlólistát
Minden megfelelő hozzávaló megvan a konyhában? Valószínűleg nincs. A fő tételeken kívül győződjön meg róla, hogy megvannak-e azok az apróságok, amelyek ízletessé teszik az ételt, mint például a paprika vagy a citromlé. Nézze meg a heti recepteket, és végezzen gyors leltárt. Ezzel a lépéssel pénzt is spórolhatsz. Hányszor fordult már elő, hogy a legjobb szándékkal vittél haza dolgokat, csak azért, hogy 2 héttel később kidobd őket, mert már penészesek és nyálkásak vagy lejárt a szavatossági idejük?
3. Vásárolj
Függetlenül attól, hogy egy hétre előre szeretsz vásárolni, vagy akkor veszel friss alapanyagokat, amikor szükséged van rájuk, tervezd meg a boltba vagy a piacra való kirándulásaidat. Talán ez is szerepet játszik majd annak eldöntésében, hogy az egyes étkezések hol férnek el a héten. Ha kiárusítás-figyelő vagy, talán a heti élelmiszer szórólapok inspirációs forrásként szolgálhatnak. Állj ellen a késztetésnek, hogy olyan dolgokat vásárolj, amelyek nem szerepelnek a listádon. Ha nincs beledolgozva az étkezési tervedbe, akkor tényleg használni fogod? Vagy ott fog ülni a jövő heti komposztkupacban?
4. Előkészítés
Tudom, hogy könnyebbnek hangzik, mint amilyen lehet, de néhány dolog előre elkészítése hatalmas időmegtakarítást jelenthet. Ha a zöldségeket már aznap meg tudod mosni és előre felszeletelni, amikor hazahozod őket, sokkal kevésbé lesz rohanós az esti rutin. Akár a holnapi ételt is előkészítheti, amíg a ma esti a sütőben van. Ez egy jó alkalom arra is, hogy elkezdje kiolvasztani vagy pácolni a következő ételt a menüben.
5. Vigyázz, kész, főzz!
Most pedig jöhet a nagy finálé! Tudod, hogy ki főz ma este vacsorát, és a legnehezebb rész már megtörtént. Nekem mindig az volt a legrosszabb, hogy eldöntsem, mit készítsek. De ezt már kitaláltad. Minden, amire szükséged van, már kéznél van – már csak össze kell rakni és bedobni a sütőbe. Fontolja meg, hogy a gyerekeket is bevonja a munkába. Ők reszelhetnek sajtot vagy keverhetnek salátaöntetet. Nagyobb valószínűséggel esznek majd panasztalanul, ha ők is részt vettek az elkészítésben. És ki tudja, talán egy nap majd átveszik a főzési feladatokat a hét egy estéjén.
Nem fogok hazudni, ez erőfeszítést igényel. De keményen dolgozom azon, hogy javítsak a rossz ételekhez való hozzáállásomon, és ne adjam tovább a gyerekeimnek. Tudom, hogy a férjem egy kicsit jobban élvezi az étkezést, és én is. Egyszer talán még egy főzőműsort is bekapcsolok!