by David Clayton , The Conversation
Az időszakos böjt egy olyan módja a fogyásnak, amely a rugalmasságot részesíti előnyben a kalóriaszámlálással szemben. Korlátozza az étkezésre engedélyezett időt, ami csökkenti a kalóriabevitelt azáltal, hogy korlátozza az étkezési lehetőségeket. Legalábbis ez az elmélet.
A szakaszos böjt egy népszerű változata az 5:2 diéta, amelynek lényege, hogy minden héten két napon nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendet (a szokásos kalóriabevitel körülbelül negyedét) fogyasztunk, a másik öt napon pedig korlátlanul étkezünk. Ez a megközelítés néhány embernél jól bevált, de nem mindenkinél. Legújabb tanulmányunkban azt találtuk, hogy az emberek úgy csalnak az időszakos böjt diétában, hogy észre sem veszik.
A három napon át tartó vizsgálat célja az volt, hogy kiderítsük, hogyan változik az étkezés és a fizikai aktivitás a kalóriakorlátozás időszakában.
A férfi résztvevők egy csoportja két kísérletet végzett. Az első kísérleti napon azt mondták nekik, hogy másnap nagyon alacsony kalóriatartalmú (kb. 700 kalória) étrendet fognak tartani. A nap hátralévő részében nyomon követtük, hogy a résztvevők mennyit ettek, és minden étkezés előtt és után felmértük az éhségérzetüket. A fizikai aktivitásukat is nyomon követtük a nap folyamán.
A következő napon a résztvevők a nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendet ették, és nyomon követtük a fizikai aktivitásukat. A kalóriaszegény diétás nap befejezését követő reggelen megmértük a táplálékfelvételüket egy korlátlan reggelinél, és felmértük az éhségérzetüket az étkezés előtt és után.
Minden résztvevő egy kontrollvizsgálatot is elvégzett, amely ugyanezt a módszert követte. A kontrollvizsgálat során a résztvevők a nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend helyett egy átlagos étrendet (kb. 2800 kalória) fogyasztottak.
Megállapítottuk, hogy a résztvevők 6%-kal többet ettek a vizsgálat első napján és 14%-kal többet a korlátozás nélküli reggelinél az alacsony kalóriatartalmú diétás kísérletben. Ez annak ellenére történt, hogy az éhségszintek az egyes étkezések előtt és után hasonlóak voltak, mint a kontrollkísérletben. Ez arra utal, hogy a résztvevők azért ettek többet, mert tudták, hogy a következő napon korlátozva lesz a táplálékbevitel, és nem azért, mert éhesebbnek érezték magukat.
A fizikai aktivitás is 11%-kal alacsonyabb volt az alacsony kalóriatartalmú étrend fogyasztása előtti napon, és 18%-kal alacsonyabb volt az alacsony kalóriatartalmú étrend fogyasztása közben.
Érdekes módon az alacsony intenzitású fizikai aktivitás, például a mosogatás, amely inkább spontán viselkedés, mint tudatosan tervezett tevékenység, volt a fizikai aktivitás leginkább érintett összetevője. Megállapítottuk, hogy az étkezési és fizikai aktivitási viselkedés változásai az alacsony kalóriatartalmú diéta egy napja előtt, alatt és után következnek be. Ezek a viselkedésbeli változások csökkentik annak valószínűségét, hogy az időszakos koplalás fogyáshoz vezet.
Hogy egy diéta fogyáshoz vezessen, az elégetett kalóriáknak meg kell haladniuk az elfogyasztott kalóriákat, hogy kalóriadeficit keletkezzen. Az időszakos böjtöléses diéták feltételezik, hogy a böjtölés vagy a nagyon alacsony kalóriatartalmú diéta által létrehozott nagy kalóriadeficit nem térül meg a korlátozás nélküli időszakban, így a kalóriadeficit megmarad. Vizsgálatunk azonban azt mutatja, hogy egy kicsit több evés és a spontán fizikai aktivitás csökkentése elegendő lehet ahhoz, hogy ennek a kalóriadeficitnek csaknem a fele helyreálljon. A kalóriadeficit a nagyon alacsony kalóriatartalmú diétás napot követő további étkezések alkalmával is tovább csökkenthető.
Megéri az áldozatot?
A korábbi vizsgálatok alátámasztják eredményeinket. A reggeli kihagyása hat héten át csökkentette a fizikai aktivitást és növelte a kalóriabevitelt a későbbi étkezéseknél. Ez elég volt ahhoz, hogy teljes mértékben kompenzálja a reggelinél kihagyott kalóriákat. Ez felveti a kérdést: megéri-e a koplalás vagy a súlyos kalóriakorlátozás az áldozatot?
A fogyás bármilyen diéta esetén valószínűleg mindig alacsonyabb lesz a vártnál. A kompenzációs mechanizmusok sokkal erősebben védekeznek a kalóriadeficit ellen, mint a kalóriatöbblet ellen. Az időszakos böjtöléssel kapcsolatos tudományos vizsgálatokban a résztvevőket gyakran dietetikus irányítja, hogy a korlátozás nélküli napokon mennyi kalóriát fogyasszanak. Még ilyen támogatás mellett is kevesebbet fogynak a résztvevők ezekben a vizsgálatokban, mint ami akkor várható lenne, ha a kalóriadeficit teljes mértékben megmaradna.
Tanulmányunk rávilágít arra, hogy milyen és mikor fordulnak elő kompenzációs viselkedések. Ez az információ felhasználható az időszakos böjtölő étrendek hatékonyságának javítására. Ha jobban odafigyelünk a kalóriaszegény időszak előtti és utáni étkezésre, és a testmozgást beépítjük a diétás tervekbe, növelhetjük annak valószínűségét, hogy az időszakos böjtölés fogyáshoz vezet.
Az időszakos böjt nem csodadiéta, de néhány ember számára előnyös lehet a rugalmassága, és néhány apró módosítással még hatékonyabbá válhat.
Ha szeretne részt venni a következő tanulmányunkban, amely a zárás előtti és alatti mozgás- és táplálkozási szokásokat vizsgálja, kérjük, kattintson erre a linkre. Legalább 18 évesnek kell lennie, és a lezárás előtt rendszeres testmozgásban kell részt vennie.
Provided by The Conversation
Ez a cikk a The Conversation oldalról a Creative Commons licenc alapján készült. Olvassa el az eredeti cikket.