Házi déli krumplipüré

Krémes, finom, kényeztető déli krumplipüré. Miután a Hálaadás másnapján két tányérnyi ilyen burgonyát ettem, talán egyenesen könyörögtem volna Stephanie barátnőmnek a receptért.

Igen, annyira finom. Szerencsére hajlandó volt megosztani velünk, és ezek a krumplik most már nálunk is alapdarabnak számítanak a kukoricakenyeres-kolbászos töltelékkel együtt!

Déli stílusú krumplipüré

Ez a házi krumplipüré elnéző? Persze, hiszen itt vannak az ünnepek! Szinte mindannyian megengedünk magunknak valamit az évnek ebben az időszakában. Sokak számára az évnek ez az időszaka azt jelenti, hogy a szokásosnál több édességet eszünk; de számomra azt jelenti, hogy megengedem magamnak, hogy egy tányér – vagy két – tányért egyek ebből a finom krémes déli krumplipüréből.

A honlapjaimon található receptek többsége meglehetősen ropogós és nagyon színes, ami szinte két követelmény a rendszeresen fogyasztott ételekkel szemben. A különleges alkalmak, mint a hálaadás és az ünnepek azonban kivételes recepteket kívánnak – és ha előre elkészíthetők, még jobb!

Mi kerül bele?

Vissza tehát ezekhez a hihetetlenül finom krumplipürékhez. Elég gazdag, mivel vajjal, félig-meddig és krémsajttal készül; de vendégségben sosem okoz csalódást.

Normális, hogy a tetejére egy kis hagyma, néhány gerezd fokhagyma és metélőhagyma kerüljön. Mindezek együtt tökéletes krumplipürét eredményeznek.

Hogyan készítsük elő a burgonyát

Míg a burgonyapüré általában munkaigényes köret, néhány éve már úgy készítem el előre, hogy néhány nappal a főzés előtt megmosom, meghámozom és feldarabolom, majd egy nagy tálban, vízzel lefedve a hűtőben tárolom. Így a burgonya nem barnul meg, amíg a főzésre vár, és sok munkát megspórolunk aznap, amikor meg akarjuk enni a burgonyát.

Ez a recept természetesen elkészíthető két nappal azelőtt is, hogy szükségünk lenne rá, és tálalás előtt felmelegíthetjük a sütőben. Ha így teszek, az én ünnepeimen nagy különbséget jelentett. Az egyik dolog, amit az evés mellett a legjobban élvezek ebben a köretben, az a krumplipüré “kóstolása”, hogy ellenőrizzem, nem kell-e egy kicsit több só. Te szoktad ezt csinálni?

Emlékszem, hogy négy évvel ezelőtt, amikor 8 hónapos terhes voltam a harmadik gyermekemmel, a tűzhely előtt álltam, és “teszteltem” ezt a krumplipürét. A férjem még mindig arról beszél, hogy “egyszer hálaadás előtt megettem a fél fazék krumplipürét” – mit mondjak, vannak gyengeségeim. Van, akinek a csokoládé, nekem a krémes krumplipüré.

Egy másik változata ennek a krumplinak, amit Stephanie kedvesen megosztott, hogy a hagyma megpirítása előtt egy kis szalonnát barnítunk a serpenyőben, és a szalonnazsírt használjuk a hagyma megfőzésére.

Amint azt el tudod képzelni, e nagy étkezés után általában egy hosszú sétát teszünk a környéken; a gyerekek bicikliznek, és ez lehetőséget ad arra, hogy ezeket a krumplipüréket végigsétáljuk, miközben fantasztikus családi beszélgetéseket folytatunk.

Milyen módon tartod magad és a családod egészségesen az ünnepek alatti kényeztetés után?

Nyomtatás