Az ízek ízét élvezze, lédús ananász ízét, omlós, ropogós betéttel kombinálva a Friss ananászos ropogósban. Ez egy szuper egyszerűen elkészíthető desszert, a legfinomabb eredménnyel!
Miért szeretjük ezt a receptet:
Nagy ananászrajongó vagyok. Ez az egyik örök kedvenc gyümölcsöm. Imádom az olyan termékeket, amelyek édes és sós elkészítésben egyaránt ízletesek.
Az ananász olyan sokoldalúan felhasználható alapanyag. Szeretem a finom levét az ananászos jeges teámhoz adni, a gyümölcsöt zsenge muffinokba tenni, sőt, sós salsát is készíthetek belőle grillezett húsok mellé!
Az ananász fanyar, lédús húsát tökéletesen kiegészíti az omlós, ropogós feltét. Egy gombóc fagylalttal vagy tejszínhabbal tálalva ez egy olyan desszert, amit bármikor meg tudok enni!
A recept összetevői:
Az összetevők pontos mennyiségét és a teljes módszert lásd a receptkártyán a bejegyzés további részében.
Ananász – én a friss ananászt részesítem előnyben. Ha nincs szezonja, abszolút használhatsz konzerv vagy fagyasztott ananászt.
Kukoricaliszt/kukoricakeményítő – egy keveset adunk az ananászdarabokhoz, hogy segítsen feltörölni azokat a felesleges nedveket, amelyeket a gyümölcs főzés közben felszabadít. Szeretnénk egy kis mártást, de nem szeretnénk, ha túlságosan átázna!
barna cukor – szeretjük a barna cukor karamellás ízét, amit az édes finomságoknak ad!
Zabpehely – a régimódi zabpehely ideális a ropogóshoz. Ügyeljen arra, hogy gluténmentes zabot szerezzen be, ha azt szeretné, hogy ez a desszert cöliákia vagy gluténérzékenyek számára is alkalmas legyen.
All Purpose/Plain Flour – a zabhoz keverve tökéletes ropogós feltétet kap. Ezt a receptet normál és gluténmentes liszttel is teszteltük, és sikert aratott!
Vaj – a hideg vaj adja meg a ropogósnak a tökéletes textúrát.
Lépésről lépésre útmutató:
A sütőt 175 C-ra (350 F) elő kell melegítened.
Kenjük ki a tepsinket egy kis vajjal, vagy olajspray-vel. Olyan kerámia- vagy üvegtálra lesz szükséged, amely körülbelül 2,3 liter (2,5 kvart) űrtartalmú.
- Készítsd elő az ananászt. Ha frisset használunk, kövessük az alábbi hasznos tippjeinket.
- Egy tálban keverjük össze a friss ananászdarabokat, a kukoricalisztet és 3 evőkanál barna cukrot. Adjuk ezt a tepsibe.
- Egy másik tálban keverjük össze a maradék barna cukrot, a sima lisztet, a zabot és a vajat. Keverje jól össze – kezdheti keveréssel, de én végül is szeretem az ujjaim között dörzsölni a vajat, hogy szép, morzsás állagú legyen!
- Az ananász tetejére egyenletesen tegye rá a morzsás keveréket. Süssük a friss ananászos ropit az előmelegített sütőben kb. 40-45 percig, vagy amíg a teteje enyhén aranybarna nem lesz, és a szélein nem lesz buborékos.
Tálalás előtt hagyjuk a ropit kissé kihűlni – az ízek jobban érvényesülnek, ha nem forrón jön ki a sütőből! Ezután tejszínnel, fagylalttal vagy pudinggal tálaljuk.
Hogyan készíthetek el egy egész friss ananászt?
Egy éles késsel fektessük az ananászt az oldalára a vágódeszkára, és vágjuk le az ananász tetejét és alját. (Ha érdekel, nézz utána, hogyan lehet az ananászt csak a tetejéről megtermelni, és próbáld ki!)
Fektesd az ananászt a vágódeszkára, és óvatosan távolítsd el a héját. Próbálj meg nem túl sokat kiszedni a húsból.
Most már vagy felszeletelheted az ananászt kisebb, jobban megmunkálható részekre, vagy folytathatod a munkát az egész ananásszal. A következő lépés az ananász barna foltjainak vagy “szemeinek” eltávolítása. Ehhez használhatunk egy kis kést vagy egy kanalat.
Eltávolíthatjuk az ananász magját. Szeletelje fel az ananászt darabokra.
Tippek a sikerhez és GYIK:
Azért szeretjük, hogy milyen egyszerűen elkészíthető ez a desszert. A Fresh Pineapple Crisp elkészítése nem tart sokáig, de íme néhány tipp, hogy a legjobb eredményt érje el!
A tálat mindenképpen zsírozza ki – így sokkal könnyebb lesz a ropogtatni.
Egyértelműen! Ahol csak lehet, frisset ajánlok, de természetesen használhatsz konzerv vagy fagyasztott ananászt is, különösen, ha a frissnek nincs szezonja.
Bár ez csak egy kis mennyiség, ez egy olyan lépés, amit fontosnak tartok beleírni a receptbe. Ahogy fő a gyümölcs, rengeteg levet ereszt. Ebből a léből szeretnénk egy keveset, de nem túl sokat! A kukoricaliszt segít felszívni a felesleges levet, és segít kissé besűríteni a szószt.
Bár nagyon hasonló, a fő különbség az, hogy a crisp mindig tartalmaz zabot, míg a crumble csak néha.
Ha előre elkészítjük a ropogtatnivalót, én azt szeretem, ha az elemeket külön tartjuk, majd közvetlenül a sütés előtt állítjuk össze az edényt. Ez biztosítja, hogy a feltét ne szívjon magába túl sok nedvességet állás közben.
Ha le akarja fagyasztani a ropogtatnivalót, akkor teljesen összeállíthatja az edényt; a feltét nem fog túl sok nedvességet magába szívni, mivel a lé megfagyasztva lesz. Győződjön meg róla, hogy jól le van fedve – én több réteg fóliába csomagolom, majd egy műanyag fagyasztózacskóba teszem.
Igen, a maradékok jól lefagynak. Újramelegítés előtt olvaszd fel a hűtőben.
A tálaláshoz:
Ha megsült a Fresh Pineapple Crisp, hagyd kissé kihűlni a konyhapadon.
Melegen tálaljuk egy kis öntettel, tejszínhabbal, pudingkrémmel vagy a finom No-Churn vaníliafagylaltommal.
Még több finom receptet kipróbálhatsz:
A friss gyümölcsöt szívesen használjuk desszertreceptekben. Itt van még néhány, amit kipróbálhatsz:
- Málnás-körtés torta
- Áfonyás torta
- Mogyoróvajas csokoládés banános falatkák
- Parack és szilvás morzsa
- Csokoládéval bevont eper
- Mini szilvatorták
- Parack, Málna és fehér csokoládé muffinok
- Málnás csokitorták
- Fűszerezett párolt szilva
- Mini habcsók bogyókkal és tejszínnel
- Gluténmentes banános blondie
Kérem, szóljon, ha kipróbálja ezt a finom friss ananászos ropit. Gyorsan az egyik kedvencünkké vált, és remélem, a tiétek is az lesz!
Alex xx
Fresh Pineapple Crisp
Print Pin
- ▢ 1/3 csésze (50 g) általános liszt Lásd 4. megjegyzés
- ▢ 3/4 csésze (60 g) darált zab Lásd 5. megjegyzés
- ▢ 1/3 csésze (70 g) barna cukor
- ▢ 1/2 csésze (125 g) sótlan vaj, hideg Lásd a 6. jegyzetet
Magyarázat
-
A sütőt 175 fokra előmelegítjük.
-
Kenjük ki a tepsit egy kevés vajjal, vagy olajspray-vel. Olyan kerámia- vagy üvegtálra lesz szükséged, amely körülbelül 2,3 liter (2,5 kvart) űrtartalmú.
-
Készítsd elő az ananászt. Ha frisset használunk, le kell távolítanunk a tetejét és az alját, és le kell vágnunk a héját. Távolítsa el a magot, és vágja fel darabokra.
-
Egy tálban keverjük össze a friss ananászdarabokat, a kukoricalisztet és 3 evőkanál barna cukrot. Adjuk ezt a kizsírozott tepsibe.
-
Egy másik tálban keverjük össze a maradék barna cukrot, a sima lisztet, a zabot és a vajat. Keverje jól össze – kezdheti keveréssel, de én végül is szeretem az ujjaim között dörzsölni a vajat, hogy szép, omlós állagot kapjon!
Az ananász tetejére egyenletesen szórjuk rá a morzsás keveréket.
-
Süssük előmelegített sütőben kb. 40-45 percig, vagy amíg a teteje enyhén aranybarna nem lesz, és a szélei nem lesznek buborékosak.
-
Tálalás előtt szeretem hagyni, hogy a ropogós krumpli kissé kihűljön – az ízek jobban érvényesülnek, ha nem forrón jön ki a sütőből! Ezután tejszínnel, fagylalttal vagy pudinggal tálaljuk.
Jegyzetek
- Mi a friss ananászt részesítjük előnyben, de ha nem tudjuk beszerezni, természetesen használhatunk fagyasztottat vagy konzervet is.
- Ha gluténmentesen készítjük ezt az ételt, győződjünk meg róla, hogy a kukoricaliszt is gluténmentes (néha a “kukoricaliszt” búzából készült).
- Ausztráliában az evőkanál 20 ml vagy 4 teáskanál. Sok más országban az evőkanál 15 ml vagy 3 teáskanál. Lehet, hogy a méréseket ennek megfelelően kell módosítania.
- Használjon gluténmentes teljes kiőrlésű lisztet, ha szükséges. (Ezt teszteltük, és tökéletesen működik)
- Használjon gluténmentes zabot, ha szükséges.
- A hideg vaj használata fontos a fantasztikus “ropogós” textúra és a feltét eléréséhez. Ha a vaj túl puha, a keverék lágyabb állagú lesz.
- A sütés során a legpontosabb mérések érdekében javasoljuk, hogy mérje le a hozzávalókat.
- A liszt mérésekor használja a kanál és a vízmérték módszerét. Ha a lisztet a csészébe kanalazva erősen összenyomja, akkor a mérések pontatlanok lehetnek.
- A tálalási méret és a tápértékadatok hat adagra vonatkoznak. Ez nem tartalmazza azt, amivel esetleg tálalja az ételt, például tejszínt vagy fagylaltot. Szénhidrát: 315 kcal | Szénhidrát: 315 kcal | Szénhidrát: 315 kcal | Szénhidrát: 315 kcal 42g | Fehérje: 3g | Zsír: 16g | Telített zsír: 10g | Koleszterin: 41mg | Nátrium: 9mg | Kálium: C-vitamin: 39mg | Kalcium: 36mg | Vas: 1mg
