Jól van, fontos kérdés: Nos, mi mindannyian a tudatos élvezetek hívei vagyunk, és sokak számára ez a fajta rakott krumpli olyan előnyökkel jár, amelyeknek semmi közük a tápanyaglebontáshoz. Nevezetesen, hogy olyan íze van, mint a gyerekkornak. Boldog ünnepi emlékeket idéz fel. Megmelengeti a szívet és feltölti a lelket. ( Érted a képet.) Ráadásul a cukros puffancsokat egy hihetetlenül tápanyagdús élelmiszerrel ellensúlyozod: az édesburgonyával. (Ellentétben azzal, amikor például s’mores-ra eszel belőle, és csak cukrot cukorra halmozol) És végül, ennek a melegítő, ünnepi ételnek az édességével olyan felnőtteket és gyerekeket is meggyőzhetsz, akik nem nagy zöldségrajongók, hogy egyenek zöldséget. Ez mindenképpen győzelem, csak ne készítsd ezt naponta vacsorára, kérlek. Ez egy olyan ünnepi finomság, amelyet komolyan meg kell kóstolni és élvezni kell.
Ingredients
2 1/2 font édesburgonya, meghámozva és 1 hüvelykes darabokra felkockázva
1/2 csésze csomagolt barna cukor
2 evőkanál vaj, lágyított
1 1/2 teáskanál fleur de sel vagy tengeri só
1/2 teáskanál vaníliakivonat
1/2 csésze apróra vágott pekándió, elosztva
2 csésze mini pillecukor
Eljárás
- A sütőt előmelegítjük 375°-ra. Tegyük az édesburgonyát egy edénybe, és fedjük le hideg vízzel. Forraljuk fel. Csökkentsük a hőfokot, és főzzük 15 percig, vagy amíg villával megszúrva nagyon puha nem lesz. Szűrjük le, és hagyjuk kihűlni.
- Tegyük a burgonyát egy nagy tálba. Adjuk hozzá a cukrot, a vajat, a sót és a vaníliát. Pépesítsük az édesburgonya keveréket egy krumplinyomóval. Hajtogassuk bele 1/4 csésze pekándiót. A burgonyás keveréket egyenletes rétegbe kaparjuk egy 11 x 7 hüvelykes, sütőspray-vel bevont sütőformába. Süssük 375°-on 20 percig, majd a tetejére tegyük a maradék pekándiót és a mályvacukrot, és süssük további 5 percig, vagy amíg aranyszínű nem lesz.
Miért szeretjük ezt a receptetAz édesburgonya olyan tápanyagokat tartalmaz, mint a béta-karotin és a C-vitamin, míg a pekándió tele van vitaminokkal és fontos ásványi anyagokkal, mint a kálium és a magnézium. És a vaj, a barna cukor és a mályvacukor? Nos, ezek egyszerűen csak finomak. Néha ennyi is elég.