Fekete tea vs. kávé: Mi a különbség?

Szeretjük a jó vitákat a kávé és a tea közötti különbségekről.

De mi a helyzet a fekete teával konkrétan? A különböző teafajták közül a legtöbb teázó azt mondaná, hogy a fekete tea a lehető legközelebb áll egy csésze kávéhoz.

Szóval, mennyire hasonlítanak egymásra? És miben különbözik egy csésze fekete tea egy csésze kávétól az íz, a koffeintartalom és az egészségügyi tulajdonságok tekintetében?

Lássuk, hogyan hasonlíthatók össze ezek a népszerű koffeines italok.

Növényi eredet és íz

A kávébabok valójában a különböző kávéfajták termésének magjai. Ezeket pörkölik, őrlik és főzik, hogy a hagyományos csésze kávétól a flancos eszpresszó lattéig mindent elkészítsenek.

A feketekávé ízprofilját befolyásolja a felhasznált kávébabfajták, a termőhely, a pörkölés és a főzés módja. Általában “keserűnek” és “merésznek” szokták leírni, de ízében gazdag csokoládés, gyümölcsös, virágos, sőt diós ízeket is érezhetünk.

A fekete tea a Camellia sinensis növény leveleiből készült “valódi tea”. A leveleket megszárítják és teljesen oxidálják, ami a fekete teának a zöld teához vagy a fehér teához képest sötétebb színt és erőteljesebb ízt kölcsönöz. Főzhetünk belőle laza tealeveleket vagy teafiltereket, és élvezhetjük a fekete teát forró vagy hideg italként.

A kávéhoz hasonlóan a fekete tea is többrétegű ízekkel rendelkezik. Földes keserűséggel rendelkezik, és lehetnek fűszeres, diós, karamellás, mézes és füstös jegyei.

Szakmai tipp: Mindig ügyeljen arra, hogy a fekete teát a megfelelő hőmérsékleten, a megfelelő ideig főzze. Az alulfőzés fakó ízt eredményezhet. A túlfőzés keserű csészét eredményezhet (hasonlóan egy rossz kávéhoz), mivel magasabb lesz a csersavtartalma. Ebben az útmutatóban megtudhatja, hogyan készítse el a tökéletes csésze fekete teát.

A fekete tea és a kávé közötti különbségek túlmutatnak a növényi eredetükön és az ízprofiljukon… kiderült, hogy a tea és a kávé fogyasztása különböző módon befolyásolhatja az egészségét.

A kávé lehetséges egészségügyi előnyei

A 200 tanulmány áttekintésében a kávéivók több támogatást szereztek a szív egészségére, mint a nem kávéivó barátaik. (1) Más tanulmányok szerint a kávéfogyasztás az agy egészségét is támogathatja. (2)(3)

A kávé tele van polifenolokkal – egyfajta antioxidánssal. Ezek az antioxidánsok segíthetnek a szervezetnek a szabad gyökök okozta károk elleni küzdelemben. És az immunrendszeredet is támogathatják az oxidatív károsodással szemben.

A fekete tea lehetséges egészségügyi előnyei

A fekete tea szintén különösen magas antioxidáns polifenolokban, különösen teaflavinokban. Tanulmányok szerint a fekete tea fogyasztása:

Támogathatja a szív egészségét

Napi legalább három csésze fekete tea fogyasztása támogathatja a szív általános egészségét. (4) A kutatók úgy vélik, hogy ez a flavonoidok (antioxidánsok) mennyiségének növekedésének köszönhető a szervezetben. (5)

Egy kisebb, férfiak és nők körében végzett vizsgálatban a résztvevők három héten keresztül napi öt csésze fekete tea fogyasztásával támogatni tudták az egészséges koleszterinszintet. (6)

Elősítheti az egészséges vérnyomást

Egy vizsgálatban a normál vagy magas vérnyomással rendelkező résztvevők hat hónapon keresztül napi három csésze fekete tea fogyasztásával képesek voltak támogatni az egészséges vérnyomásszintet. (7)

Támogathatja az egészséges testsúlyt

A tudósok szerint a fekete teában található polifenolok még a zöld teában találhatóaknál is hatékonyabbak lehetnek az egészséges testsúlyszabályozás támogatásában. (9) Ez kétféleképpen történik:

1. A fekete tea segíthet minimalizálni a szervezet által felszívódó étrendi zsírok és cukrok mennyiségét, ami természetesen csökkentené a kalóriabevitelt. (9)
2. A fekete tea támogatja az egészséges vércukorszintet is. (9)

Potenciális egészségügyi szempontok

A két koffeintartalmú ital egészségügyi előnyei ellenére lehetséges hátrányai is lehetnek:

A kávé

A kávé kontra tea útmutatóban felfedeztük:

A kávé megterhelheti az emésztőrendszert.

A kávé savas jellege miatt a gyomorpanaszokban, savas refluxban és gyomorégésben szenvedőknek előnyös lehet, ha tartózkodnak tőle.

A kávé vízhajtó.

A túl sok kávé kiszáradáshoz vezethet.

És komoly problémát jelenthet a perisztaltikában, vagyis abban, hogy az izmok hogyan tolják ki az ételt a gyomorból a beleken keresztül. Úgy tűnhet, hogy a csésze kávé segít “menni” reggelente. De megzavarhatja, hogy mennyire jól megy…

Nézze, ha a kávé túlságosan felgyorsítja ezt a folyamatot, előfordulhat, hogy az étel csak részben emésztve jut át rajta. Ez azt jelenti, hogy nem lesz esélyed az összes vitamint és tápanyagot felszívni az ételből. (10)

A kávé stresszhormonokat szabadít fel.

A kávéfogyasztás kortizolt, adrenalint és noradrenalint szabadít fel. Ezek növelhetik a szívverést és a vérnyomást. És ez megmagyarázhatja, hogy egyesek miért érzik magukat feszültnek és idegesnek néhány csésze kávé után.

Fekete tea

A U.S. National Library of Medicine szerint a mérsékelt mennyiségű fekete tea (legfeljebb napi 5 csésze) fogyasztása valószínűleg biztonságos a legtöbb felnőtt számára. (11)

A fekete tea azonban (a kávéhoz hasonlóan) koffeint tartalmaz, amely nagy mennyiségben káros lehet. A koffein túlzott mértékű fogyasztása többek között fejfájást, hasmenést, ingerlékenységet, gyomorégést, szédülést, alvászavarokat, idegességet és fülcsengést okozhat. (11)

A várandós vagy szoptató nőknek korlátozniuk kell a napi koffeinbevitelt. (11) Bizonyos egészségügyi állapotokat és gyógyszereket is befolyásolhat a koffein, ezért a legjobb, ha egyeztet az orvosával, hogy megtudja, mennyi koffein egészséges az Ön számára. (11)

A koffeinbevitel mérsékléséhez természetesen tudnia kell, hogy valójában mennyi koffein van azokban a csésze teákban vagy kávékban…

Koffeintartalom

A fekete tea csészénként általában kevesebb koffeint tartalmaz, mint a kávé. Sokan azonban meglepődnek, amikor megtudják, hogy egy csésze fekete tea általában több koffeint tartalmaz, mint egy adag eszpresszó.

A pontos koffeintartalom attól függően változhat, hogyan készítjük el a főzetet, de két csésze fekete tea általában ugyanannyi koffeint tartalmaz, mint egy erős, hat unciás csésze kávé: (12)(11)

• Egy hat unciás csésze kávé 75-100 mg koffeint tartalmaz.
• Egy csésze fekete tea 50 mg koffeint biztosít.
• Egy egy unciás eszpresszó 40 mg koffeint tartalmaz.

Noha a kávé és a fekete tea is tartalmaz koffeint, nem minden koffeinforrás egyforma…

A fekete tea L-teanint tartalmaz

A fekete tea egy L-teanin nevű aminosavat tartalmaz, amely arról ismert, hogy elősegíti a nyugalom és a koncentráció érzését.

Tanulmányok bizonyítják, hogy az L-teanin kötődik a koffeinmolekulákhoz, lassítva a koffein felszívódását. Így a fekete teával fokozatosabb és hosszabb ideig tartó energialöketet fogsz tapasztalni, nem pedig azonnali energiacsúcsot, amit más koffeintartalmú italoktól, például a kávétól kaphatsz.

Az L-teanin nyugtató hatással van a neurotranszmitterekre is, ami nyugodtabb, zen-szerűbb agyműködést eredményezhet. (14)

Tanulmányok azt is kiemelik, hogy az L-theanin szerepe segít az embereknek a következőkben: (13)

1. Lelki és fizikai stressz
2. Anxiousness
3. Cognition
4. Mood
5. Sleep

Mivel az L-teanin nem található meg a kávéban, ez magyarázatot adhat a koffeines idegességre és az összeomlásra, amit az emberek gyakran kapnak a kávéfogyasztástól — és pontosabban, hogy miért nem kapják jellemzően a teától!.

A számodra legjobb főzet kiválasztása

Oké, akkor kávét vagy fekete teát igyál, vagy a kettő kombinációját? Az igazság az, hogy erre könnyű választ adni…

Egyszerűen figyelj arra, hogyan érzed magad röviddel a kávéfogyasztás után. Ha akár 12 órával később is ingerlékeny, energiaszegény vagy fejfájós vagy, lehet, hogy ideje kipróbálni a fekete tea vizeit.

A kávéfogyasztás csökkentéséhez cseréld le az első csésze kávét egy csésze fekete teára. Vagy kezdjük lassan – tartsuk meg a reggeli tejeskávé energiabombáját, de próbáljunk ki egy fekete teát a délelőtti órákban, a második csésze kávé helyett.

Making the Switch

Teljesen el akarjuk hagyni a kávé okozta idegességet? Vagy talán csak több fekete teát szeretne beépíteni a koffeines rutinjába?

Ha igen, a fekete teák széles választékából választhat. Javasoljuk, hogy ezekkel kezdje:

1. Angol reggeli. Nagy-Britanniában szokás ezt a teát reggelihez fogyasztani. Felébreszt, és a kávéhoz hasonlóan jól bírja a tejet és a cukrot.
2. Earl Grey. Egy másik népszerű tea a reggeli főzésekhez, a citrusos bergamott egyedülálló esszenciája a fekete tea merész ízének tetején biztosan új kedvencévé válik.
3. Masala Chai. A végső melegítő főzet. Adjon gőzölt tejet ehhez a fűszeres fekete teához egy felejthetetlen tejeskávéhoz.

A kávérajongók számára ez a három fekete tea ízében közelebb áll egy csésze kávéhoz, mint a zöld tea, az oolong vagy a koffeinmentes gyógyteák.

Természetesen nem ezek az egyetlen lehetőségek! Nyugodtan próbáljon ki néhány különböző fekete teát, hogy megtalálja az új kedvencét.

Ebben az útmutatóban további tippeket talál a kávéról a teára való átálláshoz.

Összefoglaló

Cikk neve

Fekete tea vs. kávé:

Description

Imádjuk a jó vitákat a kávé és a tea közötti különbségekről. De mi a helyzet konkrétan a fekete tea vs. kávé témában? Lássuk, hogyan hasonlítják össze ezeket a főzeteket.

szerző

Devan Ciccarelli

kiadó neve

PIQUE

kiadói logó