Fahéj: előnyök, adagolás és mellékhatások

Tudjon meg mindent a fahéjról, beleértve a fahéj hatásait, a szedésének előnyeit és a szükséges mennyiséget

Written by Beth Gibbons on March 15, 2019Reviewed by Angela Dowden on March 20, 2019

Overview

Mi a fahéj és mire jó?

A fahéj a Cinnamomum fa belső kérgéből nyert fűszer.1 Amikor a kéreg megszárad, “tollakká” vagy fahéjrudakká göndörödik.2 Ez a fűszer a történelem során népszerű főzési alapanyag volt, használata feltételezhetően az ókori Egyiptomból származik. Kolumbusz Kristóf a sok felfedező között volt, akiket a fűszer felkutatására küldtek.3

A fahéjat történelmileg majdnem annyira tisztelték egészségügyi tulajdonságaiért, mint jellegzetes illatáért és ízéért. Hagyományosan leheletfrissítőként használták antibakteriális hatása miatt.4

A boltokban valószínűleg kétféle fűszerrel találkozhatunk:5

  • Kassziafahéj (Cinnamomum cassia) – ez az a fahéjtípus, amelyet általában a szupermarketekben találunk. Főleg Indonéziában termesztik
  • Ceyloni fahéj (Cinnamomum zeylanicum) – Sri Lankán termesztik, ez a fajta enyhébb és édesebb, és úgy gondolják, hogy nagyobb mennyiségben tartalmaz jótékony hatású vegyületeket, mint a Cassia. Ezt nevezik “valódi” fahéjnak6

A fahéj kapható kapszula, tea vagy illóolaj-kivonat formájában.

A fahéj előnyei

Mi a fahéj hatása a szervezetben?

A fűszerről kimutatták, hogy számos módon támogatja a szervezetet:

Segíthet megvédeni a sejteket a káros szabad gyökökkel szemben

A fahéj fontos növényi vegyi anyagokat tartalmaz, köztük fahéjaldehidet és kvercetint, amelyek erős antioxidánsként működnek,7 ami azt jelenti, hogy segítenek megvédeni a sejteket a szabad gyökök okozta károsodástól, olyan instabil molekuláktól, amelyek feleslegben betegségekhez vezethetnek. Valójában egy 2004-es, hét desszertfűszert vizsgáló tanulmányban a fahéj az első helyen végzett az antioxidáns aktivitás tekintetében.8

Egy természetes gyulladáscsökkentő lehet

A fahéjaldehid blokkolhatja a gyulladásos vegyi anyagok felszabadulását az idegrendszerben,9 mint például a ciklooxigenáz-2 és a nitrogén-oxid,10 megfékezve a krónikus gyulladást, amely összefüggésbe hozható a szívbetegségekkel, a stroke-kal és más betegségekkel. A Food & Function című szaklapban 2015-ben megjelent tanulmányban a kutatók arról számoltak be, hogy a ceyloni fahéj volt az egyik legerősebb gyulladáscsökkentő a vizsgált 115 élelmiszer közül.11

A fahéj antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezhet

A fahéjról kimutatták, hogy gátolja a potenciálisan káros baktériumok növekedését.12 A fahéj az élesztőgombák növekedését is megfékezheti: egy 2013-as indiai tanulmányban a kutatók arról számoltak be, hogy a fogkrémben lévő fahéj segített csökkenteni a candida, a szájpenészt okozó élesztőtípus tüneteit. A kutatók úgy vélik, hogy a fahéjban lévő fahéjaldehid és más antimikrobiális vegyületek felszakítják a baktérium- és gombasejtek membránját.13

Segítheti a szív egészségét

Egy 2017-es romániai tanulmány szerint a fahéjnak számos fontos szív- és érrendszeri előnye van, többek között:14

  • csökkenti a triglicerideket – a vérben található zsírtípus, amely növelheti a koszorúér-betegség kialakulásának kockázatát
  • csökkenti az összkoleszterinszintet

Egy korábbi, 2003-as pakisztáni tanulmány szerint, ha 40 napon keresztül napi 1 g, 3 g vagy 6 g fahéjat adunk a cukorbeteg résztvevőknek, csökken a trigliceridek, az összkoleszterin és a “rossz” LDL-koleszterin szintje is.15

Adagolás

Hány fahéjat biztonságos szedni?

A fahéj általában biztonságos, de fontos tudni, hogy milyen típusú fahéjat szedünk:

Kassziafahéj – ebből a fahéjból minden teáskanál 5 g kumarint tartalmaz, egy olyan növényi vegyületet, amely nagy mennyiségben fogyasztva károsíthatja a májat.16 Emiatt az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság biztonságos napi határértékeket17 állapított meg – naponta legfeljebb 2g (1tsp) kassziafahéj ajánlott.18

Ceylon fahéj – ez csak nyomokban tartalmaz kumarint, így nagyobb mennyiségben, akár napi 5g (2,5tsp) mennyiségben is fogyasztható.19

Kerülje a fahéj-kiegészítők szedését, ha Ön:

  • terhes vagy gyermek – nem bizonyítottan biztonságos20
  • májkárosító gyógyszerek, például paracetamol vagy sztatinok, vagy más felírt gyógyszerek, például vérhígítók vagy cukorbetegség elleni gyógyszerek szedése

Mellékhatások

Milyen mellékhatásai lehetnek a fahéj szedésének?

A lehetséges mellékhatások közé tartozik:21

  • májkárosodás (ha a kassziafahéjat túlzott mennyiségben és hosszú ideig fogyasztják)
  • szájfájás
  • alacsony vércukorszint
  • torok irritációja

Shop SupplementsA tanácsok csak tájékoztatásul szolgálnak, és nem helyettesíthetik az orvosi ellátást. Kérjük, mielőtt bármilyen gyógymódot kipróbálna, egyeztessen háziorvosával.

Források
1. Joe Leech. Healthline. A fahéj 10 bizonyítékokon alapuló egészségügyi előnye
2. Kathryn Watson. Healthline. Ceylon fahéj: egészségügyi előnyök, felhasználások és még sok más

3. History Channel. A fahéj fűszeres története4. Rao PV, Gan SH. Fahéj: egy sokoldalú gyógynövény

5. Mint forrás 3
6. Mint forrás 2
7. Mint forrás 4

8. Murcia MA, et al. Antioxidant evaluation in dessert spices compared with common food additives. A besugárzási eljárás hatása9. Gunawardena D, et al. Fahéj (C. zeylanicum és C. cassia) kivonatok gyulladáscsökkentő hatása – az E-cinnamaldehid és az o-metoxi cinnamaldehid mint a leghatásosabb bioaktív vegyületek azonosítása

10. Mint a 4. forrás
11. Mint a 9. forrás

12. Prabuseenivasan S, Jayakumar M, Ignacimuthu S. Néhány növényi illóolaj in vitro antibakteriális aktivitása13. Parthasarathy H, Thombare S. Azadirachta indica, Syzygium aromaticum és Cinnamomum zeyalnicum antimikrobiális aktivitásának értékelése a szájüregi mikroflórával szemben14. Maierean SM, et al. A fahéj-kiegészítés hatása a vér lipidkoncentrációjára: A systematic review and meta-analysis15. Khan A, et al. A fahéj javítja a 2-es típusú cukorbetegek glükóz- és lipidszintjét

16. Ryan Raman. Healthline. A túl sok fahéj 6 mellékhatása

17. Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság. Az élelmiszer-adalékanyagokról, aromaanyagokról, technológiai segédanyagokról és az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagokról (AFC) szóló tudományos testület Courmarinnal kapcsolatos véleménye.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.