Mint egyedülálló anya, teljes munkaidőben dolgozom, és van egy szabadúszó munkám is. Hogy időt takarítsak meg, a vasárnap délutánjaimat arra szánom, hogy elkészítsem az általam fagyasztónak nevezett ételeket. Nemrég a gyerekeim rákaptak a sült bab ízére, és állandóan ezt kérik. Mivel szeretnék kihasználni a babban lévő tápanyagokat, készíthetek fagyasztott babból fagyasztott ételt?
Ez egy gyakori forgatókönyv az egyedülálló szülők számára. Olyan sok dolguk van, és olyan kevés idejük, hogy mindent el tudjanak végezni. Az ételek lefagyasztása és kis csomagokban való tárolása, amelyek elegendőek egy étkezéshez az egész család számára, az egyik módja annak, hogy a gyerekek fele annyi idő alatt kapják meg a szükséges tápanyagokat, mint amennyi az étel elkészítéséhez szükséges.
Ha Önt is foglalkoztatja, hogy lehet-e lefagyasztani a sültbabos ételeket, a válasz egy határozott igen! A sült bab lefagyasztható anélkül, hogy nem csak az íze, de ami a legfontosabb, a tápértéke is csökkenne.
Fagyasztható-e a sült bab?
A sült bab tárolásának több módja is van. Hűtőben vagy fagyasztva is tárolhatjuk, attól függően, hogy mennyi ideig szeretnénk tárolni.
Mielőtt azonban betennénk a hűtőbe, mindenképpen locsoljuk meg a babot olívaolajjal. Ha azonban fagyasztást tervezel, felejtsd el az olívaolajat, és használj helyette vizet.
A hűtőben tárolt sült bab 4-5 napig is eláll anélkül, hogy megromlana. A fagyasztás 1-2 hónapra hosszabbítja meg az eltarthatóságát.
Ha azt szeretné, hogy a sült bab hosszabb ideig eltartható legyen, a házi készítésű sült babot konzerválással is tárolhatja. Csak győződjön meg róla, hogy a hosszabb eltarthatóság érdekében ezt nyomóedényben teszi.
A fagyasztás nem változtatja meg a sült bab ízét és állagát. A bab azonban kiszáradhat, ha újramelegítéskor hagyja felforrni.
Ha vizet, alaplevet vagy húslevest ad a babhoz, megakadályozza, hogy újramelegítéskor kiszáradjon. Csak arra figyeljünk, hogy óvatosan bánjunk a vízzel, mert a bab elázhat tőle.
Hogyan fagyasszuk le a sült babot
A sült bab lefagyasztása egyszerű. A lépések különböznek attól függően, hogy konzerv vagy házi készítésű babot fagyasztasz-e.
Mielőtt nekilátnál a fagyasztási ételek elkészítésének, itt van néhány dolog, amit érdemes szem előtt tartani:
- Ne használj konzervdobozokat a fagyasztási ételek tárolásához. Ehelyett használjon műanyag vagy üvegedényeket.
- Győződjön meg róla, hogy a használt edények légmentesen zárnak, hogy megakadályozza az oxidációt.
- Használjon szívószálat, hogy kiszívja a levegőt a tárolásra használt cipzáras zacskókból.
A babkonzervek fagyasztásakor csak annyit kell tennie, hogy kiveszi a konzervből, és vízzel megmossa a babot. Tegye egy légmentesen záródó edénybe, és máris készen áll a fagyasztásra.
Ha a sült babot a semmiből készíti, lassú főzés előtt 24 órán át áztassa vízben. Ne adjunk hozzá sót és egyéb fűszereket a bab főzése előtt. A só megnehezítheti a főzést.
A fagyasztáshoz hasonlóan a házi készítésű babot légmentesen záródó edényekben tárolja. Csak győződjön meg róla, hogy már kihűlt, mielőtt a mélyhűtőbe teszi.
RECIPES
Ha nem szereti a sült babkonzerv ízét, itt egy recept, hogyan lehet jobb ízűvé tenni. El tudod hinni, hogy ennek a receptnek a titka csupán a vaj? Itt megnézheted, hogyan készül:
A következő videóban megtudhatod, hogyan készíthetsz quesadillát sültbabbal. Ez a recept nem csak nagyon finom, de tele van egészséges finomságokkal is.
Ez az utolsó recept azoknak szól, akik eddig babkonzervet vásároltak, és sokat kihagytak abból, hogy maguk készítsék el ezt a mexikói alapételt. Nézd meg, mit hagysz ki, ha megnézed ezt: