A minap impulzusvásárlást csináltam… egy olyan kis csomag mexikói forró kakaó keveréket. Az évnek ebben a szakában állandóan forró kakaóra vágyom, ezért gondoltam, kipróbálom ezt a mexikói forró kakaót. Már tudtam, hogy szeretem a csokoládé és a chili kombinációját, így gondoltam, hogy ez egy telitalálat lesz. Sajnos nem volt túl meggyőző. Sokkal kevésbé. Mint mindig, most is azt gondoltam: “Tudnám ezt jobban is csinálni!” Így hát elkészítettem a saját fűszeres forró kakaómat. És nagyon finom. TÉNYLEG jó.
Az én verzióm, bár hihetetlenül egyszerű, tényleg lenyűgözött. Komolyan. Tudom, hogy ehhez igazán jó minőségű kakaót és jó minőségű fűszereket kell használni, de én csak a szokásos éléskamrai alapanyagokat használtam, és egy igazán gazdag kakaót kaptam, szép földes és fűszeres rúgással. Nem hiszem, hogy valaha is vissza tudnék térni a sima forró kakaóhoz.
Fűszeres forró kakaó
Csokoládé és csili, egy ősi kombináció
Egy kis fűszeres rúgást adni a csokoládéhoz nem újdonság. Valójában Közép-Amerika ősi civilizációihoz nyúlik vissza, ahonnan a csokoládé ered. A maja és azték civilizációk édesítetlen, keserű csokoládéitalt fogyasztottak, amelyet gyakran csilivel ízesítettek. Az autentikus “xocoatl” ital receptjei ma is megtalálhatók.
Milyen íze van ennek a fűszeres forró kakaónak?
A fahéj ebben a kakaóban egy kis mélységet, földességet és melegséget ad, ami a hagyományos forró kakaóban nincs meg. A barna cukorban lévő melasznak köszönhetően az íze kicsit gazdagabb, mint a fehér cukorral édesített kakaóé. Aztán a csipetnyi cayenne épp a megfelelő mennyiségű égető érzést biztosítja a torok hátsó részében, hogy kacagni lehessen a vidámságtól. Ez a cucc fantasztikus.
Csak egy tisztességes figyelmeztetés – a fűszerek nem oldódnak fel teljesen a tejben, mert, nos, nem oldódnak. Tehát lesz némi üledék a bögréd alján. Ha French press kávéivó vagy, ez nem fog zavarni.
Készíts egy nagy adagot ajándékba
Nagy adagot szeretnél készíteni a keverékből ajándékba? Íme a mennyiségek 2 csésze kakaókeverék elkészítéséhez:
- 1 csésze cukrozatlan kakaópor
- 1 csésze barna cukor
- 4 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál cayenne-i bors
8 uncia forró tejhez 2 evőkanál kakaókeveréket használj.
Ez a fűszeres forró kakaó nagyon finom tejszínhabbal is. Nézd meg a bemutatómat arról, hogyan készíts házi tejszínhabot (csak 5 percet vesz igénybe)!
Viselhetek tejmentes tejet is?
Igen, feltétlenül! Szerintem a mandula-, szója-, kókusz- vagy zabtej mind remekül működne ebben a receptben!
Recept nyomtatása Élelmiszerlista Kedvencek
Fűszeres forró kakaó
Összetevők
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor ($0.04)
- 1 evőkanál barna cukor ($0.02)
- 1/4 tk fahéj ($0.02)
- 1/16 tk cayenne bors ($0.01)
- 8 oz tej (2%-os zsírtartalmú vagy magasabb) ($0.25)
Elkészítési útmutató
-
Egy kis tálban keverjük össze a kakaóport, a barna cukrot, a fahéjat és a cayenne-i borsot.
-
A tejet melegítsük fel, amíg nem forr, de ne forrjon. (Egy kis serpenyőben közepesen alacsony hőmérsékleten, gyakran kevergetve melegítsük, vagy mikrohullámú sütőben kb. 1,5-2 percig).
-
Mihelyt a tej forró, keverjük bele a kakaót és a fűszereket. Igya meg! Légy boldog.
Itt láthatod, hogyan számoljuk ki a recept költségeit.
A tápértékek csak becsült értékek. Lásd a teljes tápanyag-összetételre vonatkozó nyilatkozatunkat itt. A fenti felszerelés rész affiliate linkeket tartalmaz az általunk használt és kedvelt termékekhez. Amazon társult tagként keresek a megfelelő vásárlásokon.
Gördülj lefelé a lépésről lépésre fotókért!
Hogyan készítsünk fűszeres forró kakaót – lépésről lépésre fotók
Ez minden, ami ahhoz kell, hogy a kakaó a “nyami”-tól a “mindenütt meleg fuzzies”-ig jusson: 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 1 evőkanál barna cukor, 1/4 teáskanál fahéj és 1/16 teáskanál cayenne-i bors. A cayenne-i bors méréséhez én csak félig megtöltöttem az 1/8-os mérőkanalamat. Ha érzékeny vagy a fűszerekre, próbáld ki először csak egy csipetnyi cayenne borsot… egy csipetnyi valószínűleg 1/32-nek felel meg. Persze ez csak találgatás.
Nem kell összekeverni a fűszereket és a cukrot, mielőtt a tejhez adod, de én így egy kicsit egyszerűbbnek találom. Ettől még egy kicsit csomós lesz a barna cukor nedvessége miatt.
Melegítsünk 8 deci tejet közepesen alacsony hőfokon, gyakran kevergetve, amíg forró nem lesz. Vagy egyszerűen használhatod a mikrohullámú sütőt (1,5-2 perc általában jó).
Ha már forró, keverd bele a tejbe a kakaó és a fűszerek keverékét.
Keverjük addig, amíg minden szépen össze nem áll. Valószínűleg lesz egy kis üledék az alján, de nem nagy mennyiség.
Töltsd a Fűszeres forró kakaót egy bögrébe és élvezd!
Ez a Fűszeres forró kakaó a legfőbb lélekmelegítő.