Mindannyiunknak ugyanazok a képek jutnak eszébe, amikor valaki megkérdezi, hogy miről ismert Írország.
A koboldok, a lóhere és Szent Patrik mind Írországhoz kötődnek, egyesek sztereotip folklórlényekként, mások nemzeti szimbólumként.
De még ha mindhárman kapcsolódhatnak is Írországhoz, nem éppen ezek tették Írországot a térképre.
Szóval, mik azok a dolgok, amikről Írország ismert? Bizonyos élelmiszerek, mint például a szodabread és a shepherd’s pie, a Smaragdszigeten túl is híresek. Mindenki ismeri a Guinness-t, az Írországból származó sört, és az ír whisky is híres. Nem feledkezhetünk meg az ír kulturális termékekről, például a zenéről, a táncról és az írott művekről sem, amikor azokról a dolgokról beszélünk, amelyek Írországot híressé tették.
Az Írország persze több, mint kenyér, sör és Bono.
Mindennek, ami Írországot híressé teszi, megvan az oka, hogy miért olyan fontos Írország és történelme szempontjából. Ássunk hát egy kicsit mélyebbre, jó?
Az ír szódakenyér
Melyek a legkedveltebb és legismertebb nemzeti ételek, amelyekre emlékszel? A pizza vitathatatlanul a leghíresebb olasz étel. A fish and chips ugyanolyan erős szimbóluma az Egyesült Királyságnak, mint a Big Ben, bár egy másiknak – a makaróni és sajt – talán sokkal szélesebb rajongótábora van.
És aztán ott van a kanadai poutine és a különböző nemzeti és helyi konyhák különböző pörköltjei és pitéi.
A közös ezekben az ételekben az, hogy ezek a nép ételei. Sok közülük szegény országokból származik, vagy a társadalom szegény tagjai közül. Ez alól az ír szódabikarbóna sem kivétel.
Az ír szódakenyér elkészítéséhez nem kell sok hozzávaló – csak némi só, liszt, szódabikarbóna és egyfajta savanyú tej. Ez az, amiből az emberek több száz évvel ezelőtt Írországban mindennap kenyeret készítettek. Egy keresztet is vágtak a kenyér tetejére a biztonság kedvéért és egyfajta védelemként a gonosz ellen.
Természetesen Írország különböző részein, sőt még a különböző családok is sajátos módon készíthetik a szódakenyeret. Egyesek csak fehér lisztet használnak, mások teljes kiőrlésű lisztet, és egyes receptek mindkettőt előírják.
Néhányan használnának írót, de az élő joghurt is megteszi helyette. Aki nagyon szereti a szódabikarbónát, az használhatja a szódabikarbóna aktiválásához – ha be tudja indítani a kovászolást, akkor jó helyettesítő.
A kenyér formája is változna, attól függően, hogy Írország melyik részéről származik. És lehet, hogy mazsolával is találsz édes szódakenyeret – egyes receptek ezt is megengedik.
A szódakenyérnek mindezeket a változatait megtalálhatod szerte a világon, bár Írország nem az egyetlen ország, ahol hagyománya van a szódakenyér készítésének.
A pásztorpite
És ha már az egész család étkeztetésének kreatív módjairól beszélünk, van-e valami gyakoribb, mint a maradékok új és izgalmas elkészítési módjainak megtalálása?
Ez egy olyan tapasztalat, amelyben manapság sokan osztoznak, még a gazdag országokban is. De valószínűleg te is fel tudod fogni, hogy a pár száz évvel ezelőtti Írországban mennyire fontos volt, hogy ne pazaroljunk el semmilyen ételt.
Így születik egy olyan étel, mint a Shepherd’s Pie. Ez egy olyan étel, amibe bármit beledobhatsz, ami a hűtődben, pincédben vagy éléskamrádban van. Az étel neve változhat a fő hozzávaló alapján, így a marhahúsos Shepherd’s Pie-t az emberek Cottage Pie-nak hívják, de az étel szerkezete ugyanaz marad.
A szerkezet pedig nagyon egyszerű. Mindössze annyit kell tenni, hogy bárány- vagy birkahúst párolunk zöldségekkel, beleértve a hagymát, borsót és sárgarépát, a tetejére burgonyapürét teszünk, és megsütjük. Ennyi kell ahhoz, hogy egy olyan ételt hozzon létre, amely kedves otthoni emlékeket idéz.
Aki Írországba látogat, észreveheti, hogy az írek a kocsmákban esznek Shepherd’s Pie-t. Gyakran csapolt sört isznak hozzá. És a különböző kocsmáknak megvan a maguk csavarja a Shepherd’s Pie receptjét. De amikor maradék bárányhúst eszel zöldségekkel, burgonyapürével körítve, akkor tudnod kell, hogy valami alapvetően ír ételt eszel.
Guinness a.k.aThe Black Stuff
Némely márka népszerűsége annyira megnő, hogy egyfajta furcsa nemzeti szimbólummá válik. Ilyenek az IKEA-k, vagy a BMW-k, vagy a Twining’s Earl Grey.
Nemcsak a termékük minősége miatt népszerűek ezek a márkák, hanem van bennük valami, ami talán az országról beszél, ahonnan származnak. Az IKEA például régóta a svéd értékek egyfajta nagykövete.
Nos, Írország legkedveltebb és leghíresebb nagykövete sötét, száraz, és 6 °C-on kell tálalni. Ez természetesen egy korsóGuinness, a sötét színéről, krémes habjáról és egyedi ízéről ismert sör.
A Guinness-t először főző sörfőzdét 1759-ben alapította Dublinban egy Arthur Guinness nevű férfi. A sörfőzde fennállásának első negyven évében söröket készített.
1799-ben Guinness úgy döntött, hogy áttér a portói sörfőzésre, és ezzel kezdetét vette a több mint kétszáz éves folyamatos fejlesztés, finomítás, kísérletezés, amelynek köszönhetően Írország és a világ megkapta a Guinness-t, amit annyira szeretünk.
Mennyire szereti a világ a Guinness-t? A sört 50 országban főzik, több mint 100 ország piacán, amely több mint 1,8 milliárd korsó fekete sört fogyaszt. A Guinness legnagyobb piacai Nagy-Britannia, Írország, Nigéria, az Egyesült Államok és Kamerun.
A Guinness számos tulajdonságának köszönheti hírnevét, de valószínűleg száraz és krémes íze az, ami miatt olyan népszerű. És rengeteg furcsasága van, ami szintén érdekessé teszi.
Például úgy hívják, hogy “a fekete cucc”, pedig nem fekete, hanem sötét rubinvörös. És van egy egész procedúra a megfelelő kiöntésre, ami a stout edényétől függ.
A cég, amely ma a márka tulajdonosa, brit, de a Guinness még mindig büszkén mutatja ír mivoltát. A márka logója a hárfát ábrázolja – ugyanazt a szimbólumot, amelyet Írország nemzeti jelképként használ. És a Guinness az, amelyik először védette le a logót, így Írországnak meg kellett birkóznia azzal, hogy a hárfát fordított irányba fordította.
Irish Whiskey
A világ első számú stoutja nem az egyetlen olyan alkoholos ital, amely Írországban született és meghódította a bolygó egyes részeit. Alig másfél évszázaddal ezelőtt az ír whisky nagy exportcikk volt, nagy hírnévvel és kereslettel. Egy évszázados hanyatlás után azonban ez az ital elvesztette elsőségét skót és amerikai rokonaival szemben.
A whisky eredete kissé homályos. Azt tudjuk, hogy a mai whiskyt a kelta népeknek köszönhetjük. Hogy mely kelta népek, az azonban sok vitát vált ki, mert mind az írek, mind a skótok azt állítják magukról, hogy ők fejlesztették ki először a whiskyt. Ami az Ír Whisky Múzeumot illeti, van egy határozott válaszunk.
Senki sem vitatja azonban, hogy a világ legrégebbi engedélyezett whisky lepárlója az észak-írországi Old Bushmills Distillery. Az első engedélyt 1608-ban kapta az ír whisky lepárlására. Írországban hosszú hagyománya van az erjesztett gabonából készült ital előállításának, fogyasztásának és exportjának.
Az írországi whisky történetét is nehéz lenne az ország és szomszédai történetétől különállónak tekinteni. Az ír whisky felemelkedését és bukását alakító események Írország, Skócia, Anglia és az Egyesült Államok történelmét is formálták.
Ezek az események juttattak el minket oda, ahol ma tartunk – egy olyan korba, amikor az amerikai és skót whiskymárkák népszerűbbnek tűnnek, mint az ír whiskymárkák.
Mégis, az ír whisky az utóbbi néhány évben visszatérésnek indult. Azok, akik értékelik az italt, valószínűleg ismerik a népszerűbb ír whisky márkákat, mint a Jameson vagy a Tullamore D.E.W. Mindenki tudja, hogy az ír kávé az kávé whiskyvel. És még a Baileys Irish Cream is kivette a részét abból, hogy Írország és a whisky közötti kapcsolat életben maradjon az emberek fejében.
Ír zene
Az Írországból származó zenét kétféleképpen is nézhetjük. Kezdhetjük a jelenben, és visszamehetünk a múltba, amíg eljutunk az ír népzene gyökereihez.
Vagy mehetsz fordítva is, a múltban kezdheted, és megnézheted, hogyan épült az ír zenei kifejezés az idők változásával együtt. Akárhogy is, ugyanoda jutsz el – az írek és a zene úgy járnak együtt, mint a Guinness és a Shepherd’s Pie.
És ezt az egész világ tudja. Az elmúlt negyven év egyik legnagyobb rockzenekara, a U2 Dublinból indult, és nagyrészt ír zenészekből áll.
A One Direction jelenlegi felállásának egynegyede, Niall Horan, Mullingarból, egy vidéki városból származik, Írország középső részén. Andrew Hozier-Byrne, ismertebb nevén Hozier, nemrég ért el nemzetközi sikert a “Take Me to Church” című slágerével.
Aztán ott van Enya, a new age zene megasztárja, aki a Clannadban is énekelt, a családja népzenét és tradicionális zenét játszó együttesében. VanMorison egy észak-ír énekes-dalszerző, aki írt és fellépett különböző műfajokban, hogy világhírnévre tegyen szert. A Cranberries a néhai Dolores O’Riordan vezetésével ért el csillagászati magasságokat.
És ott van Sinéad O’Connor a gyönyörű hangjával,Kevin Shields a sikamlós gitárjával, GlenHansard az őszinte és nyers érzelmekkel, Garry Moore a sírós gitárszólóival, és Phil Lynott a jellegzetes basszusgitározásával és énekhangjával. És még hosszan lehetne folytatni azoknak az íreknek a listáját, akik fantasztikus zenével látták el a világot, és akik mind a mai napig ezt teszik.
Ha belegondolsz, egy olyan népnek, amely nemzeti szimbólumnak választott egy hangszert, tudnia kell értékelni a zenét. Ráadásul egy olyan országban élnek, ahol rengeteg olyan kocsma van, ahol hagyományos zenei foglalkozást szerveznek, így képesnek kell lenniük arra, hogy kapcsolatban maradjanak a zenei gyökereikkel. És akik Írországba jönnek, könnyen beleszeretnek az ír hegedű hangjaiba.
Irish Dancing
Az emberek, akik az 1994-es Eurovíziós Dalversenyt nézték, amelyet Írországban rendeztek, nem is sejtették, hogy a műsor végére történelmi események bontakoznak ki a szemük előtt. És nem a műholdas szavazás miatt, vagy amiatt, hogy Írország sorozatban harmadszor nyert, bár mindkettő első volt.
1994. április 30. úgy vonul be a történelembe, mint az a dátum, amikor az egész világ, vagy legalábbis a világnak az a része, amelyik az Eurovíziót nézi, először látta a Riverdance néven ismert zenés-táncos műsort.
A két amerikai – Jean Butler és Michael Flatley – által vezetett előadást álló ováció fogadta, amely a hagyományos ír tánc modernizált változatát beemelte a globális köztudatba, a főszereplőket pedig a sztárságba.
A Butler és Flatley természetesen már korábban is mesterei voltak az ír tradicionális táncoknak. A dal és az előadás, amelyből a Riverdance lett, már jó ideje készült, és mind az ír tradicionális zene, mind a tradicionális tánc bizonyos fokú hírnévvel rendelkezett az ország határain túl is.
De az a hihetetlen fogadtatás, amit az eredeti előadás kapott, egyértelmű jelzés volt, hogy az ír tradicionális tánc egészen más szintre emelkedhet, mind művészileg, mind kereskedelmileg. És így is lett, először a Riverdance-ben, majd a Lord of the Dance-ben és sok más produkcióban.
Néhány dolgot meg kellett változtatni a zenében és a táncban. Az ír stepdance, amit a Riverdance és a hasonló produkciók tánctípusa használ, nem használja a test felső felét.
A felsőtest mozgásának hozzáadása sokkal több teret adott az előadásnak, még akkor is, ha ez távolabb vitte az előadást a hagyományostól.
A hagyományos ír sztepptánc mutatósabb változata azonban világszerte érdeklődést váltott ki az eredeti iránt. A Riverdance és az azt követő produkciók az ír szellem és kultúra igazi nagykövetei voltak, és nagyrészt nekik köszönhető, hogy a tánc az egyik dolog, ami eszünkbe jut, ha Írországra gondolunk.
Ír ír írók
Azt nem lehet megkerülni: a nyugati irodalom, különösen annak angol nyelven írt része, legkiteljesedettebb alkotásai közül néhányat ír ír írók alkottak. És mindenkinek, aki értékeli az írott szót, meg kell értenie, mennyivel szegényebb lenne a világ nélkülük.
Az íreknek van egy legendájuk, amely talán segít megmagyarázni a látszólag természetesnek és könnyednek tűnő folyásukat és bájukat a szavak használatában. A Blarney-vár falában van egy különleges kő. Ez a kő, amelyet megfelelően Blarney-kőnek neveznek, mindenkit, aki megcsókolja, megajándékoz a “beszéd képességével”, vagyis a szavakkal való bánásmóddal.
Mások szerint ez a képesség az ékesszólásban nyilvánul meg,míg mások szerint a hízelgésről van szó. A gyakorlatban azonban az adottság egyenlő arányban áll éles szellemességből, erős és gyakran mocskos humorérzékből és ellenállhatatlan bájból. És ez nagyon jól átültethető az írott formába.
Egyetlen ország büszkélkedhet azzal, hogy itt született Jonathan Swift, Oscar Wilde, George Bernard Shaw, Bram Stoker, James Joyce és Samuel Becket. Molly Keane, Elizabeth Bowen és Maeve Binchy is a legkiválóbb írók közé tartozik.
És aztán ott vannak a kortárs nagyok, mint Edna O’Brien és Colm Tóibín. Úgy tűnik, Írország nem végzett azzal, hogy olyan embereket termeljen ki, akiknek a szavai világszerte visszhangra találnak az olvasók körében. És amennyire az ő teljesítményük a sajátjuk, annyira szolgálják azt is, hogy megerősítsék Írország helyét az irodalmi világ egyik legjelentősebb helyeként.
Kapcsolódó kérdések
Melyek Írország nemzeti szimbólumai?
A legtöbb ember által ismert ír nemzeti szimbólumok a lóhere és a hárfa. A shamrock Írország hivatalos virága,a hárfa pedig a történelem során az ír címerek alapdarabja volt. Írország legtöbb hivatalos jelvényén és pecsétjén a hárfa szimbólum szerepel.
Saint Patrick nem éppen Írország nemzeti szimbóluma,de ő az ország védőszentje. Szent Patrik alakja számos ír népmesében jelen van, és néhány esetben fontos lépést mutat be a kereszténység előtti hiedelmektől és kultúrától a keresztény kultúráig.
Az írek szeretik a sportot?
Irland egy európai ország, és mint ilyen, megőrül afociért, vagyis a labdarúgásért. A rögbiunió, a boksz és még a golf is népszerű Írországban. Nemrégiben Conor McGregor sikerével a vegyes harcművészetek felkeltették az írek figyelmét.
Az íreknek megvannak a saját játékaik, amelyeket szívesen játszanak. Ezek a gael játékok, és ezek közé tartozik a gael labdarúgás, a hurling és a camogie. Ezek a játékok az ír kulturális örökség részét képezik.
Melyek azok a dolgok, amelyeket Írországban találtak fel?
Noha technikailag az Egyesült Államokban találták fel, a tengeralattjárót az Írországból bevándorolt John Phillip Holland találta fel.John Joly ír fizikus feltalálta a fényerősség mérésére szolgáló eszközt, a fotométert, de az első eljárást a színes fényképezéshez,és a sugárterápiát is.
A lista könnyen folytatható lenne. Az indukciós tekercset Nicholas Callan, egy ír pap találta fel. Aztán ott van az injekciós fecskendő és a binaurális sztetoszkóp,valamint a burgonya chips, a csokoládés tej és a szódavíz, amelyeket mind ír emberek vagy Írországban találtak fel.
Summary