Megosztás:
- Megosztás
- Tweet
- Pin1.4K
- Yummly39
Sütött csirkemell, amelyet egy egyszerű száraz dörzskeverékkel fűszerezünk, és puhára és szaftosra sütünk. Ez a Sült csirkemell recept könnyen elkészíthető és hihetetlenül ízletes!
A Sült csirkemell egyike azoknak a recepteknek, amelyeket mindig elkészítek. A sütőben sült csirkemell gyorsan elkészül egyetlen tepsiben, és könnyen testre szabható. Ráadásul, ha olyan vagy, mint én, mindig könnyű csirkemell recepteket keresel! Ha inkább a sötét húsok kedvelője vagy, próbáld ki ezeket az Egyszerű sült csirkecombokat!
A sült sertéskaraj receptemhez hasonlóan én is egyszerű száraz dörzsöléssel fűszerezem a csirkét. A száraz dörzsölés sok ízt és egy szép könnyű kérget ad, amely a csirkét lédúsan és puhán tartja. A sült csirkemell szeleteket szívesen tálalom Brokkoli-Cheddar rántott burgonya vagy sült zöldbab mellé. Használhatja saláták vagy tésztaételek tetejére is, mint például ez a Sült paradicsomos pestós tészta.
Hogyan süsse a csirkemellet
- Először is melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit-fokra.
- Öblítse le a csirkét, és papírtörlővel törölje szárazra.
- Tegye a csirkemellet egy peremes sütőlapra vagy egy tepsibe. Összeérhetnek, de nem fedhetik egymást.
- Locsolja meg és dörzsölje be olívaolajjal mindkét méretét. Használhat ecsetet is, ha szeretné.
- Fűszerezze a csirkét a száraz dörzsöléssel. Én szeretem a kezemet használni, hogy biztosan belemasszírozzam a fűszereket. Ne feledje, hogy a mell mindkét oldalát fűszerezze.
- Süsse fedetlenül, amíg a csirke eléri a 165 Fahrenheit-fokos belső hőmérsékletet.
- Vegye ki a sütőből, és hagyja pihenni körülbelül 5 percig, mielőtt felszeleteli.
Mennyi ideig tart a csirkemell sütése?
Az időzítés nagyon fontos a csont és bőr nélküli csirkemell sütésekor. A csirkemell sovány fehérje, és hajlamos kiszáradni, ha túl sokáig vagy nem megfelelő hőmérsékleten sütjük.
A sütési idő a csirke méretétől és vastagságától függően változik. Egy közepes méretű csirkemell (5-6 uncia darabonként) sütése 400 fokos sütőben körülbelül 20-25 percig tart. Én mindig 400 fokon sütöm a csirkemelleket, mivel a magas hőmérséklet segít a szaftok (és az ízek) bezárásában.
Sütés előtt be kell pácolni a csirkét?
Bár a pácolás remek módja annak, hogy a csirke szaftos maradjon, pác nélkül is készíthet szaftos sütőben sült csirkét. Győződjön meg róla, hogy követi a tippjeimet, és a végén a valaha volt legszaftosabb és legjobb sült csirkemellet fogja kapni!
Azt is tartsa szem előtt, hogy a szupermarketekben kapható csirkék többsége már tartalmaz némi hozzáadott vizet.
Megfagyaszthatom a sült csirkemellet?
Egyértelműen. Hűtse le teljesen a csirkét, és tárolja egy fagyasztásbiztos, légmentesen záródó edényben akár 3 hónapig.
Sütött csirkemell tippek a sikerhez
- Ha a csirkemell bizonyos területeken túl vastag, klopfolja egyenletes vastagságúra a csirkét egy húsklopfolóval vagy sodrófával.
- Kell egy peremes tepsit vagy sütőformát használni. A csirke ki fogja engedni a természetes szaftjának egy részét.
- Tapogassa szárazra a csirkét papírtörlővel, mielőtt hozzáadná az olajat vagy a fűszereket.
- Ne hagyja ki az olajat! Én 1 evőkanál olívaolajat használok ehhez a recepthez, bár egy kis extra nem árt! Mivel nincs meg a bőr, amely a nagyon sovány fehérjéhez szükséges zsírt biztosítaná, némi zsírra van szükség ahhoz, hogy a csirke szaftos maradjon.
- A csirkét mindkét oldalán bőségesen fűszerezzük. Bármilyen fűszerkeveréket használhatsz.
- Fedetlenül süsd meg.
- Ne süsd túl. Mindig ellenőrizze a belső hőmérsékletet azonnali hőmérővel. A csirkemellnek 165 Fahrenheit-fokos belső hőmérsékletet kell elérnie.
- A sütőből való kivétel után hagyja pihenni a csirkét, mielőtt felszeleteli. Ne hagyja ki ezt a lépést!
- Mentse el a serpenyőből lecsöpögő zsiradékot! Öntse azt a felszeletelt csirkemellre az extra ízért!
Egyszerű sült csirkemell
Print Pin
Dry Rub
- ▢ 1 teáskanál paprika
- ▢ ½ teáskanál fűszeres só
- ▢ ½ teáskanál chilipor
- ▢ ½ teáskanál chili por
- ▢ ½ teáskanál fokhagymapor
- ▢ ½ teáskanál hagymapor
- ▢ ¼ teáskanál őrölt fekete bors
Csirke
- ▢ 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell (kb. 5 – 6 uncia darabonként)
- ▢ 1 evőkanál olívaolaj
Eljárás
-
A sütőt 400 fokra melegítsük fel. Béleljünk ki egy tepsit alufóliával vagy pergamenpapírral. Használhat sütőedényt is.
-
Egy kis tálban keverje össze a száraz dörzsölés hozzávalóit. Tegye félre.
-
Papírtörlővel törölje szárazra a csirkemelleket.
-
Tegye a csirkét egy rétegben a sütőlapra, és locsolja meg az olívaolajjal. Dörzsöljük be az olajjal az egész csirkemellet. Fűszerezze a csirkét a száraz dörzsöléssel mindkét oldalán.
-
Süsse 20-26 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet eléri a 165 Fahrenheit-fokot. Az idő az egyes mellek méretétől és vastagságától függően változik.
-
Vegyük ki a sütőből, és szeletelés előtt hagyjuk a csirkét 5 percig pihenni.
Jegyzetek
- Ha a csirkemellek bizonyos területeken túl vastagok, húskalapáccsal vagy sodrófával döngölje egyenletes vastagságúra.
- A csirkének 165 fokos belső hőmérsékletet kell elérnie fogyasztás előtt.
Táplálkozás
Megosztás:
- Megosztás
- Tweet
- Pin1.4K
- Yummly39