Egyszerű házi vaníliafagylalt – A legjobb recept a sűrű, krémes házi francia vaníliafagylalthoz, amelyet tökéletesen meg lehet tölteni a kedvenc édes feltétekkel.
“Ki sikít a fagylaltért?!”
*Mindenki felemeli a kezét.*
Komolyan, van-e jobb, mint leülni egy nagy tál hideg, krémes, sima és édes fagylalttal?
Nyári alapdarab, késő esti kedvenc, gyógyír szinte minden rossz hangulatra és tökéletes csemege minden ünnephez. A fagylaltnak bármikor itt az ideje.
A vigasztaló, jéghideg finomság még jobb ízű, ha frissen, otthon készítjük egyszerű, csodálatosan kényeztető alapanyagokból. Egy klasszikus fagylaltalap receptje minden házi szakács desszertkészletének elengedhetetlen kelléke, és ez az Egyszerű házi vaníliafagylalt abszolút a legjobb.
Ez határozottan sikolyra méltó!
- A legjobb vaníliafagylalt
- Milyen összetevőkre van szükséged
- Hogyan készítsen egyszerű házi vaníliafagylaltot
- A teljes (kinyomtatható) egyszerű házi vaníliafagylalt receptet alább találja. Jó étvágyat!
- Hogyan tudom elkészíteni ezt a vanília fagylalt receptet fagylaltgép nélkül?
- Hazai vaníliafagylalt-keverékek és feltétek
- Még több finom fagylaltreceptet keres?
- Easy Homemade Vanilla Ice Cream
- Készítmények
- Eljárás
- Video
- Jegyzetek
A legjobb vaníliafagylalt
Mitől lesz ez a recept inkább francia vanília stílusú, mint egy tipikus vaníliafagylalt? Nagyobb mennyiségű tojássárgáját és a tejszín és a tej pontos arányát tartalmazza, ami együttesen sokkal krémesebb és gazdagabb fagylaltot eredményez.
A kissé édes és dekadens vanília igazán kedves, de ez a fagylaltalap kiválóan testre szabható bármilyen ízzel, amit csak szeretnél. Nem számít, milyen kivonatokat vagy keverékeket használsz, ez a recept a legjobb házi készítésű fagylaltalapot hozza létre, amelyet simán élvezhetsz, vagy építhetsz rá édes ötleteiddel!
Még jobb, hogy valójában nincs szükséged fagylaltgépre ahhoz, hogy egyszerű vaníliafagylaltot készíts a semmiből… Bár alább felsoroltam az alap tűzhelyen történő elkészítésének és a fagylaltgépben történő befejezésének lépéseit, olvass tovább az egyszerű, csak egy keverőgépet használó, nem kavaró lépésekről.
Milyen összetevőkre van szükséged
Ezzel az egyszerű házi fagylaltrecepttel hihetetlen francia vaníliafagylaltot készíthetsz, amely sokkal sűrűbb és zamatosabb, mint a sima vanília vagy vaníliarúd. Ez megint csak a felhasznált tojássárgája mennyiségének és a pontos tej-zsír aránynak köszönhető.
Az állag szempontjából jobb, ha a tejszínt és a tejet a megfelelő arányban kevered, mintha csak egy doboz fél &félét vennél. Mert tudomány.
Itt van minden, amire szükséged van ahhoz, hogy a legjobb vaníliafagylaltot a semmiből készítsd el:
- Nehéztejszín
- 2% tej
- Granulált cukor
- Tojássárgája
- Vanília kivonat
- Tengersó
Mit csinálj a maradék tojásfehérjével? Tartsa őket légmentesen záródó tartályban a hűtőben, és néhány napon belül felhasználhatja finom, pihe-puha házi habcsók készítéséhez.
Azt is felhasználhatja, hogy egészséges tojásfehérje reggeli ragut készítsen belőlük!
Hogyan készítsen egyszerű házi vaníliafagylaltot
Először is, állítson egy közepes méretű lábast közepes hőfokra, és csíptessen egy főzőhőmérőt a lábas oldalára. Mindenképpen figyelje a hőmérsékletet, hogy elkerülje a fagylaltalap túlfőzését.
Aztán a fazékba tegye bele a tejszínt, a tejet és a cukrot. Közepes lángon folytassuk a keverést, amíg az összes cukor feloldódik.
A következő lépésként keverjük bele a tojássárgákat, egyesével, hogy mindegyik teljesen beépüljön, mielőtt hozzáadjuk a következőt. Miután az összes tojássárgája jól összeállt, keverjük össze, és figyeljük a hőmérsékletet. Amint eléri a 165-170 fokot, azonnal vegyük le az edényt a tűzről. Keverje bele a vaníliát és a sót.
Állítson egy finom hálós szűrőt (vagy szitát) egy 2 literes tárolóedény fölé. Öntse és szűrje a fagylaltkeveréket a tartályba, hogy eltávolítsa a főtt tojásrészecskéket. Ez egy szuper fontos lépés, hogy a fagylaltodnak ne legyen nem kívánt rántotta íze!
Amikor leszűrted, fedd le és tedd a hűtőbe legalább egy órára, amíg a keverék kihűl. Minél hidegebb a keverék, amikor a fagylaltkészítőbe tesszük, annál jobb lesz az állaga.
A Vaníliafagylalt-keveréket akár a fagylaltkészítés tervezése előtti este is felverhetjük és lehűthetjük!
Amikor alaposan lehűlt, öntsük a hideg fagylaltkeveréket egy 1,5-2 literes fagylaltkészítőbe. Keverje a fagylaltot 25 percig, vagy a gép beállításainak megfelelően.
A teljes (kinyomtatható) egyszerű házi vaníliafagylalt receptet alább találja. Jó étvágyat!
Tegye vissza a fagylaltot egy tiszta, fagyálló tárolóedénybe.
Takarja le, és fagyassza le tálalásig.
Hogyan tudom elkészíteni ezt a vanília fagylalt receptet fagylaltgép nélkül?
Egyszerűen elkészíthető ez a fagylalt recept gép nélkül is! Kövesse ugyanazokat az utasításokat, kihagyva a tűzhelyen készült fagylaltkeverékből a tejszínt… Azt majd később adja hozzá.
Főzzük és hűtsük le a fagylaltalapot az utasítás szerint. Ha a keverék kihűlt, öntse a tejszínt egy álló keverőgépbe habverővel, és HIGH sebességen verje keményre. Ezután óvatosan forgassa össze a tejszínhabot és a hideg fagylaltkeveréket, amíg jól összeáll. Tegye át egy tárolóedénybe, és tálalás előtt legalább néhány órán át fagyassza meg.
Hazai vaníliafagylalt-keverékek és feltétek
A gazdag és krémes klasszikus vaníliafagylalt tökéletes üres vászon, amelyet édes keverékek és feltétek fantáziadús sorával tölthet meg.
Olyan finomságokat adhat hozzá, mint csokoládéforgács, fahéj, brownie-darabkák, morzsolt sütik, karamellás kavargások és érett bogyós gyümölcsök közvetlenül a frissen felvert jégkrémhez, mielőtt a fagyasztóba tenné. Vagy tálalhat különféle kedvenceket, és hagyhatja, hogy a család és a barátok az általuk választott feltétekkel testre szabják a vaníliás gombócokat.
Nyárra mindenképpen ajánljuk, hogy próbálja ki ezt a bogyós finom meleg áfonyaszószos fagylaltfeltétet.
Az igazán különleges élvezetért pedig próbálja ki, hogy a házi készítésű fagylaltot csokoládéba mártott fagylaltkúpokban vagy Gingersnap fagylaltkelyhekben tálalja!
Még több finom fagylaltreceptet keres?
- Áfonyás pite házi fagylalt
- Lavendulás étcsokoládé fagylalt
- Rágógumi fagylalt
- Szeder fagylalt ánizzsal
- No-Churn Mocha Mint Chip Vegan Ice Cream
Recept kinyomtatása
Leave a Review ”
Easy Homemade Vanilla Ice Cream
Készítmények
- 2 csésze tejszín
- 1 ½ csésze 2%-os tej
- ¾ csésze kristálycukor
- 7 db tojás. sárgája
- 1 evőkanál vaníliakivonat
- ½ teáskanál tengeri só
Eljárás
-
Tegyen egy közepes méretű…méretű szószos fazekat közepes lángon. Csatlakoztassunk egy főzőhőmérőt az edény oldalára.
-
Adjuk hozzá a tejszínt, a tejet és a cukrot. Keverjük és melegítsük, amíg az összes cukor feloldódik a tejszínes keverékben.
-
Keverjük bele a tojássárgákat, egyenként, hogy biztosan teljesen beépüljön, mielőtt hozzáadjuk a következőt. Ha az összes tojássárgája jól összeállt, keverjük össze, és figyeljük a hőmérsékletet. Amint eléri a 165-170 fokot, vegyük le a tűzről. Ezután keverje bele a vaníliakivonatot és a sót.
-
Tegyen egy finom hálós szűrőt (szitát) egy 2 literes tárolóedény fölé. Öntse és szűrje a fagylaltkeveréket a tartályba, hogy eltávolítsa a főtt tojásrészecskéket. Fedjük le és tegyük a hűtőbe, amíg a keverék HIDEG lesz. (Minél hidegebb a keverék, amikor a fagylaltgépbe tesszük, annál jobb lesz az állaga. Néha már az előző este elkészítem a keveréket.)
-
A hideg fagylaltkeveréket öntse egy 1,5-2 literes fagylaltgépbe. Keverjük a fagylaltot 25 percig, vagy a gép beállításainak megfelelően.
-
Tegyük vissza a fagylaltot egy tiszta tárolóedénybe. Fedje le és fagyassza le tálalásig.
Video
Jegyzetek
- No-Churn módszer: Ezt a fagylaltreceptet gép nélkül is elkészítheted! Kövesse az utasításokat, a fagylaltkeverékből hagyja ki a tejszínt. (Később adjuk hozzá.) Főzzük és hűtsük le a keveréket az utasítás szerint. Ha kihűlt, öntse a tejszínt egy habverővel ellátott keverőgépbe, és nagy sebességen verje keményre. Óvatosan forgassa össze a tejszínhabot és a hideg fagylaltkeveréket, amíg jól össze nem keveredik. Kalória: 0,5 csészényi, kalória: 0,5 csészényi, kalória: 0,5 csészényi: 355kcal, Szénhidrátok: Szénhidrátok: 355kcal, Szénhidrátok: 355kcal: 23g, fehérje: 5g, zsír: 27g, telített zsír: 16g, koleszterin: 256mg, nátrium: 197mg, kálium: Amerikai, Francia
Ezzel a recepttel készül? Kövess minket az Instagramon és jelöld be @ASpicyPerspective, hogy megoszthassuk, mit főzöl!