Egyszerű füstölt lazac – egy egyszerű, barna cukorból, sóból és borsból álló dörzsöléssel készül, majd a lazacot alacsony, 165 fokos hőmérsékleten füstöljük mindössze egy órán keresztül!
Tegnap egy kicsit megbolondultam, amikor a füstölőmön füstöltem. Füstöltem lazacot, pulykamellet és egy kis krumplit. A lazacot füstöltem utoljára, mert a lazacot csak egy órán keresztül kellett alacsony hőmérsékleten füstölni. A lazac füstölése nem is lehetne egyszerűbb. Csak barna cukor, só és bors. A lazacot a bedörzsöléssel a hűtőszekrényben akár 8 órán át is hagyja állni. Én csak másfél órát hagytam a hűtőben, és mire végeztem a lazac füstölésével, csodálatos illata volt.
A füstölt lazac sok mindenre jó, és ezt a receptet minden nyáron elkészítem! Szeretem a füstölt lazacot mindenféle bagel tetején krémsajttal. Tervezem, hogy ebből a füstölt lazacból füstölt lazacmártást készítek. Figyeljék a következő posztot még ezen a héten. A füstölt lazac néhány rántotta tetején is nagyszerű.
A füstölt lazac nulla pont a WW-nél. A sós víz lemosódik a lazacról, így nem számít.
Az Egyszerű füstölt lazac hozzávalói
- lazacfilé
- barna cukor
- só
- bors
Hogyan készül az Egyszerű füstölt lazac
- Egy tálban keverjük össze a barna cukrot, sót és borsot.
Egy sekély tál aljára terítsük a dörzs felét, majd helyezzük a lazacfiléket a dörzs tetejére. - Tegyük a maradék dörzs felét a halak tetejére, és hagyjuk a lazacot a hűtőszekrényben legfeljebb 8 órán át pihenni. A rub majdnem folyékony lesz, mire elkészül.
- Tapogassa szárazra a lazacot egy papírtörlővel, mielőtt a füstölőre teszi.
Smokszolja alacsony hőfokon 165 fokon mindössze 1 órától 3 óráig, vagy amíg a hal belső hőmérséklete eléri a 150 fokot. - Ezt több mint 2 lazacfilével is megteheti. Csak növelje a felhasznált fűszerek számát.
Description
Egyszerű füstölt lazac – egy egyszerű, barna cukorból, sóból és borsból készült dörzsöléssel készül, majd a lazacot alacsony, 165 fokon mindössze egy órán át füstöljük!
Ingredients
- 2 6 oz lazacfilé
- 3/4 csésze barna cukor
- 1 evőkanál. só
- 1 1/2 teáskanál bors
Instrukciók
- Egy tálban keverjük össze a barna cukrot, a sót és a borsot.
- Egy sekély tál aljára terítsük a dörzs felét, majd helyezzük a lazacfiléket a dörzs tetejére. Helyezze a maradék dörzsölést a halak tetejére, és hagyja a lazacot a hűtőszekrényben legfeljebb 8 órán át pihenni. A rub majdnem folyékony lesz, mire elkészül.
- Tapogassa szárazra a lazacot egy papírtörlővel, mielőtt a füstölőre helyezi.
- Smokszolja alacsony hőfokon 165 fokon mindössze 1 órától 3 óráig (a hal páratartalmától vagy méretétől függően), vagy amíg a hal belső hőmérséklete eléri a 150 fokot.
- Ezt több mint 2 lazacfilével is megteheti. Csak növelje a felhasznált fűszerek számát.
Ha kíváncsi a füstölt lazacra, és szeretne útmutatókat nézni az elkészítéséről, a youtube-on van néhány nagyszerű videó a füstölt lazac elkészítéséről.
