Megvannak a coho lazac főzési tippek, amelyekre szüksége van, hogy nagyszerű eredményt érjen el a tenger gyümölcsei szállításával. A Coho lazacban mindenki számára van valami. Sokoldalú és közönségkedvelő, ez a halfaj mérsékelten erős, tiszta ízű. A coho lazacból való főzés nagyszerű választás azoknak, akik szeretik a lazac természetes ízét, de szeretnek kísérletezni és olyan recepteket is, amelyek erősebb fűszerezést igényelnek.
A coho lazacnak nincs annyi omega-3 zsírsavtartalma, mint a chinook vagy a sockeye lazacnak, de még mindig viszonylag könnyen elkészíthető, és több zsírtartalma van, mint a rózsaszín vagy a keta lazacnak. Az egész filék elég nagyok ahhoz, hogy látványos terítéket készítsenek belőlük, de elég kicsik ahhoz, hogy a legtöbb grillen és még néhány nagyobb otthoni füstölőben is elboldoguljanak. A főtt filéket gyakran soványnak, de még mindig keménynek és húsosnak írják le.
Coho lazac receptek és főzési tippek
A coho lazac főzésének nincs rossz módja, vagy inkább sok helyes módja van. A coho lazacot lehet grillezni, sütni, grillezni, füstölni vagy párolni. Íme néhány kedvenc tippünk és receptünk.
- Belefáradt a citrom és a bors egyforma keverékébe a halhoz? Íme egy összetettebb recept mogyoróolajjal, szójaszósszal és balzsamecettel a Dent-szigetről, egyedi eredménnyel, amit nehéz elrontani, ha követi a receptet, és fantasztikus, ha coho lazaccal párosítják.
- Minimalista megközelítést keres? Ez a Food Network receptje feltárja a coho lazac természetes ízét, és különösen népszerű lesz azok körében, akik szeretik a tenger gyümölcseit “nyersen” főzve. Tapasztalataink szerint a lazacot inkább 3-5 percig sütjük mindkét oldalon, még erős hőfokon is.
- Coho-specifikus inspirációt keres? A Spruce Eats-től: “Az ezüst lazac elkészítésének egyik kedvenc módja, ha szeletekre vágjuk, majd enyhén liszttel beporozzuk, és dió- vagy olívaolajban megsütjük. Ez nagyon finom lenne francia rouille mártással tálalva.”
Tálalási tippek a Coho lazachoz
Mindegy, hogy a lazac Alaszka érintetlen vízgyűjtő területeiről származik, vagy maga fogta a lazacot egy helyi patakban, minden ételhez egy jó történet illik. Ne hagyja figyelmen kívül egy menő hangzású név hatását sem. Nem kell hangsúlyoznia a nevet, vagy más módon nagyképűnek lennie, de a coho úgy hangzik, mintha a halak egy különlegesebb fajtája lenne. Ami nem tűnik ki, az a színe. Valahol a világosabb rózsaszín lazac és a sockeye mélyvörös színe között, a coho lazac megfelel a legtöbb ember narancsos-barackos “lazac” színéről alkotott elképzelésének.
Tárolási tippek a coho lazachoz
A másik jó tulajdonsága a coho lazac mérsékelt zsírtartalmának, hogy hosszabb ideig tárolható romlás nélkül. A késői betakarítási szezon mellett szeptemberben fagyasztott coho lazacfilét vásárolhat, és tudhatja, hogy a fagyasztott lazac még a következő szezonban a chinook és a sockeye korai futása idején is jó lesz.