Ez a modern kori élelmiszervásárlás egyik nagy rejtélye.
“Sok kérdést kapunk ezzel kapcsolatban” – mondta Chris Anderson, a Hormel Foods fogyasztói elkötelezettségi szakértője. “Sokan szeretnék tudni, hogy “Mit jelentenek ezek a számok és betűk?” és “A legjobb, ha eladva még mindig fogyasztható?””
A kóddátumok. Az a csodálatosan zavaros betűk és számok összevisszasága. Mit jelentenek ezek?
“Valójában a kóddátumok rendkívül fontos információk számunkra” – mondta Richard Carlson, a Hormel Foods minőségirányítási alelnöke. “A kóddátumok pontosan megmondják nekünk, hogy egy terméket mikor és hol állítottak elő. Abban az esetben, ha vissza kell hoznunk a terméket, vagy nyomon kell követnünk egy gyártási problémát, a kóddátum a fő információforrásunk.”
A termékinformációk nyomon követése a Hormel Foodshoz hasonló gyártók számára létfontosságú, de az is fontos, hogy a fogyasztók is megértsék a kóddátumokat, “mert így kommunikáljuk a termék elkészítésének és fogyasztásának megfelelő időtartamát” – tette hozzá Carlson. “Különösen az olyan romlandó termékek esetében, mint a friss hús és a fogyasztásra kész hús, fontos, hogy az emberek megértsék a kóddátumokat. Szeretnénk biztosítani a legpontosabb eltarthatósági időt, miközben fenntartjuk és kommunikáljuk az élelmiszerbiztonságra való legnagyobb figyelmet.”
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint fontos megjegyezni, hogy az Egyesült Államokban nincs egységes rendszer az élelmiszerek lejárati dátumainak kódolására. A szövetségi kormány csak a bébiételeken és az anyatej-helyettesítő tápszereken írja elő a lejárati dátumokat. Az élelmiszerek egyéb dátumozása önkéntes, és ez az egyik oka annak, hogy a gyártók különböző kifejezéseket használnak, és hogy a különböző gyártók hasonló termékeinél teljesen eltérő változatokban szerepelhetnek a saját dátumminősítőik.”
“A másik fontos dolog, amit szem előtt kell tartani, hogy amint kinyitjuk a csomagot, a kódolt dátum már kevésbé értelmezhető” – tette hozzá Carlson. “Miután egy romlandó termék csomagolását felbontották, a terméket megfelelően kell tárolni, és három-öt napon belül el kell fogyasztani.”
A fogyasztóknak végül mindig figyelniük kell a csomagoláson található utasításokra, és a legjobb belátásuk szerint kell eljárniuk az élelmiszerekkel kapcsolatban.
“Használják minden érzékszervüket, különösen a szemüket, az orrukat és a tapintásukat. Ha nem jól néz ki, nem jó az illata vagy nem jó a tapintása, akkor jobb, ha kidobjuk a terméket, és elkerüljük a kellemetlen élményt” – ajánlotta Carlson.
Az élelmiszer biztonságosságának ellenőrzésére szolgáló másik lehetőség, hogy felhívjuk a csomagoláson feltüntetett telefonszámot. “Azért vagyunk itt, hogy segítsünk. Ha az embereknek kérdéseik vannak egy termékkel kapcsolatban, hívjanak fel minket, küldjenek e-mailt, vagy lépjenek kapcsolatba velünk a közösségi média csatornáinkon keresztül” – mondta. tette hozzá Anderson. “Meg fogjuk tudni a választ.” Szóval, mit jelent mindez? Bár a formátumok termékenként eltérőek lehetnek, ez a gyors útmutató jó forrás a kóddátumok dekódolásához.
Megőrzési idő
Ez a dátum megadja az üzletnek, hogy meddig kell a terméket eladásra kiállítani. A terméket ezen időpont előtt kell megvásárolnia. Mindig figyeljen a csomagoláson található utasításokra, és a legjobb belátása szerint döntse el, hogy mikor fogyaszthatja el a terméket.
Megőrzési idő
Ez a dátum a legjobb íz vagy minőség eléréséhez ajánlott. Ez nem vásárlási vagy biztonsági dátum. Ezeket a kifejezéseket általában olyan termékeken használják, amelyek jóval azelőtt veszítenek ízükből és állagukból, hogy nem lennének biztonságosan fogyaszthatók, mint például a chipsek és az üdítők.
Megőrzési idő
Ez a dátum az utolsó dátum, amikor a termék felhasználása a legjobb minőségben ajánlott. Ezt a dátumot a termék gyártója határozta meg.
Megszűnési dátum
Ez az a dátum, amikor a termék utoljára felhasználható. Ezek a kifejezések általában olyan termékeken találhatók, amelyek gyorsan romlanak, mint például a tej és a tojás. Ezek olyan termékek, amelyek röviddel az adott dátum után megromolhatnak. Ezenkívül ez a kifejezés megtalálható az anyatej-helyettesítő tápszereken is, amelyek egyike azon kevés termékeknek, amelyeken a szövetségi kormány megköveteli a lejárati dátumot.
Hasznosítási vagy fagyasztási dátum
Egyes termékeket le lehet fagyasztani, hogy meghosszabbítsák az élettartamukat. Ez a dátum jelzi a termék elkészítésének vagy lefagyasztásának utolsó lehetséges napját. A legtöbb esetben a termékek fagyasztóban akár hat hónapig is tárolhatók, majd hűtőszekrényben két-három napig felolvasztva elkészíthetők.
Zárt vagy kódolt dátumok
A “zárt dátumok” vagy “kódolt dátumok” a gyártó által használt csomagolási számok. Ezeket nehéz lehet megfejteni, vagy számok és betűk önkényes sorozatának tűnhetnek, mivel jellemzően nem arra szolgálnak, hogy a fogyasztók használják őket. Minden gyártónak saját rendszere van a csomagok ilyen kódolására, de néha ezek a dátumok további információkat adhatnak, például arról, hogy mikor készült a termék. Gyakran előfordul, hogy ezeket a kódokat a fenti dátumleírások valamelyike kíséri.
Példa: Az “L” a tételkódot, a “18” a gyártási évet, a “325” pedig a gyártási év napját jelenti.